Ikra ichimlikni ichishga da'vat qilish uchun barlarda bepul tuyadi sifatida xizmat qilgan
Ikra tili so'zi birinchi bo'lib 1591 yilda ingliz tilida nashr etiladigan turk xavyaridan kelib chiqadi. Tarixga oid 250 million yil oldin tarixni o'rganib chiqqach, baliq ovining Yaqin Sharq va Sharqiy Evropa dietasining bir qismi bo'lib, inson tarixining ko'p qismini tashkil qiladi.
Ikra tarixi
Ikkilik bir paytlar royalti uchun qat'iy ravishda himoyalangan. Shunisi ajablanarlisi shundaki, Amerikada 19-asrning boshlarida ikra muntazam ravishda salonlardagi bepul ovqatlanish paytida xizmat qilgan.
Tuzli lazzat chanqoqlik va sotishning kengayishiga yordam berdi.
O'sha paytda, Amerikaning suvlari no'xmonli Henri Shacht 1873 yilda bitta evroga nisbatan bir dollar evaziga sotilgan ikra eksport qiladigan ikkilikni yaratganidan keyin foyda keltirdi. Yaqinda boshqa tadbirkorlar ta'qib qilishdi va 19-asrning oxiriga kelib, AQSh dunyoning eng katta ikra eksportchisi edi.
Ikiya bogi
Ushbu ikra bomida Yevropaga yuborilgan hosilning ko'pi yana AQShga yana import qilingan, "rus ikra" deb ta'riflangan. Rossiya daryolari orollaridan olingan ikra har doim qimmatli qog'oz deb hisoblanadi. 1900 yilda Pensilvaniya shtatining Evropada sotilgan rus ikraining 90 foizi aslida AQShdan kelib chiqqan.
1900-yillarning boshlarida AQShning baliq ovqati oqibatida baliq ovining deyarli yo'qolib ketishiga sabab bo'ldi.
Bu to'satdan etishmovchilik ikra bahosidagi yovvoyi otishlarga olib keldi, natijada, Rossiyadan haqiqatan ham Rossiyadan import qilingan eng ko'p baliq ikra bo'ldi. 1960-yillarga kelib, baholar juda qimmat bo'lib, mahalliy ichki ikra yangi manbalari topildi.
Romanoff Caviar kompaniyasi (aslida 1859 yilda tashkil etilgan) qizil ikra balig'i (qizil ikra ikra), lumpfish va keyinroq 1982-yilda (oq oltin baliq tolasi balig'i) taniqli aktsionerlaridan ko'ra ko'proq iqtisodiy manbalarga aylandi .