Ikkilik nima?

Ikra - bu yog 'to'qimalari va membranani olib tashlash uchun ezilgan va ozgina yodlangan tuz bilan sho'rlangan baliq pichan yoki tuxum. Bu bugungi kunda hali ham samarali bo'lgan qadimgi saqlovchi va davolash usulidir . Yapon sushi uchun baliqlarning ma'lum turlari qo'llaniladi. Ikkilik, shuningdek, ayrim navlarning noyobligi va xarajatlaridan kelib chiqib, nozik narsa sifatida ko'riladi. Beluga balig'idan tayyorlangan Beluga ikrai deyarli o'n ming dollar funt sotish uchun ishlatilgan, biroq baliq tanazzulga uchragan juda kam beluga ikra sotilishi mumkin.

Beluga Sturgeonning sabablaridan biri kamdan-kam uchraydi, chunki ularni yigirma yildan ziyod vaqt mobaynida olishi mumkin.

Barcha baliqlarni qaynatish mumkinmi?

Albatta, barcha ayol baliqlar tuxumni qayta tug'ilish uchun yaratgan, shuning uchun ham ularning barchasi mohir bo'ladi. Biroq, barcha baliq go'shtlari inson iste'moli uchun mos emas. Shuning uchun barcha qatorlar ikra bo'lib hisoblanmaydi. Aksariyat tushunchalar va puristlar bilan haqiqiy ikra faqat baqaloq va baqaloqdan keladi.

Qanday baliq ikra yaratadi?

No'xat baliq ovqati (ya'ni, toza suvga o'tish uchun harakat qiladigan) va suvni Yevropa va Osiyo o'rtasida, shuningdek, Tinch okeanining shimoli-g'arbi va Janubiy Atlantika qirg'oqlarida joylashgan Qora va Kaspiy dengizlarida yashaydi.

Baqaloq 3000 dan ortiq funtga o'sishi mumkin, lekin odatda o'rtacha 60 funtni tashkil qiladi. Baliqning go'shti va qimmatli tuxumlari juda mazali.

Eng qimmatli ikra beluga, oseta va sevruga navlarini baliq ovqatlaridan olinadi.

Bugungi kunda siz shuningdek, ikra, lumpfish va orkinos , shuningdek, turli xil shakllarda boshqa baliq turlaridan ikra ham topasiz. Beluga ikra, barcha ikra ichimliklar orasida eng kattasi hisoblanadi.

Ikkilik qanday mashhur?

Ikkilik ko'pchilik tomonidan ko'rinib turadi va har bir kishi lazzatga rozi emas.

Ba'zilar buni juda lazzatlashadi. Tuxum deb hisoblangan ko'plab narsalar singari salyangozlar yoki xom ashyolarni esga olishadi, ba'zi odamlar uni yaxshi ko'radilar, boshqalari uni biroz og'ir deb topsa. Odatda, dengiz maxsulotlari muxlislari bo'lmagan odamlar ikra ovqatlanmaydi.

Nima uchun ikra qoshiq ishlatilgan?

Bu metall tozalovchilarni ikraga xizmat qilish uchun ishlatib bo'lmaydigan darajada keng tarqalgan, deb hisoblashadi, chunki ular yomon ta'mga ega bo'ladi. Ikra ikra metall zanjirlarda saqlanganidek, bu butunlay to'g'ri emas. Kumush ikraga reaktsiya berib, kambag'al ta'mini qoldirishi mumkin, chunki bu kumushda keng tarqalgan ishlatiladigan metall, e'tiqodning qaerdan kelganini ko'rish oson. Ikra qoshiqlari , odatda, marvarid yoki suyak kabi boshqa materiallardan tayyorlanadi. Ular, odatda, 3-5 dyuym uzunlikda. Ba'zi ikra qoshiqlari juda xushbo'y bo'lishi mumkin.