O'z uy qurilishi qulupnay sharobingiz uchun bu oson retsepti uchun oldindan rejalashtiring - bu kamida bir yil yosh bo'lishi kerak! Sizning investitsiyalaringiz boshlang'ich mash tortish, tortish va to'ldirishdan so'ng minimal bo'ladi.
Ushbu retseptda qo'shilgan xamirturush ishlatilmaydi. Bu meva tarkibida mavjud bo'lgan yovvoyi xamirturushdan tabiiy fermentatsiyaga asoslangan. Agar tabiatga ishonishni istamasangiz, sharobni xamirturush bilan ta'minlash mumkin.
Ushbu retsept uchun har qanday qulupnaydan foydalanishingiz mumkin, ammo eng yaxshi lazzat nuances bog 'qulupnay yoki yovvoyi qulupnay keladi. Agar o'zingiz o'smagan bo'lsangiz, mavsumda fermerlar bozoridan qulupnayni qidirib toping (ko'plab hududlarda yozning boshlarida).
Bundan tashqari, ishni bajarish uchun chig'anoq va butilkalar uchun joy kerak bo'ladi. Ularni salqin, qorong'ilik joyda saqlab turish yaxshidir, shuning uchun fermentlar uchun shkafni belgilashingiz kerak bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 7 kilogramm butun, yangi, yuvilgan va hulled
- 2 galon qaynoq suv
- 1 limon sharbati
- 5 pishloq shakar
- 2 choy qoshiq sharobni xamirturush (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Barglarning barglarini yoki barglarini olib tashlash, qulupnayni yuvib yuvish.
- Katta chinnigullar choyshabida qulupnaklar mash.
- Qaynoq suv bilan pyure meva yopish, limon sharbati qo'shing va tez ikki daqiqa davomida aralashtiramiz. Agar siz sharobni xamirturush qo'shmoqchi bo'lsangiz, 85 F ga sovutilganda 2 choy qoshiq qo'shing.
- Sof zig'ir mato bilan yoping.
- Qo'ziqorin salqin va qorong'i joyda tursin. Bir hafta davomida uni har kuni aralashtiramiz.
- Bir hafta o'tgach, aralashmani ikki qatlamli tülbent orqali aralashtiramiz. U katta, toza idishga, qulupnay pulpasini chiqarib tashlaydi.
- Ehtiyot bo'ling.
- Qulupni suyuqlikni shakar bilan birlashtirib, uni shakarni eritishga aralashtiring.
- Suyuqlikni toza ichakka to'kib tashlang va u har kuni uni karıştırarak bir hafta tursin.
- Ikkinchi haftadan so'ng, qulupnay suyuqligini 1 galon shishadan tayyorlangan shisha idishga solib, yumshoq mantarga soling. Fermentatsiya qulflari bo'lsa, siz bo'shashmasdan mantiya o'rniga ularni ishlatishingiz mumkin.
- Shishalarni salqin, qorong'i joyda uch oy tursin.
- Sharob aniq bo'lsa va endi fermentatsiya qilmasa, uni shishalarga quyib, mantarga solib, bu mazali qulupnay sharobini ichishdan oldin kamida bir yil yashanglar.
Shishalarni sanab qo'ying, sharobni zavqlanish vaqtini bilib oling.
Bu hosil taxminan 2 1/2 galon yoki 40 ta porsiya. Kichikroq boshlashni xohlasangiz, bu retseptni yarmiga qisqartirishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 2 mg |
| Uglevodlar | 63 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 1 g |