Sent-Luiz-uslubi qovurg'a ta'rifi

Sent-Louis tarzida kesilgan qovurg'alar, shirin cho'chqaga aylantirilgan va noyob va yoqimsiz Sent Louis barbekyu sosu bilan o'rab olingan.

Sizga nima kerak

• 2 ta plitka St. Louis uslubida kesilgan qovurg'alar
• Rub uchun:
• 1/3 chashka (80 ml) jigarrang shakar
• 3 osh qoshiq (45 ml) piyoz kukuni
• 3 osh qoshiq (45 ml) qalampir
• 2 osh qoshiq (30 ml) quruq xantal
• 2 choy qoshiq (10 ml) sarimsoq kukuni
• 2 choy qoshiq (10 ml) qo'pol dengiz tuzi
• 2 choy qoshiq (10 ml) qora qalampir
• Sous uchun:
• 2 1/4 stakan (535 ml) ketchup
• 1/2 stakan (120 ml) suv
• 1/3 stakan (80 ml) olma sirkasi
• 1/3 chashka (80 ml) jigarrang shakar
• 2 osh qoshiq (30 ml) sariq xantal
• 1 choy qoshiq (5 ml) piyoz kukuni
• 1 choy qoshiq (5 ml) Worcestershire sosu
• 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) sarimsoq kukuni
• 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) kaenne

Buni qanday qilish kerak

1. Sigaret yoki ko'mir panjasini tayyorlang. Siz 4 soatgacha (hatto 6 soat haroratga va qovurg'alar hajmiga qarab) 225 daraja F / 110 daraja atrofida haroratni saqlashni xohlaysiz.

2. Qovurgi pastki qismidan membranani olib tashlash orqali qovurg'alarni tayyorlang. Qovurg'ani aralashtirish vositalarini qo'shing va qovurg'aning old va orqa tomonlariga qo'llang.

3.

Smoker yoki grilga joylashtiring (bilvosita panjara: kulrang grilda Barbekaragichlar ).

4. Qovurg'a pishirayotganda, barcha sousni pishirish joyiga qo'ying va tez qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va tez-tez aralashtirib 5-7 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va sosni sovishini kuting.

5. Go'shtning ichki harorati qariyb 175 daraja F / 80 darajaga yetguncha qovurg'alarni pishiring. Barbekü soslu cho'tkasi. Taxminan 10 minut o'tgach, qovurg'alarni aylantiring va pishirish jarayonida sous bilan doimiy ravishda cho'tkasi bilan ishlang.

6. Idishlarni qovurib bo'lgach, issiqdan chiqaring, qaynatib oling va xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	271
Hammasi yog '	7 g
To'yingan yog '	2 g
To'yinmagan yog '	3 g
Xolesterin	43 mg
Natriy	1.364 mg
Uglevodlar	40 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	15 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)