Baliq va dengiz maxsulotlari nozik va pishirilgan bo'lsa, osongina quritilishi mumkin. Bringing sizning baliq va dengiz maxsulotlarini nam va yoqimli bo'lishiga yordam beradi. Bu, ayniqsa, agar grilda baliq pishirayotgan bo'lsangiz juda muhim, chunki yuqori harorat, quruq issiqlik, albatta, baliq parchalarini quritishi mumkin.
Baliq, baliq va dengiz mahsulotlarini lazzatlash uchun ajoyib usul bo'lib, chunki okean asl suyuqlikdir.
Darhaqiqat, cho'chqalar oziq-ovqatni saqlab qolishning eng mashhur usullaridan biri bo'lib, ehtimol odamlar suvni dengiz suvida cho'mdirishni buzishni oldini olishga yordam berganligini aniqladilar. Buning sababi shundaki, tuz bakteriyalarni suvdan mahrum qilib , buzilish va oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi. Oziq-ovqatlar suvga cho'mgan bo'lsa-da, bu to'g'ri.
Go'sht yoki baliqni saqlash uchun siz taxminan 10 foiz sho'rlanish eritmasini ishlatmoqchisiz. Lekin biz bu yerda saqlanmayapmiz, biz faqat lazzat uchun shirinlik qilyapmiz. Bizning retseptimiz taxminan 60 gramlik koser tuzi va olti kubik suyuqlikdan foydalanib, 4 foizli sho'rlangan. Tuzni og'irlashtira olasiz, chunki turli toifadagi koser tuzlari har xil zichlikka ega, lekin 1/4 chashka ballparkda to'g'ri.
Bir vaqtlar bosh oshpazlar kartoshkani tozalash va tushirish orqali oshqozon suyuqligining zichligini tekshirib ko'rishlari kerak edi. Pastga tushib qolsa, u ko'proq tuz kerak edi. Agar u yuqoriga chiqsa, ko'proq suv kerak edi. Brin, kartoshka qozonning o'rtasida joylashganida, to'g'ri deb hisoblangan.
Garchi saqlab qolish maqsadini ko'zlamasak ham, biz oziq-ovqat xavfsizligidan xabardormiz. Bu erda sizning baliqni qo'shsangiz, sho'r suvli eritmaning muzli bo'lishini ta'minlash asosiy narsa. Xom baliqlarni xona haroratiga sho'r qo'shilishi oziq-ovqat xavfsizligi xavfini keltirib chiqarishi mumkin .
Ushbu retsept taxminan olti stakan sho'r (muz qo'shgandan so'ng), bu taxminan ikki kilogramm baliqni to'ydirish uchun etarli. Siz konteynerning har qanday shakli yoki o'lchamidan foydalanishingiz mumkin, lekin alyuminiydan uzoqroq turing, chunki sirka alyuminiy bilan reaksiyaga kirishib, sho'rvalarga metall ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Siz sho'r suvli retsepti bilan muzlatilgan baliqlarni ham sho'r qilishingiz mumkin. Muzni o'tkazib yuborishingiz va muzlatilgan baliqlarni sho'r suvga qo'shib, bir kechada sovutishingiz mumkin. Ertasi kuni baliq eritiladi va suyuladi.
Sizga nima kerak
- 1 quart (4 stakan) suv
- ¼ kosher qoshiq tuzi
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq oq sharob sirkasi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- ¼ choy qoshiq ingichka qovurilgan piyoz
- 4 sarimsoq, tozalangan va ezilgan
- 1 choy qoshiq qoramtir qalampir
- 2 stakan muz
Buni qanday qilish kerak
- Suvni, tuzni va shakarni katta piyola ichiga qo'shing. Eritib tashlang.
- Qolgan ingredientlarni muz bilan birga qo'shing va suyuqlik to'liq sovutilsin.
- Brinni og'ir galonli fermuar paketiga quying, keyin baliqni qo'shing, sumkani ortiqcha havo chiqarib, uni yopishtiring. Qopqog'i bor ekan, boshqa konteynerdan foydalanishingiz mumkin.
- Ovqat pishirishga tayyor bo'lgunga qadar, bir kechada muzlatgichni muzlatgichdan yarim soat ichida olib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 564 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 28,339 mg |
| Uglevodlar | 76 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 9 g |