Ispan tilida magdalenalar "cupcakes" degan ma'noni anglatadi. Ular shirin va limonli va boy ta'mga ega, lekin ular ham nur va porloq to'qimalarga ega. Ularning kafe-konserti bilan nonushta qilishdan lazzatlanish odatiy holdir va ular yakshanba kuni shampan brunchining
An'anaga ko'ra, kakao maxsus Magdalena o'choq tepsisi yordamida qobiq shaklida ishlab chiqariladi. Biroq, bugungi kunda ular uchun asosiy kakao shaklini olish odatiy holdir. Magdalenalarni tez-tez uyda pishirgan holda emas, bugungi kunda nonvoyxonalarda sotib olishlariga qaramay, ularni tayyorlash oson.
Sizga nima kerak
- 1 stakan shakar (taneli, bo'lingan)
- 4 ta katta tuxum
- 1/2 chashka sariyog'i (1 tayoq, unsalted)
- 1 osh qoshiq limonli lazzat (1 limondan olingan lazzat)
- 1 osh qoshiq suti
- 1 2/3 chashka uni (ko'p maqsadli, oqartilmagan)
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 375 F (200 V) ga oldindan qizdiring. 1/4 chashka qondagi shakarni o'lchab, uni kichik piyola ichiga joylashtiring va chetga qo'ying.
- O'rtacha aralashtirish idishida qolgan 3/4 chashka shakar bilan tuxumni urib yuboring. Aralash nurli va pishiq bo'lgunga qadar tokni o'chiring.
- Echki stakan ustiga kichik bir yirtqichlardan, o'rtacha yog'da sariyog 'erish. Shu bilan bir qatorda uni mikroto'lqinli pechda eritishi mumkin. Tuxum aralashmasiga qo'shib qo'yishdan oldin, sariyog' ozgina soviydi va qaynab ketmasligi kerak.
- Siz tuxum aralashmasini urishni davom ettirayotib, asta-sekin eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Limon yorma va sutga aralashtiring.
- Unni alohida idishga soling. Pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tuxum aralashmasini aralashtirishda un aralashmasini qo'shing. Barcha tarkibiy qismlar yaxshi aralashmaguncha aralashtirib turing. Guruch juda qalin bo'ladi.
- Qog'oz sariyog 'qismlarini kofe qaynatgichga joylashtiring. Har bir kakao qoplamasini yarmiga to'ldirib, tandirga moyni qoshiq qilish uchun katta xizmat qoshig'ini ishlating. Tayyorlanadigan chig'anoq kattalikdan ikki barobar ko'p bo'ladi.
- Har bir magdalenani zaxarli shakarni biroz chayish uchun choy qoshiqdan foydalaning.
- Tuxumlarni oldindan pishirilgan pechning o'rta rafiga qo'ying. Magdalenalar oltin rangga aylanguniga qadar 18-20 daqiqa pishirib.
- Pechni olib tashlang va bundan salqinroq qilish uchun idishdan qandillarni olib tashlashdan oldin 5 daqiqa davomida salqinlash imkonini beradi.
Magdalenalarning kelib chiqishi
Magdalenalarning Frantsiyadan kelib chiqishi ishoniladi. Madeleines bilan juda o'xshashlik ko'rishingiz mumkin, ular juda mashhur yog 'shimgichi keklari.
Biroq, Magdalena ismli yosh ispan qizining hikoyasi ham bor. Uning Galisiya shtatidagi Santyago de Kompostela shahriga boradigan ziyoratchilarga bu kichkintoylarga xizmat qilgani aytiladi. Bu ispaniyadagi mashhurlikning tarqalishini anglatishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 64 mg |
| Natriy | 180 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |