Shokolad truffles - bu shaharda yagona o'yin emas - oq shokoladli mazali truffillalar ham qilishingiz mumkin! Bu ipak tolali oq shokolad truffles repertuarida bo'lish uchun juda yaxshi maqsadga qaratilgan retseptur.
Oq shokolad bilan ishlaydigan eng yaxshi qism bu neytral lazzatdir. Oq chocolate trufflesning cheksiz xilma-xilligini yaratish uchun tanlagan aroma va aralashmalarni qo'shishingiz mumkin. Ular, chang shakar yoki kakao kukuniga haddelenebilir yoki xona haroratida yanada barqaror holga kelishi uchun qorong'u yoki oq shokolad ichida qoldirilishi mumkin.
Odatda, eng yaxshi shokoladdan foydalanishni maslahat berayotganimda, trufflesni tayyorlashda shokolad barlariga nisbatan oq shokolad chiplari afzal. Chipsdagi stabilizatorlar trufflesni mustahkamlash va shakllarini ushlab turishga yordam beradi.
Sizga nima kerak
- 6 gram (1 stakan) oq shokolad chiplari (yoki tug'ralgan oq shokolad)
- 5 osh qoshiq (2.5 oz) yog' (tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq og'ir krem
- Tuz tuzing
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 1 funtli oq shokolad shakar qoplamasi
- Majburiy emas: aromalar (1/2 choy qoshiq ekstridi yoki 1 choy qoshiq likyor)
Buni qanday qilish kerak
- Shokolad chiplari, krem, sariyog 'va tuzni o'rtacha mikroto'lqinli pechkada va mikrodalgada 30 sekundlik oraliqda eriydi, 1-2 daqiqaga qo'ying. Oq shokolad haddan tashqari qizib ketishga moyil bo'lgani sababli, barcha chipslar eritilguncha uni isitishni to'xtatish yaxshi, chunki qoldiq issiqlik barcha shokoladni eritmaguncha aralashtiriladi.
- Har qanday xushbo'y hidli va likyorlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Oq shokoladning yuqori qismini yopishtirib oling va qariyb 2 soat davomida qoziq uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha sovutgichni joylashtiring.
- Kichik bir «to'p» hosil qilish uchun choy qoshiq yoki kichik shakar kostryulkalaridan foydalaning. Qo'lini chang shakar bilan changlang va ularni yumaloq qilish uchun palma o'rtasida truffllarni siljiting. Oq rangli shakar qoplamasini tayyorlash vaqtida, ularni bulg'or qog'ozli pishiriladigan idishga joylashtiring va muzlatgich bilan yoping.
- Oq konfet qoplamasini mikroto'lqinli pechda xavfsiz idish va mikroto'lqinli pechda eritmaguncha, har 30 soniyadan keyin qizib ketishining oldini olish uchun joylashtiring.
- Oq qoplamaga oq shokolad trubilleri tushirish uchun daldırma vositalari yoki vilkalar foydalaning . Ortiq qoplamani piyola ichiga qaytarib berishi uchun idishni ustiga ushlab turing, keyin pishirish varag'iga joylashtiring. Agar siz peçeleyleri, yong'oq, yong'oq yoki hindiston yong'og'i kabi narsalarni topmoqchi bo'lsangiz, darhol, oq shokolad to'plamidan oldin bajaring. Ushbu jarayonni qolgan truffle bilan takrorlang.
- Oq qoplama o'rnatilgunga qadar 10-15 daqiqa davomida laganda qisqa muddatli sovutish. Eng yaxshi ta'mi va to'qimalari uchun bu truffillalarni xona haroratida xizmat qiling. Sovutgichdagi havo o'tkazgichli idishga ularni ikki haftagacha saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 28 mg |
| Natriy | 73 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |