Agar siz ushbu maqolani shukrona kuni ertalab o'qiyotgan bo'lsangiz, ehtimol vahima holatda qolasiz.
Agar shunday bo'lsa, chuqur nafas oling. Ajablanadigan. Hamma narsa yaxshi bo'ladi. Xo'rozni muzlatilgan holatdan pishirish mumkinmi-ha, ha! Va u faqat yaxshilab pishadi, u go'zal, qovurilgan, nam va mazali bo'ladi.
Agar siz nima qilish kerakligini aytadigan qismga o'tishni xohlasangiz, "Qanday qilib muzlatilgan O'zbekistonni pishirish kerak" degan joyga qarab pastga aylaning.
Siz qaytib kelib, keyin qushni pechkada bo'lganingizda va bir qadah sharobni ichganingizda o'qib chiqing.
Muzlatilgan Turkiyani to'g'ri parchalash kunlarni olishi mumkin
Har yili biz o'qiydiganlarni muzlatilgan turkiyani muzdan tushirishga etarli vaqt ajratish uchun rejalashtiramiz. Maqolaning qanchalik ommalashganiga qaraganda, bu juda ko'p kitobxonlarning qiziqtirgan mavzu.
Afsuski, bu kitobxonlarning aksariyati, shukrona kuni ertalabda , bu maqolada tasvirlangan usullardan foydalanish uchun juda kech bo'lgan nuqtada topilgan ko'rinadi.
Buning sababi muzlatilgan turkiyani muzdan tushirishning yagona xavfsiz usuli muzlatgichda bo'lib, u sizning kurkingiz qanday katta ekanligiga qarab, aslida 20 kunlik qush uchun bir necha kunni - besh kungacha davom etishi mumkin.
Agar siz jarayonni tezlashtirishga harakat qilsangiz yoki xavfsiz bo'lmagan usuldan foydalansangiz, siz turkiyani ko'plab odamlarni kasallikka aylantiradigan bakteriyalar bomba sifatida aylantirmoqchi bo'lishingiz mumkin.
Shuni hisobga olsak, agar siz ertalabdan shukrona kunini uyg'otadigan bo'lsangiz va sizning turkiyangiz qattiq muzlatilgan qoldiq bo'lsa, siz buyurtma berishga to'g'ri kelishi mumkin, yoki Shanba uchun Shukrona kunini rejalashtirishingiz mumkin deb o'ylashingiz mumkin.
Muzlatilgan Turkiya pishirish xavfsizmi?
Yaxshi yangiliklar, Siz hali ham muzlatilgan turkiyani tayyorlay olasiz. Aslida, MITning bilimdon oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha maslahatchi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot FDAning Oziq-ovqat Kodeksiga muvofiq qanday amalga oshirilishi mumkinligini tasvirlaydi.
Haqiqatan ham, ma'lum bir nuqtai nazardan qaraganda, bu muzlatilgan turkiyani sizning cho'milish va stol ustingizda salmonella bilan to'ldirilgan sharbatlarni tomizmaydi.
Bundan tashqari, oshqozon va pishirishga eng moyil bo'lgan ko'krak muzlashdan boshlanganida sekinroq pishiradi, shuning uchun sizning oq go'sht odatdagidan ko'proq shirozga aylanishi mumkin.
Boshqa tomondan, siz turkiyani sho'rva qila olmaysiz yoki mashhur ziravorlar bilan ovlashingiz mumkin. Uni to'ldirish ham muammoli bo'ladi.
Shuni yodda tuting, va bu juda muhim: bu erda siz o'zingizning minnatdorchilik kuningizni qutqarish uchun izlayapsiz. Nima bo'lganda ham, bu turkiyaliklar baxtga erishganingiz uchun umid va orzu-umidlar paydo bo'lmagandir (juda yoqimsiz, eng yoqimli!) Hozir sovuq, qattiq haqiqatga yo'l qo'yishi kerak.
Siz bir hind pishirasiz va u to'liq pishiriladi. Ehtimol, yil turkiyasida g'alaba qozonolmaydi. Ammo siz buni (va siz) olib tashlasangiz, mag'rur bo'lishga sabab bo'ladi.
Hech narsa noto'g'ri bo'lganda, har bir kishi turkiyani pishirishi mumkin. Siz o'zingiz uchun juda muhim bo'lgan narsalaringizni keltirib chiqaradigan qiyinchiliklardan xalos. Tayyormisiz? Qani ketdik.
Muzlatilgan Turkiyani qanday tayyorlang
Birinchidan, mehmonlarning istiqbollarini boshqaring. Muzlatilgan turkiy pishirishni allaqachon eritib yuborilgan pishirishdan ko'ra, taxminan 50 foiz ko'proq vaqt talab etadi. Shunday qilib, siz odamlarning mebelni eyishni boshlamasliklarini ta'minlash uchun atir-upalarni tashlashni xohlaysiz.
Odatda to'rt soat pishirish vaqtini talab qiladigan 14 dan 18 funt turkey uchun siz pechda taxminan 6 soat, keyin esa yana 30 minut 45 minutgacha kerak bo'ladi (turkiya, siz emas u ham bo'lsa, dam olish).
Agar siz turkiyadan ozroq yoki undan ko'p og'ir bo'lsa, ovqatlanish vaqtlarini o'zgartirishni xohlaysiz. Go'sht termometrlari (qovurish paytida qushchada qoldiradigan turingiz) sizga yordam beradi. Lekin qo'pol yo'lboshchi sifatida ovqat pishirish vaqtiga nima bo'lishidan qat'iy nazar 1,5 barobar.
Ikkinchidan, pechkangizni 325 F ga oldindan isitib oling. Turkiyaning tashqi tomoni ichki pishirilgan taomni yoqish uchun juda past haroratni istaysiz.
Folga solingan qovurilgan panani rostlang va ichiga qovuradigan panjarani soling. Bu turkiyani tashqariga chiqadigan har qanday suyuqlikdan yuqorida turishini ta'minlaydi, bu uni qovurilganidan ko'ra bug'ga olib keladi. Va u past bo'laklarga qaraganda kamroq pishadigan tovoq ustida yanada pishiradi.
Siz o'ralgan turkiyni raftga o'rnatib, so'ngra yalang'och, muzlatilgan turkiyani ishg'ol qilishdan ko'ra, sariqchani turkiyadan tozalashga muvaffaq bo'lishingiz mumkin.
Faqat barmog'ingizni olib tashlaganingizni aniqlang.
Giblets xaltamini unutmang!
Shubhasiz, turkiyadagi muzlatilgan qattiq moddalar bilan, sizning qovurg'alaringizdagi sumkani bo'shliqdan tortib ololmaysiz . Hozir u haqida tashvishlanmang. Turkiyani raftan joylashtiring va pechga qo'ying. Pechning eshigini ikki soat davomida ochmang.
Ikki soatdan keyin go'sht termometrini sonning eng chuqur qismiga ishlating. Sizning go'shtingiz yoki parrandangiz maqsadli haroratga yetganda sizni ogohlantiradigan raqamli turdagi eng yaxshi narsa. Ideal sifatida u 175 dan 180 F ga qadar bo'ladi, ammo hozirda u 90 dan 95 F ga teng bo'ladi.
Agar siz sonning sonini tekshirib ko'rsangiz, terini eritilgan sariyog ', tuxum va tuz bilan o'chiring va boshqa soat uchun pechga qaytaring. O'shanda sizning qo'llaringizdagi sumkalarni olishingiz kerak. Yaxshiyamki, bu kunlarda ular plastikdan emas, balki qog'ozga o'ralgan kabi ko'rinadi, lekin har qanday yo'lda, albatta, u yerda qoldirishni istamaysiz.
Uch soat davom etadigan belgilarda, biqin o'qi 140 F atrofida bo'lishi kerak, ammo u termometrni to'liq yoki yo'qligi bilan bog'liq. Bu muzlatilgan holatda qiyin bo'lishi mumkin va siz suyakka urilgandingizmi?
Oddiy sharoitlarda, termometrlarga ega bo'lgan turkiyadagi bir nechta teshiklarni tavsiya etish tavsiya etilmaydi. Ammo bu oddiy sharoitlar emas.
Shu sababli, ideal holda sizning prob termometringizdan tashqari siz ham tezkor o'qiladigan termometrga ega bo'lasiz. Shunday qilib, proba termometrini tovushda qoldirishingiz mumkin, shu bilan birgalikda termometrni boshqa joylarda, ko'krak kabi va tananing bo'shlig'ida bo'lish uchun olish mumkin.
Nishon harorat - 165 F
Xavfsiz bo'lish uchun turkiyani har bir qismi 165 F ga yetkazishi kerak. Shunga qaramay, maqsad sizning soningiz 175 F ni uradi, ammo bu sifatli masaladir. Xavfsizligi sehrli raqami 165 F.
Hammasi yaxshi bo'lsa, uyqusiz 175 dan 180 F ga qadar o'qiydi, hamma joyda esa kamida 165 F ni aytayapti. Agar shunday bo'lsa, tabriklar! Endi, turkiyani o'choqdan chiqarib, folga bilan yopib qo'ying va oymalashdan oldin 30 dan 45 minutgacha dam oling.
Shu bilan birga, siz ajoyib tuxum hosil qilish uchun qovuzlardagi dorilarni ishlatishingiz mumkin.
Turkiyada hali muzlatilgan bo'lsa nima qilish kerak
Siz yuqorida tavsiflangan usuldan foydalanmoqdamisiz yoki siz turkiyani an'anaviy tarzda tayyorlashni xohlaysizmi, foydali maslahat bu yerda siz hali ham muzlatilgan va siz nima qilish kerakligini qiziqtirganingiz uchun bu yerga tashlangansiz:
Uni o'chiring va uni pishirishda davom eting!
Ichkarida hali muzlatilgan bo'lsa, demak, muzlatilgan parchalar va qushning atrofidagi boshqa qismlari hali ham pishmaydi. Kabi xom. Faqatgina xom turkiya mazali bo'lmasligi kerak, shunchaki uni iste'mol qilish muhim oziq-ovqat xavfsizligi xavfini keltirib chiqarishi mumkin (u ovqatdan hech narsa demaymiz).
Shunday qilib, uni o'choqqa qo'ying va pop-up taymeri ochilguncha va / yoki sonda o'qigan haroratni 175 dan 185 F ga qadar o'qib chiqqanda pishirishni davom ettiring. Agar siz uni o'choqdan olib chiqqan bo'lsangiz, terining juda jigarrang ko'rinishini, uni qorong'ilashiga yo'l qo'ymaslik uchun bir necha folga soling va uni pishirishni davom ettiring.
Va nihoyat, ehtiyotkorlik bilan so'z. Qanday bo'lmasin , muzlatilgan turkiyani chuqur qovurib tashlamang. Issiq yog 'portlashi mumkin, sizni yoki boshqa odamni shikastlaysiz va siz olovni yoqishingiz mumkin.