Yangi tanlangan pinto fasulyasining rang va tuzilishiga o'xshamaydi. Ularning krem rangli qafaslari pushti-toza binafsha ranggacha bo'lgan chashmalar bilan qoplangan bo'lib, bu taomni yoqimli taom tayyorlashadi. Hech kim bu taomni turk oshpazlaridan yaxshiroq bilmaydi. Turk oshxonasida yangi va quritilgan fasulyelerin turli xil turlari mavjud. Turkiyada fasolli juda ko'p mazali ta'riflarni topa olmasligingiz ajablanarli emas. Pinto fasulyesi yoki pomidor, piyoz, sarimsoq va sabzi bilan tayyorlangan turkcha «barbunya» (bar-BOON'-yah) uchun bu retsept istisno emas. Bu shakar pishgan fasolga mukammal, engil muqobil qiladi. Qulay itlar, sosislar va boshqa barbekyu sevimlilari. Faqatgina farq shundaki, ular sovuq xizmat ko'rsata boshladilar. Zaytun moyi ichida Pinto loviya ham katta piyola yoki bufet paneli qiladi. Vejeteryanlar va veganlar pinto fasulyesinin oqsil va tolaga juda yuqori ekanligini hisobga olsak, bu idish faqat go'shtsiz asosiy kurs sifatida tanovul qilinadi. Bu retseptda yangi pinto loviya eng yaxshi ishlaydi, ammo mavsumga bog'liq holda siz quritilgan yoki hatto konservalangan pinto loviyalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz quritilgan fasolni ishlatishni tanlasangiz, ularni bir kecha-kunduz suvda yuvib tashlang, keyin yaxshilab yuvib oling va ularni tenderga qadar ko'rsatmalar bo'yicha bosimli pishiriq bilan pishiring. Keyin reseptda foydalaning. Konservalangan pinto loviya uchun ularni sovuq suvda yuving. Reçeteyi fasol holda qil va suyuqlik pişirsin. Sizga xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida chayqatilgan loviya qo'shing. Konservalangan paxta nozik bo'lib, ularni yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Sizga nima kerak
- 2,5 dyuym yangi pinto fasulyesi o'zlarining qobig'ida yoki 1 lb hulled, fresh pinto fasol
- 1 ta yirik piyoz, chigitdan tayyorlangan
- 3 osh qoshiq. qo'shimcha zaytun moyi
- 3 yoki 4 katta sarimsoq chinnigullar
- 1 stakan pishgan pomidor (2 dan 3 gacha pomidor 1 chashka hosil qiladi)
- 1 katta savzi soyulmuş va kichik kublar ichiga botiq
- 3 dumaloq osh qoshiq. tomat pastasi
- 2 choy qoshiq. tuz
- 1/2 choy qoshiq. qora qalampir
- 2 osh qoshiq. shakar
- 1/3 stakan qo'shimcha qizil zaytun moyi
- Garnit: tug'ralgan
- Italiya maydanozi
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, qovurilgan va zarni piyoz va sarimsoq bilan to'ldiring va ularni 3 osh qoshiq bilan birga yopiq sousga soling. zaytun moyi. Piyoz va sarimsoqlarni yumshoq va kamaytirmaguncha sait qiling.
- Fasol, sabzi, grated pomidor, tomat pastasi, shakar va ziravorlar qo'shing. Faqat fasolni yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.
- Aralashmani qaynatib oling, so'ngra yoping va issiqlikni pastga kamaytiring. Fasol suvning ko'pini kamaytirmagunicha yumshoq pishirib, loviya va sabzi esa yumshoq bo'lsin.
- Fasol yumshoq bo'lsa, issiqlikni o'chiring va pannani sovishini kuting. Sovugandan keyin, fasollarni xizmat plastinkasiga sekin sindirib oling. Yuqoridagi zaytun moyini bir-biriga tekislang.
- Xizmatga tayyor bo'lmaguncha yopish va chillini yoping
- Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan italyan maydanozi bilan qopqoqni yuqori qismiga sepib, garnituraga qo'ying.
Shuningdek qarang
Turk dengiz Fosul Bodring Salatası
Turk Bulgur va yozgi Sabzavotlar Salatası
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 495 mg |
| Uglevodlar | 82 g |
| Diyet tolasi | 23 g |
| Protein | 26 g |