01dan 05gacha
Qachon sizning cho'chqa go'shti kostryulkalaringiz bormi?
Ellen Zachos Qisqichbaqasimon yoz oyining oxirida siz qaerda yashayotganingizga qarab pishib olasiz. Barcha gips kestirib, pestisitler yoki herbisitlerle püskürtülmemiş ekan, lekin biz katta kestirib, ishlashni afzal ko'rish mumkin. Bir necha kichkina gul kestirib yig'ish uchun vaqt talab etiladi, lekin katta kestirib, rugosa gullari ( Rosa rugosa ) yoki it ( Rosa canina ) gullari kabi, siz besh daqiqa ostida osonlikcha ikki stakanni to'plashingiz mumkin.
Kavajlar qizil yoki to'q sariq bo'lishi mumkin va ular siqish qachon ularga bir oz berish bilan to'lg'azish va qattiq qachon yig'ib olinishi kerak. Ayozdan keyin tanlangan bo'lsa, gul tovuqlari shirin bo'lishi mumkinligini bilishingiz mumkin, lekin siz kutib tursangiz, ularni quritish, shivirlash yoki chayqash xavfini boshdan kechirasiz. Biz bu siropni tatib ko'rmoqchimiz, chunki meva yetarli darajada shirin ekanidan tashvishlanmaymiz.
Bu retsepti uchun ikkita chashka kostryulasini to'plang, keyin oshxonaga qaytib boring.
02 of 05
Tayyorlanmasdan oldin cho'tkaning cho'chqalarini chayqatib oling
Ellen Zachos Gul idishlaringizni yuving va quritilgan xaltadan (gul kestirib, bir uchiga osilgan yulduzga o'xshash narsa) yoping. Gul idishlaringizni blenderga qo'ying va yarim suyuqliklarni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
Blenderni gul kestirib, chopish uchun zarba bering. Siz ularni tozalashga urinmaysiz, ularni mevalarni ochish uchun va ularni sharbatini chiqarib tashlang.
Tayyorlangan qovurg'a kosasini sote panga o'tkazing va ikki stakan suv qo'shing.
03 dan 05 gacha
Pushtik kestirib pishirish
Ellen Zachos Gul go'shtlarini qaynatib oling, keyin issiqni kamaytiring va besh daqiqa qaynatib oling. Agar sizda tishlab olinmagan kaltakesalar bo'lsa, ularni kartoshka masher bilan mash'alang. Besh daqiqadan so'ng, issiqlikni o'chiring va gul kestirib, o'n besh daqiqa davomida o'tirsin.
Kestirib, jöle çuvalına tushiring va sharbati o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin, kestirib, sote panga qaytarib, yana ikki stakan suv qo'shing. Yuqorida aytib o'tilganidek, qaynatish / drenaj jarayonini takrorlang.
Jo'ldagi sumkani siqib chiqarmang, chunki meva sharbatlari oqishi yoki siropi bulutli bo'lishi mumkin. Sharbatni suv bilan to'ldirishni tugatganingizdan so'ng, uni jele sumkasidan siqib chiqadigan har qanday urug'ni yoki sochlarni olib tashlash uchun uni mayda tozalash vositasi orqali torting.
04/05
Rose Hip sharbatini qiling
Ellen Zachos Suvli suvi va har bir stakan sharbati uchun 3/4 stakan shakar qo'shing. 2 osh qoshiq kestirib, biz 3 stakan sharbati bilan yakunlandi va 2 1/4 chashka shakar qo'shdik.
Shakarni va sharbatni o'rta issiganda birga aylantiring. Agar suyuqlik qaynatilsa, uni qaynatib yuboring. Besh daqiqa davomida pishirib, keyin issiqdan chiqarib oling va sovushini kutib turing.
05 05
Sizning gul shtirpur shishasini
Ellen Zachos Sovutilgan siropni shisha idishlarga quyib sovutish. Soğutilgan sirop bir necha oy davom etadi. Agar siz siropi uchun uzoqroq umr ko'rishni xohlasangiz, siropni ikki qismli qopqoqli konserva idishga solib, o'n daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlang. Konservalangan sirop bir yilgacha davom etadi.
Keling, ba'zi qiyin qarorlar qabul qiling. Siz kokteylda yovvoyi gul kestirib, siropidan foydalanasizmi? Siz sherbet yoki granitani qilasizmi? Tovuq yoki cho'chqa go'shti uchun sirdan foydalaning? Ehtimol, uni oddiy pound keki ustiga to'kib tashlang yoki o'zgacha soda uchun seltzerga qo'sha olasizmi?
Ushbu retsept sizga taxminan to'rtta stakan sharbani berib berib, tajriba qilish uchun mo'l-ko'l bo'lishi kerak.