Tovuq qandolatini qanday qilish kerak

01dan 10gacha

Trid Pastry

Trid (yoki tride ) - arablarning asl nusxasi . Xuddi shu so'z pishirilgan pirojnoe ichidagi parrandani yoki go'shtni tayyorlash bilan tayyorlangan taomni tasvirlash uchun ishlatiladi.

Quyidagi fotosuratlar ovqat pishiriladigan * pishirilgan xamirni qanday tayyorlanishini ko'rsatadi. Marokash tayyorgarligi xamirturushsiz rgayfga o'xshaydi , ammo xamirni maxsus katlamaslik yoki shakllantirmasdan. Buning o'rniga, xamir to'plami doira ichiga tekislanadi va ko'p qatlamli idishlarda pishiriladi. Keyinchalik, xamirturushli xamirturush barglari ajratilishi mumkin.

Jarayon juda qiyin emas, lekin taxminan bir yarim soatdan keyin boshlashingiz kerak, shu jumladan taxminan 45 daqiqa faol ish vaqti. Bu go'shti tayyorlash bilan bir vaqtda amalga oshirilishi mumkin.

* Anchadan beri tayyorlanadigan pishiriqli xamirni ham tayyor bo'lishi mumkinligini ta'kidlash muhim, ammo xom-xamirning mazasi va tuzilishiga ega bo'lganligi sababli men uni stew idishlari bilan qiziqtirmayman. Bundan tashqari, men urug 'o'rnida ishlatiladigan anchagina pishirilgan chiroyli pirojnoyni ko'rdim , lekin deyarli nozik emas.

02 ning 10

Tov xamirini qiling

Xamirni qo'lda yoki stsenariyni va xamir kancak bilan tayyorlang. Allaqachon tayyorlangan unning 4ta stakanini (1 chashka zaytunli irmik bilan almashtira olasiz) va 1 1/2 choy qoshiq tuzini qo'shing. Iliq suvda (taxminan 1 1/2 chashka) aralashtiramiz va yumshoq, boshqariladigan xamirni ushlab turing. Xamirni 10 daqiqa davomida yoki juda yumshoq va elastik bo'lgunga qadar qovuriladi.

03 dan 10gacha

Xamirni ajrating

Bir laganda va o'simlik yog 'piyola o'rnating. Qo'lingizni, tepsisini va xamirni yog'lang.

Tuxum yoki kichik eman o'lchamlarini qisqartirish orqali kichik xamirlarni to'plang. Xamirning to'plarini sinab ko'ring, ustilariga ko'proq yog 'yoyib qo'ying va ularni yumshoq plastmassa bilan yoping. Xamirni 20-30 daqiqagacha qoldiring.

04/10

Birinchi qavatdagi xamirni tekislang va pishiring

An'anaga ko'ra, Marokashning sarxush xamirgi xamiri cho'zilib, qdra dyal trid deb nomlangan dumaloq loydan idish ustida pishirilgan, lekin bugungi kunda bu erda katta qozonxonani ishlatish juda keng tarqalgan. Mana, men eski skilletadan foydalanayapman.

Paningizni o'rtacha haroratda joylashtiring va uni bir-ikki minutgacha qizdiring.

Ish joyini yog'lang. Xamirni to'plang, uni yog'ga quyib oling va xamirni qog'ozli nozik doira ichiga tekislang va uni yog'li qo'llar bilan cho'zing. Xamirni qaynoq o'chirishga o'tkazing va agar zarur bo'lsa, uni shakllantirish uchun uni qayta joylashtiring va uni 20-30 soniya davomida pishirishga ruxsat bering.

10dan 10gacha

Ikkinchi xamir qatlami qo'shing

Boshqa tarafni pishirish uchun birinchi qavatdagi xamirni aylantiring. Boshqa bir xamirni darhol tekislang va birinchi pastki qismga to'g'ridan-to'g'ri ikkinchi xamir qatlamini qo'shing. Xamirni imkon qadar yumshoq va tekis joylashtirish uchun uni ko'taring va cho'zing.

Xamirning ikkinchi qatlamini taxminan yarim daqiqa davomida xom-xamirni pishirishga ruxsat bering, so'ngra ikki qavatli xamirni aylantiring.

06 dan 10gacha

Bosqichlarni qo'shish va tayyorlashni davom ettirish

Uchinchi qatlam xamirni darhol tekislang va uni hozir yig'ib tepasida turgan pishirilgan trimaga qo'shing. Xamirning yangi qatlamini xom ashyoni yarim daqiqa davomida pishirib, so'ngra barcha to'plamni aylantiring.

Bu jarayonni takrorlang - somonli sakkiz yoki undan ko'p pishirilgan qatlamni yaratmaguningizcha - xamirni tekislang va stakka qo'shing.

07 dan 10gacha

Pishiriladigan pastki tomonlarni kataklang

Ushbu qadam ixtiyoriy.

Qovurilgan xamirni tayyorlashni tugatganingizdan so'ng, tashqi qirralarning qalin va pishirilmagan joylarda bo'lishi mumkin. Agar xohlasangiz, ularni pishirishga yordam berish uchun yostiq bilan aloqa qilish uchun qirralarning ostini burang. Buni bir necha qadamda bajarishingiz kerak, xamirlar to'plamini bir yo'l bilan va keyin yana.

Mening afzalligim shunchaki qalin, yopishqoq qirralarning kesilishi yoki yiqilishidir. Yoki ularni tashlab yuborish mumkin yoki agar siz isrofgarchilikdan nafratlanadigan bo'lsangiz, unda sizni ko'proq aralashtirasiz. Pishgan balchiqlardan ovqat pishirish uchun foydalaning yoki ularni qovurilgan xamir bilan tayyorlanadigan idishga qo'shing.

08 dan 10gacha

Trid piramidasining qatlamlarini ajratib oling

Qolgan xamir bilan ishlayotganda, pishgan stakta qaynatilgan xamirni stolga o'tkazing . Siz tugaganingizdan so'ng, ularni xushbo'ylab ularni bir-birlari bilan tortib olib, paxta barglarini ajratib oling .

Xamir ovqati butunlay yoki parchalanib ketishi mumkin. Keyingi ikkita rasmda sizning xohishingizga xizmat qilish takliflari ko'rsatilgan.

09 dan 10 ga

Safran tovuqiga qarating

Pechene yozuvchisi Paula Wolfert "kambag'al odamning bastilosi" deb nomlangan ushbu shirin va mazali taomga xizmat qilganda, xamirni butunlay yoki parchalanishi mumkin. Tovuq zaharran, doljin va zanjabil xushbo'y ziravorlar bilan qovurilgan. Ushbu idishda men ovqatni oson eyish uchun pastki qatlamlarni maydalab tashladim , lekin ularni yuqori qatlam uchun butunlay qoldirdim. Kukunli shakar va darchaning changlanishi garnitur bo'lib xizmat qiladi va yon tomonga taklif etiladi. Bu juda yoqimli taom emas, lekin bu ajoyib!

Safran tovuqli trid uchun retsept

10 dan 10 gacha

Tovuq va yasmiqli sho'rvalar - Rfissa

Marokashning yana bir Marokash tayyorgarligi r fissa - shredded pastry hade bir baharatlı tovuq va yasmiq güveç uchun bir to'shak bo'lib xizmat qiladi. Safran, fenugreek, zanjin va Ras al-Xanutlarning barchasi unutilmas ziravorga yordam beradi. Ushbu idish uchun, parfyurilgan tridni kuskusizorda bug'lash va parvarish qilishdan oldin uni yumshatish uchun bug 'berishingiz mumkin.

Chicken Rfissa uchun retsept