Memfis tarzi cho'chqa go'shti

Memfis uslubidagi barbekyu shirin, issiq va mazali bo'ladi. Ushbu retseptda cho'chqaga aylantirilgan cho'chqaga aylantirilgan sendvich uchun juda yaxshi va mukammal sous bor.

Sizga nima kerak

• 1 ta boneless cho'chqa go'shti - taxminan 5 dan 6 funt / 2,3 dan 2,7 kg gacha
• Manfas Rub uchun:
• 2 osh qoshiq / 30 ml qalampir
• 1 osh qoshiq / 15 ml tuz
• 1 osh qoshiq / 15 ml piyoz kukuni
• 2 choy qoshiq / 10 ml qora qalampir (yangi er)
• 1 1/2 choy qoshig'i / 7.5 ml choynen
• Finishing Sous uchun:
• 2 stakan / 475 ml ketchup
• 2 stakan / 475 mL tug'ralgan piyoz
• 1 stakan / 240 ml qizil sharob sirkasi
• 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
• 1/4 stakan / 60 ml sariq xantal
• 1/4 stakan / 60 ml qahva shakar
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml Louisiana issiq sous

Buni qanday qilish kerak

1. O'rtacha aralashtirish idishida aralashmalarni aralashtirgichga aralashtiring . Cho'chqa cho'chqasi cho'zilgan elka, plastik qoplam bilan yoping va 1 soat sovutish.

2. Sigaretani oldindan qizdiring va 8 soatlik tutunga tayyorlang. Ishlatishdan oldin yog'och chiplari namlangan va suv bilan to'ldirilganligiga ishonch hosil qiling. Haroratni past yoki 200 dan 225 darajagacha F / 95 dan 110 darajagacha ushlab turish uchun ko'mir va yog'och jo'xori qo'shing. Taxminan 8 soat cho'chqa cho'chqa idishi yoki ichki harorat 185 daraja F / 85 darajaga yetguncha

3. So'ngra cho'chqa go'shti pishirilganda, chekuvchilardan olib tashlang. Folga mahkam yopishib oling va bir soatcha o'tirishga ruxsat bering. Cho'chqa go'shti dam olayotganda, tugatish sosini tayyorlang. Ketchupdan boshqa hamma narsani birlashtiring. Kastryul ichiga tushiring va ketchup qo'shing. 15 minut past haroratda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

4. Cho'chqa eshigini oching va parchalaning. Cho'chqa go'shtini stol sosining 1/3 qismi bilan qo'shing. Issiq turing va yoningizda qolgan sous bilan oq non nonlarni xizmat qiling. Qo'ziqorinli salcha bilan yuqori .

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	971
Hammasi yog '	51 g
To'yingan yog '	18 g
To'yinmagan yog '	23 g
Xolesterin	323 mg
Natriy	1,856 mg
Uglevodlar	35 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	91 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)