Yon qopqoq binti go'shtning nisbatan arzonligi va marinadan foydalidir. Limonli-sarimsoq sho'rva go'shtga lazzat olib tashlashni qo'shib, undiruvchi sifatida ishlaydi. Bundan tashqari, ba'zi ziravorlar, Osiyo zanjabili, barbekyu, sarimsoq-yangi qoshiq va achchiq xardagi kabi ba'zi turdagi sho'rvalar qo'shildi.
Sizga nima kerak
- 1 (1 1/4 pound)
- har qanday yog 'kesilgan, mol go'shti biftek
- 1/2 chashka yangi
- limon sharbati
- 2 osh qoshiq zaytun yoki o'simlik moyi
- 1 osh qoshiq yangi sarimsoq tug'ildi
Buni qanday qilish kerak
- O'tkir pichoqni ishlatib, qalin biftekning ikkala tomonini olmosli naqsh bilan baholang, 1/8 dyuymdan ham chuqurroq chiqib ketmang.
- 1 gallonli fermuar-blokli oziq-ovqat mahsulotini saqlash sxemasida limon sharbati, yog'i va sarimsoqni birlashtiring. Bikni qo'shing. Havoni bosib, qopqog'ini oching, sumkani yoping. Sovutgichlarda kamida 2 soat yoki 6 soatgacha bo'lgan marinat qiling.
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, gaz panjasini o'rta balandga qizdiring, ko'mirlar oq kul hosil qilgunga qadar cho'chqa yog'ini o'rta qizigan olov tayyorlang yoki broylerni qizdiring.
- Bikni paketdan olib tashlang va har ikki tomonga qalampir bilan saxovat seping. Issiqlik manbasidan 4-6 dyuym panjara yoki arqonni 5 dan 7 minut oraliqda kam uchraydi. (G'ishtni tashlamang yoki biqin buralib qolmasin.)
- Bikkani chiqib ketish panosiga olib tashlang va dilimlashdan oldin uni 5 daqiqaga qoldiring. Guruch bo'ylab ingichka diagonali chiziqlarni kesing. Keng bo'laklarga pichoqni deyarli go'sht bilan parallel tuting. Darhol xizmat qiling.
Yo'nalishlarni o'zgartirishi
- 1-galonli fermuar-blokli oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasida 1/4 stakan soya sousini, 1/4 chashka quruq sherni yoki vermutni, 2 osh qoshiq Osiyo shirinlik yog'ini, 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan qaldirg'ochlarni, 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 choy qoshig'i, yangi zanjabil tozalangan va 2 ta yirik sarimsoq ezilgan. Bikni qo'shing, marinatlang va boshqarilgandek taom qiling.
- Mangalli panjara bilan qoplangan biftek: 1 gallonli fermuar-blokli oziq-ovqat mahsulotini saqlash sxemasida 1/2 chashka konservalangan pomidor sousini, 2 osh qoshiq yengil yoki quyuq pushti, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, 1 1/2 osh qoshiq sirka sirkasi va 1/2 choy qoshiq quruq xantal. Bikni qo'shing, marinatlang va boshqarilgandek taom qiling.
- Sarimsoqli yangi qoshiq panjara qilingan biftek: 1 galonli fermuar-blokli oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun 1/3 stakan zaytun moyi, 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi, 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi sarimsoq, 2 osh qoshiq yangi tug'ralgan kekik. Bikni qo'shing, yo'naltirgandek marinatlang va pishiring.
- Achchiq xantal panjara qilingan biftek: 1 galonli fermuar-blokirovka oziq-ovqatni saqlash uchun 1/3 stakan zaytun moyi, 2 osh qoshiq soya sousi, 1 osh qoshiq Worcestershire sosu, 2 choy qoshiq Dijon xantal va 1 choy qoshiqda qizil qalampir ezib tashlang. Bikni qo'shing, yo'naltirgandek marinatlang va pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 127 mg |
| Natriy | 90 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 42 g |