Piyoz tarixi

Qaytgan oq shakar uni rafning orqa tomoniga itargunga qadar yigirma kun davomida ishlatiladigan asosiy shakarlamalar sifatida ishlatiladi. Gingerbread ,,, toffee, va boshqalar kabi ziravorlar bilan to'ldirilgan retseptlarga qo'shimcha parıldamoq beruvchi o'ziga xos lazzat mavjud.

Piyoz tarixi

Angliya termasi pekmezi , o'z navbatida, asalni ifodalovchi lotin melidan olingan Portugal melakosidan keladi. Melasus (sic) birinchi marta 1582 yilda g'arbiy Hindistonni egallashga da'vat qilingan bir portugal kitobida chop etilgan.

Molasses g'arbiy Hindistondagi AQShdan rum ishlab chiqarish uchun AQShga eksport qilindi. 1733 yilgi Molasslar to'g'risidagi qonuni bo'yicha Britaniyaliklar po'latdan yuqori soliqlarga tortilgan, ammo 1764 yilda soliqlar 1764 yilda qisqartirilganiga umid qilib, AQSh kolonistlari tomonidan katta e'tibor berilmagan.

1880 yillarga qadar pekmez Amerika Qo'shma Shtatlarida eng mashhur shakarlamalar edi, chunki u Qayta shakarga qaraganda ancha arzon edi. Tuz bilan juda mazali hisoblanadi.

Birinchi jahon urushi tugaganidan so'ng, oqilona shakar narxi keskin pasayib, iste'molchilarni pekmezdan oq shakar kristallariga ko'chirdi. 1919 yilga kelib, AQShning jon boshiga oq shakar iste'mol qilish 1880 yilda ikki marotaba ikki baravar ko'p edi, ko'pchilik amerikaliklar pekmezdan oq va jigarrang shakarga aylantirildi.

1919 yil yanvar oyida Bostonning "Purity Distilling Company" kompaniyasida katta po'latdan yasalgan portlash sodir bo'ldi. "Buyuk suv toshqini" nomi bilan mashhur bo'lgan 21 kishi halok bo'ldi va ko'chalarga ikki million gallon moxov tushdi.

Qizig'i shundaki, molaslar hozirda ikki barobar qimmatroq shakarga to'g'ri keladi. Sanoat spirtli va rum mahsulotlari bilan bir qatorda, pekmezlar xamirturush , tamaki mahsulotlarini va qoramol boqish uchun ishlatilishi mumkin.

Pekmez haqida ko'proq ma'lumot:

• Pekmez nima? TSS
• Pishiriqlarni almashtirish va pishirish bo'yicha maslahatlar
• Pekmez navlari
• Molassalar saqlash
• o'tkir tarix

Ovqat kitoblari