Ushbu tropik zavq olish, ovqat tayyorlash va ovqatlanish
Bu faqat ingichka tashqi va ozgina farqli anatomiya emas, balki yangi avstraliyalik lobstersdan ajralib turuvchi lobsterlarni yaratadi. Biyolojik sifatida, ular uzoqdan qarindoshlari, ta'mi va to'qimalari haqida gap ketganda, mayin lobsterlar biroz qattiqroq va Meyn lobstansiyasida boy mazali emas. Spinies (ma'lum bo'lganidek), shuningdek, tirnoqlari yo'q, shuning uchun Meyn lobstëtida plash go'shtini yoqtirmoqchi bo'lgan ostust lovers tushkunlikka tushishi mumkin.
Biroq, bu zerikarli lobsterlarni o'zlarining barcha lazzatli lazzatlari emas degani emas.
Spiny lobsters Atlantika okeanining tropik va subtropik suvlarida, Karib dengizi va Meksika ko'rfazida joylashgan. Xuddi shunday va katta turlar, Kaliforniyadagi yalang'och omar noqulay munosabatda bo'lib, to'plovchilar tomonidan qurbonlar yoki qo'llar bilan to'planib, tanklarga sotiladi. Agar siz faqat barqaror dengiz maxsulotlarini iste'mol qilishni istasangiz, bu AQShning zaif omarini baliqchilikni "eng yaxshi tanlov" ga aylantiradi. Baja, Meksika va Avstraliyada olingan lobsters uchun ham xuddi shunday. Afsuski, Karib havzasidagi zaif omar zahiralari ko'payib bormoqda, shuning uchun siz ulardan qoching.
Spiny Lobster sotib olish
Fındıklı fındıklar, Angliya funtiga, Nyu-England lobstersine ko'ra ko'proq go'sht bor. Demak, agar siz ularni topa olsangiz, butunlay, tirik jonivorlarni sotib olasiz. Xuddi shu xarid qilish qoidalari Yangi Angliya kabi jingalak lobsterlarga ham qo'llaniladi. Achchiq omar sotib olayotganda, jonli odamni qidirib toping va muzlatilgan o'lik omarni sotib olmang!
Xavzalarning fermentlari go'shtni juda tez aylantiradi. Muzlatilgan quyruqlarni sotib olayotganda, vakuum bilan yopiq bo'lganlarni qidirib ko'ring - ular bir yilgacha davom etadi.
Oshqozon ozuqa tayyorlash
Agar butun omarni topish uchun egasidirsan, go'shtni turli retseptlar bilan ishlatishingiz mumkin - omarli Thermidor va lobster salatidan makaron uchun omar sosiga .
Go'sht meyn lobusti kabi shirin va boy emasligi uchun lazzat va ingredientlarni qo'shgan retseptlar yaxshi ishlaydi. Go'shtni tanovul qilgandan so'ng, tanangiz va oyoqlaridan xamirni tayyorlab qo'yishingiz mumkin.
Spiny omarli dumlari odatda panjara qilinadi va sariyog 'bilan ishlanadi. Bundan tashqari ular juda yaxshi bug'lanadi va qovuriladi.
Spiny Lobsterni iste'mol qilish
Ovqatlanish nuqtai nazari bo'yicha go'shtning aksariyati gavdali omarda. (Quyruqning pastki qismidan go'shtning ingichka kichik chizig'ini olishingizga ishonch hosil qiling!) Va ular yumshoq shirin peshona go'shtiga ega bo'lmasalar-da, yalang'och xamirlar juda katta miqdordagi go'shtni ularning tanalari - har bir antennaning bazasida ajoyib yong'oq tanasi bor.
Tananing ichida juda ko'p narsa o'pkadan tashqari - kulrang va tukli bo'lib, tanqirchining burchaklariga - ko'zlar orasidagi qum xaltasiga va har qanday naycha yoki qarsillab boradigan narsalarga biriktirilgan. Mercan yoki qalam yaxshi. Siz tomolleyni (omarning bo'shlig'idagi yumshoq, yashil moddalarni) iste'mol qilasiz, ammo uni odat qilmaysiz - bu jigar va oshqozon osti bezagi kabi ko'rinadi va lobstanda toksinlar saqlaydigan joy.