Non puddinglar , ayniqsa, fotogenik idishlar bo'lishga moyil emas, ammo ular, albatta, millionlab lotin amerikaliklarga tasalli berishadi. Ushbu taom Ispaniyalik Yangi Dunyonga keldi va bugungi kunda har bir mamlakat yoki mintaqada o'ziga xos versiyasi mavjud. Meksikada Capirotada asosan Lent (Pasxaga yetib boradigan nasroniy mavsumi) davomida tayyorlanadi va shirinlik, nonushta yoki snack sifatida iste'mol qilinadi.
Capirotada, bu olma, pecans, mayiz va ko'p ziravorlar bilan boy versiyasi to'qimalar va lazzat bilan to'la. O'zingizga yoqimli krem yoki meksikalik kremllar bilan , agar xohlasangiz, yana bir lazzat elementini qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka haqiqiy sariyog '
- 6 stakan kunlik mexnat noni (
- bolillos ,
- qum dulce yoki ikkalasining ham kombinatsiyasi) (kublar bilan kesish)
- 1 va 1/4 stakan suv
- 1 funt / 450 gramm
- piloncillo OR 2 stakan qora jigarrang shakar bilan to'la
- 1 ta tarchin tayoqchasi
- 1 choy qoshig'i butun chigit urug'i
- 2 ta katta yoki 3 ta kichik olma, tozalangan (pishirilgan va tug'ralgan)
- 1 chashka mayiz (yumshatish uchun iliq suvda namlangan)
- 2/3 chashka tug'ralgan pecans
- 1/2 chashka tushdi
- queso fresk pishloq
- 1 osh qoshiq to'q sariq rangli mushuk
- 1 choy qoshiq limon yoki ohak loviya
- 1 choy qoshiq zamin darbasi
- 1/2 choy qoshig'i chinnigullar
- 4 tuxum sarig'i
- 4 stakan sut
- 1/4 stakan sher
- 1 siqilgan tuz
Buni qanday qilish kerak
Katta hajmdagi yirtqichlardan yoki somonli idishda o'rtacha yog'da sariyog'ini eritib yuboring. Non kublarini oltinga qadar qovur. Bir chetga qo'ying.
O'rtacha issiqda kichik bir kostryulada suv, piloncillo yoki jigarrang shakar, anis urug'i va darchin tayoqni birlashtiring. Shakar eriguncha tez-tez aralashtiradigan issiqlik. (Bu jigarrang shakar bilan nisbatan tez sodir bo'ladi, lekin siz piloncillo foydalanayotgan bo'lsangiz ancha uzoq davom etadi.) Shakar to'liq eritilganidan so'ng suyuqlik shafqatsiz bo'lgunga qadar aralashmani yaxshilab qaynatib oling, taxminan 6 minut. Sovunni issiqdan o'chiring va chetga qo'ying.
Sovutgichni 350 Fahrenhaytgacha / 175 Selsiyga aylantiring.
Katta piyola, olma, mayiz, pecans, har ikki turdagi lazzat va pishloq (queso fresco) birlashtiradi. Meva aralashmasidan yuqori qismida yer qirmizi daraxtlarini va chinnigullar ustiga sepib, birlashtirib oling. Qovurilgan nonlarni qo'shing va barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying.
Non aralashmasining yarmini katta, moyli pishiriladigan idishga joylashtiring; Buning ustiga siropaning yarmini quying. Qolgan non aralashmasini va qolgan siropini qo'shing. Pishirish idishini pishirib, taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.
Ko'pikli va silliq bo'lgunga qadar tuxum sarig'ini urting. Sut, sher va tuz qo'shing; silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Ushbu aralashmani qisman pishirilgan nonga to'kib tashlang va yana 35 daqiqa davomida yoki oltingugurt hosil bo'lmagunga qadar pishiring.
Capirotada-ni o'choqdan chiqarib oling va uni xizmat qilishdan oldin sovushini kutib turing. Issiq yoki iliq ovqatlanish mumkin. Bir kun davomida xona haroratida saqlang, yoki ovqatlanmasdan oldin mikroto'lqinli pechda sovitish va qizdiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 137 mg |
| Natriy | 224 mg |
| Uglevodlar | 74 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 19 g |