Bu oson ta'riflangan retsepti bilan, siz shirin cho'chqa go'shti suvi keltirasiz. Birinchidan, siz cho'chqa go'shtini olma sharbati bilan boqib, keyin uni ziravorlar aralashmasi bilan silamoqdasiz. U erdan cho'chqa go'shti qovuriladi. Oxir-oqibat, og'zingdan suv oladigan nozik va suyuq cho'chqaga aylantirasiz.
Bu retseptda ishlatiladigan chipotle chili qalampiri ziravorlar chayqalishiga ozgina tekme qo'shib qo'yadi. Agar siz baharatlı ovqatlar uchun g'amxo'rlik qilmasangiz, chipotelni tashlang. Agar siz xushbo'y go'shtni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda katta miqdorda ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Agar chindan ham bayramni ko'rsangiz, olma olovining yarmi uchun olma konyakini almashtirasiz. Brandy, chindan ham, cho'chqa go'shtini lazzatini chiqaradi.
Ushbu retsept juda sodda bo'lsa-da, barcha qovurish vaqtini oladi. Bu oxirgi daqiqada sizni qamash mumkin bo'lgan taom emas. Go'shtni cho'chqaga aylantirish uchun oldindan rejalashtirishingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, agar siz cho'chqa go'shtini kechki ovqat uchun xizmat qilsangiz, uni ertalabki birinchi marinatlashingiz va kechqurun sovutgichdan olib qo'yishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan olma sharbati yoki sof olma sharbati
- 1 osh qoshiq. jigarrang shakar, qadoqlangan
- 1 choy qoshiq. koser tuzi
- 3 - 4 lb. cho'chqa go'shti qaynatib oling
- 1 osh qoshiq, Worcestershire sosu
- 2 osh qoshiq. Jigarrang shakar , qadoqlangan
- 1 choy qoshiq. Koser tuzi
- 2 choy qoshiq. Venger shirin qalampir
- 1 choy qoshiq. piyoz pushti
- 1/2 choy qoshiq. tuproq shoxlari
- 1/4 choy qoshiq. er chipotl chilli qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Olma sharbati, jigarrang shakar va tuzni bir-biriga aralashtiring. Agar sizda qovoq bo'lmasa, vilkalar bilan almashtirilsin.
- Keyin, cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan va olma sharbati aralashmasini og'ir zip-yukxalta ichiga joylashtiring. Havodan sumkadan va muhrni siqib chiqaring. Sakkiz soat yoki tun davomida sovitish.
- Suyuqlikni tashlab, cho'chqaga aylantiring. Barcha qirralarning Worcestershire sosiga to'king.
- Keyin jigarrang shakar, koser tuzi, qalampir, piyoz kukunlari va chipotle chili qalampiri bilan birga chayqatiladi. Qo'ziqorinni ziravorlar aralashmasi bilan teng ravishda pishiring.
- Fenni oldindan isitgich bilan 425 F ga qadar pishiring. 9 dyuym 13 dyuymli pishirish panini folga soling va qovurayotgan idishni joylashtiring. Choy cho'chqasi qovurilgan nonlarni yog 'tomonga qarating.
- 20 daqiqa qovurilgan. Issiqlikni 350 F ga kamaytiring va qo'shimcha soatni qavriladi (165 F ichki harorat tavsiya etiladi). Pechdan o'chirish, folga bilan chodir tikib, xizmat qilish uchun dilim berishdan oldin 15 daqiqa davomida dam oling. Agar kerak bo'lsa olma tilim bilan bezang.
Eslatma: Bu kesilgan cho'chqa shiorining "boshqa oq go'sht" namunasini misol qilib keltiradi. Agar siz uni g'ijirlatgan bo'lsangiz, u pishirilgan tovuq go'shti singari quruq va qattiq bo'ladi.