Madelinlar shunchaki vanilya bilan an'anaviy tarzda xushbo'y hidli kichik shimgichli keklar. Ular qo'shimcha issiqlik va xushbo'y narsalar uchun ozgina to'q sariq rangga ega. Kek atıştırmalık sifatida xizmat qiladi, bir chashka choy yoki qahva bilan yoqimli va hatto bir qadah sharob bilan mazali.
"Madeleine" nomi, frantsuz qiroli XVI. XV tomonidan 1755 yilda otasining qaynatasi oshxonasida Madeleine Paulmier sharafiga kukilarga berilgan edi.
Kukning eslatmasi : Tuxumni yirtib tashlamasdan, qaysar mo'ylovlarni qoqintiradigan mo'ylovlarni olish uchun hiyla-nayrang bilan yog'ni moylash. Sariyog 'bu retsept uchun eng yaxshi ishlaydi va madeleinlarning tovar belgilari oltin rangiga erishishiga yordam berishning qo'shimcha samarasini beradi.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka yog '(eritilgan)
- 2/3 chashka shakar (granulated)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshig'ida to'q sariq rangli mushuk
- 3 ta katta tuxum
- 1 chashka uni (hamma maqsadli)
- 1/2 choy qoshiq
- Pishiriq kukuni
- 2 osh qoshiq shakarlamalar shirasi
Buni qanday qilish kerak
Yengil, yumshoq va rangsiz rangga o'tmaguncha, stanok mikserida sariyog 'va shakarli shakarni kremlang.
Yog 'aralashmasiga vanilya ekstraktini va to'q sariq rangli qo'shimchani qo'shing. Mikserni past tezlikda aylantiring va tuxumni bir vaqtning o'zida qo'shing, zarur bo'lgan hollarda spatula bilan piyola tomonlarini qirib tashlang. Bu jarayonga shoshilmang va aralash qorishishi mumkin. Bu ozgina un qo'shilishi bilan tuzatilishi mumkin bo'lsa-da, qo'lingizdan qochish yaxshidir.
Aralashmasi rangli bo'lib, juda yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha 3-4 daqiqa davomida aralashmani o'chirib qo'ying.
Alohida idishda un va pishirish kukunini birga aralashtiring. Unni va pishirish kukunini tuxum aralashmasiga juda ehtiyotkorlik bilan qavakni emas, balki qoshiq yordamida qavatlang. Guruch yumshatilgach, uni yopib oling va uni 2 soat sovutgichga o'tkazing.
Pechni 375F ga oldindan qizdiring.
Yaxshilab, 2 ta standart mangal kostryulkalarini yog 'bilan to'ldiring, bu jarayonni kamaytirmang, chunki etarli miqdorda yog' quyish endi keklarni yopishmasligiga yo'l qo'ymaydi. Sovuq bidonni qoldiqlarni qoshiq qiling.
Oldindan pishirilgan pechda 10 dan 13 minutgacha pishiring va ular oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar ularni pishiring.
Tuzli pechkalarni tel raftalarga teskari qilib qo'ying va kuklarni kukunlardan olib tashlash uchun ularni qattiq tort. Ularni sovuq qoldiring, lekin sovuq emas. Eng yaxshi xushbo'y modda uchun shakarni shakar bilan iliq changlatib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 96 mg |
| Natriy | 168 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |