Bunga ko'ra oddiyroq yoki ko'proq mazali narsa yo'q. To'q shokolad va krem bir-biriga birlashib ilohiy, eritma-ogizli quyuq shokolad truffle hosil qiladi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun yaxshi sifatli shokoladdan foydalaning - lazzatlanishingiz sizga yoqadigan har qanday shokolad yaxshi ishlaydi! Agar xohlasa, vanilya bilan rom yoki konyak choyi qo'sha olamiz.
Ko'p truffles kabi, bu kleykovina bir nechta og'ir sovuq davrlarga ega, shuning uchun ularni tayyorlashda etarlicha vaqtni qoldiring.
Sizga nima kerak
- 9 untsiya shokolad (achchiq, nozik tug'ralgan)
- 2/3 stakan krem
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/2 chashka kakao kukuni
Buni qanday qilish kerak
1. Alyuminiy folga yoki pergament qog'oziga bo'yash orqali pishirgich tayyorlash. To'ldirilgan shokoladni katta idishga joylashtiring.
2. Kremni kichkinagina kastryulga joylashtiring va qovurg'alar kostryulkalar yonida paydo bo'lmaguncha uni bo'yashtiring. Kremni shokolad ustiga to'kib tashlang va shokoladni bir daqiqaga yumshatib eritib turishiga imkon bering.
3. Krem va shokoladni aralashtirish uchun chayqab, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Vanilni qo'shing va yaxshilab aralashtirguncha qorishtiring, lekin juda kuchli tarzda aralashtirmang yoki havo kabarcıklarını o'z ichiga olasiz.
4. Trüf aralashmasini qopqog'ini yoping va uni xona haroratida sovib turing. Bir marta salqin, taxminan 2 soat qoshiq uchun etarlicha mustahkam bo'lgunga qadar sovutiladi.
5. Choy qoshiq yoki pechene xamiridan foydalaning, ganajdan kichik 1 dyuymli to'plarni hosil qilib tayyorlangan pishiriq varag'iga joylashtiring. Qolgan ganache bilan takrorlang. Yana bir soat sovutish uchun sovutgichga qayting.
6. Kakao kukunini kichkina piyola yoki pirog kalayiga soling. Qo'llarini kakao kukuni bilan changlang va kakao ichiga trüfni joylashtiring va uni qoplab bo'lmaguncha uni siljitadi. Dumaloq shaklni hosil qilish uchun trudfingni qisqa vaqt ichida o'rab qo'ying, keyin pishirish varag'iga joylashtiring. Qolgan truffles bilan takrorlang.
7. Muzlatgichdagi sovutgichlarda truffleslarni saqlang va xizmat qilishdan oldin ularni xona haroratiga olib chiqing.
Barcha Truffle ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
Barcha shokolad shakarlamalarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 22 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |