Achchiq go'sht - bu suyak chilimchasidagi qo'ziqorinlar uchun mukammal ovqat pishirish vositasi. Qo'zi shanklari yelkadan (foreshank) va qo'zichog'idan, yoki oyoqning yuqori qismidan (orqa shank) olingan kesilgan.
Shanklar biriktiruvchi to'qima bilan to'la va shunga o'xshash, hayvonning eng og'ir go'shtlari bo'lib, ularga qattiq go'shtni tanqid qilish uchun sekin-asta soqol qilish uchun mukammal nomzod qilib qo'yadi.
Bu qo'ziqorin shaftoli retsepti sarimsoq, piyoz, qo'ziqorin, o'tlar, qizil sharob va pomidor bilan xushbo'y. Yog 'miqdorini kamaytirish uchun ovqat pishirgandan so'ng, bir kecha-kunduzda sovutib oling, pishirilgan moyni chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin qizdiring.
Sarimsoq chinnigullari butunlay pishganida juda yumshoq bo'ladi. Agar siz kuchli sarimsoq ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kofe qo'shilmasdan oldin sarimsoqni bir oz sarflang.
Sizga nima kerak
- 1
- shirin piyoz (kesilgan va halqalarga bo'linadi)
- 4
- qo'ziqorin shanks (yuvilgan va quruq quruq)
- 1 choy qoshiq
- Worcestershire sosli (o'zingiz qilish uchun quyidagi yozuvni ko'ring)
- 1 choy qoshiq kosher
- tuz
- Yangi qora qora tosh
- murch
- 1 choy qoshiq
- zaytun yog'i
- 10
- sarimsoq chinnigullar (barchasi katta va yarmi kesilgan)
- 8 gramm qo'ziqorin (toza, katta bo'lganlar yarmida kesilgan)
- 1/2 chashka qizil sharob
- 1/2 chashka kuchli sigir suvi (ikki marta quvvatli)
- 1 (14 gram) undirilishi mumkin
- pomidor (taxminan 1 3/4 stakan)
- 1 choy qoshiq quritildi
- oregano
- 1 choy qoshiq quritildi
- bazil
- 4 shingil yangi
- kekik
- 1 choy qoshiq
- allspice (tuproq)
- 1 mayda yaproq barglari (yarmida singan)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumdonning pastki qismida dilimlenmiş va ajratilgan piyoz uzuklarini tarqating.
- Worcestershire sousida cho'chqa qo'zichoqlarini silang, so'ngra tuz va qalampir bilan seping.
- O'rtacha yuqori haroratda og'ir tayoqni qizdiring. Zaytun yog'ini qo'shing va qo'zichoq shanklarini jigarrang qiling. Qo'ziqorin qo'ziqorin shankilarini, piyozdan olingan har qanday qovurilgan bitni, shuningdek, piyozning tepasida o'ralgan panjada joylashtiring. Barcha sarimsoq chinnigullar va qo'ziqorinlar bilan yoping.
- O'rta qoshiqda qizil sharob, mol go'shti, pomidor, kekik, reyhan, kekik, allspice va dafna bargini bir-biriga aralashtiring. Aralashmani sabzavot va qo'zichoq tovushlari ustiga to'kib tashlang.
- Kam 6 dan 8 soatgacha pishiring yoki savdolarni qiling. Lazzatlanishni ta'mga solish va ziravorlarni sozlash.
- Tovuqli sharbatlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling.
- Buni bir kundan ilgari va sovuqqon qilishni xohlashingiz mumkin. Shunday qilib, rezistantdan va xizmat qilishdan oldin sog'in sigirdan ortiqcha yog'ni osonlikcha olib qo'yish mumkin.
Eslatma: O'zingizning uyingizda tayyorlangan Worcestershire Sosini bu retsept bilan olib boring.
Yana qo'zichoq ta'riflari
- Qo'ziqorin shanki italyan tarzi retsepti : Ushbu retsept ikki kishiga xizmat qiladi, ammo osongina ikki barobar bo'lishi mumkin. Bu erda, shankalar, go'sht-sutda emas, balki qovoqxonadagi kamolotga erishish uchun tayyorlanadi.
- Portobello qo'ziqorinlari va quritilgan qulupnay bilan Qo'ziqorin Shanklar Qalam qo'ziqorinlari bu retsept bo'yicha chiroyli qizg'in retsepti uchun bu retseptda pishiriladi.
- Nordon kraxmalli va qo'ziqorin retsepti bilan qovurilgan qo'ziqorin shanki: bu qaynoq shakar sousi bilan ta'minlangan bu retsepti uchun stovetopda yoki pishirishda pishirgan odamning tanlovi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Hammasi yog ' | 55 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 258 mg |
| Natriy | 920 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 73 g |