Siz stresssiz juicy birdingiz bor
Bilasizmi, siz kunduzi bir kunlik shukrona kuniga turkiyani qovurasiz, uni kovlaysiz, biroz soviyapsiz , so'ngra hamdu sano kunida suvli mukammallikka qayta ayta olasizmi? Bu ajoyib usul nordon va lazzatli qushni ta'minlaydi va oshpazda juda oson bo'ladi. Sizning o'yma ko'nikmalaringizga ishonmaysiz va aksariyat tomoshabinlar oldida buni qilmasangiz, yoki faqat bitta pech bilan kichik oshxona bo'lsa, ayniqsa yoqimli.
Bu sizning ko'pchiligingizda keladigan va sizning kuningizda ettita qovurilgan qovoqqa ega ekanligiga ishonch hosil qilishni istasangiz va bu sovutgichda kutib tursangiz, bu ham ajoyib g'oya!
Va xavotir olmang, u hamon Shukrona kunigacha hidlanib qoladi - turkiy reheats, hashamdor aromalar xuddi turkiya qovurilgan go'yo kabi uydan o'tib ketadi. Kuniga bir necha kun oldin, stresli turkiyalik kun uchun quyidagi amallarni bajaring.
Odatdagidek qovuriladi
Hindistonni odatda bunday qilishni xohlaysan. (Hatto muzlatilgan holatdan quchgan qushni qovurishingiz mumkin). Turkiyaning ichki harorati tizzadan 170 F ga yetganda, uni pechdan chiqarib oling va taxminan 30 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Idishning ichiga quyqaga yopishgan har qanday bitlarni, shu jumladan kavurma idishidan tushirishni to'kib tashlang; ertaga sog'inishni ta'minlash uchun barchasini saqlab qo'ying. Qovurilgan kostryulkalarni saqlab qo'yish yoki qovjirab turish uchun qovuradigan idishni yuvishingiz mumkin.
Qushlarni o'yib tashlang
Boshlashdan avval, pichog'ingiz keskin ekanligiga va sizda etarlicha katta hajmli pichoq borligiga ishonch hosil qiling.
Birinchidan, bir ko'krak va bir oyoq orasini kesib oling, so'ngra oyoqni ushlab aylantiring, shundan keyin uni qo'shing. Oyoq va tizzasidan yuqoriga chiqmaguncha kesib turing. Keyin oyoqni sondan uzing. Drumstick va cho'ziladigan go'sht qismlarini qovuradigan idishga soling.
Keyin ko'kragi qushdan ajratib oling, so'ngra uni kesib oling va har bir parcha ustidan terini saqlang.
Uni panga soling. Qanotni kesib oling va panga qo'shing. Keyin qushni aylantiring va boshqa tomonni xuddi shu tarzda aylantiring. Jarayonning asta-sekin fotosuratlari uchun " Turkiyani qanday kiyish kerak?" Ni tekshiring.
Muzlatgich uchun tayyorlang
Siz go'shtni bir kecha davomida o'tirgan holda quritishni xohlamaysiz, shuning uchun uni suyuqlik bilan yopishingiz kerak bo'ladi. Qovurilgan tovuq go'shti yoki qovurilgan kostryulkalardan hasharotlarga soling. Yopiq qopqog'ini yoping va tungi sovutish.
Keyingi kunni qayta isitish
Shukrona kunida, sovutgichdan haydashni olib tashlang va isitishdan oldin xona haroratiga kelib o'tiravering. Turkiyani qovurayotgan idishda saqlab turish alyuminiy folga bilan qoplanadi va 350-400 F o'chog'ida 45-55 daqiqa davomida isitiladi, yoki Turkiya issiq va bug'lanib, go'sht termometrida 165 F ni qayd qiladi. Siz uni pishirishingiz mumkin (bir oz hindistonlik lazzat qo'shish uchun uni pishirishdan oldin, to'lg'azish ustida bir oz Hind bulyoni chivin). Sosini ham yoddan chiqarmang - dudlanganlarni kostryulka ichiga quying, un / suv aralashmasini qo'shing va xirmoni ochilgunga qadar tuz qo'shing, qattiq qaynatiladi.