Oziq-ovqat zaharlanishining belgilari siz bilan qanday muammolarga duch kelishi mumkinligiga qarab turlicha bo'lishi mumkin, ammo aksariyat hollarda aniq belgilar mavjud. Agar oziq-ovqat zaharli moddasi bo'lgan deb hisoblasangiz, shifokorni ko'rish juda muhim. Agar davolanmasa, oziq-ovqat zaharlanishining og'ir holatlarida, ayniqsa, yosh yoki qariyalarda o'lik holatlar bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat zaharlanishi yoki gripp bormi?
Siz boshdan kechirayotgan alomatlar, albatta, oziq-ovqat zaharlanishi belgilaridir yoki u faqat oshqozon shikastlanishi yoki oshqozon bugidanmi, deb qiziqtirishi mumkin.
Aslida esa, "oshqozon grippi" yoki "oshqozon bug'asi" atamalari oziq-ovqat zaharlanishidan kelib chiqqan semptomlarni ifodalash uchun ishlatiladigan so'zlardir. Boshqacha qilib aytganda, oshqozon grippi yoki oshqozon bugiga chalingan bo'lsangiz, ehtimol siz oziq-ovqat bilan zaharlanish holatini bergan biror narsani eyishingiz mumkin.
Shuning uchun simptomlarni tomosha qilish oziq-ovqat zaharlanishini aniqlash uchun etarli emas. Bundan tashqari, yaqinda nima yeydiganingizni va qaerda ovqatlanganingizni o'ylab ko'rishingiz mumkin. Agar bir xil ovqatni iste'mol qiladigan kishi ham xuddi shunday belgilarga ega bo'lsa, u oziq-ovqat zaharlanishining kuchli ko'rsatkichidir. Agar kasallikning nima sababdan oziq-ovqat ekanligini aniqlashga qodir bo'lsangiz, uni boshqa hech kim iste'mol qilmasligi yoki kasallikka yo'liqishi muhim ahamiyatga ega.
Resturantlar oziq-ovqat kasalliklarini juda jiddiy qabul qilib, oldini olish uchun ko'plab ehtiyot choralarini ko'rishadi. Agar restorandan oziq-ovqat bilan zaharlanishingizga ishonchingiz komil bo'lsa, bu katta ijtimoiy xavfga olib kelishi mumkin va mahalliy sog'liqni saqlash boshqarmasi bu haqda bilishi muhimdir.
Oziq-ovqat zaharlanishining belgilari
Oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan ko'plab bakteriya mavjud bo'lsa-da, bu sizning muammolaringiz sababli qandaydir muammolarni keltirib chiqarmoqda. Misol uchun, Amerikada oziq-ovqat zaharlanishining eng ko'p uchraydigan turi bo'lgan Salmonella zaharlanishi qorin bo'shlig'i kramplari, bosh og'rig'i, ko'ngil aynish, isitma, ich ketishi va qusish xususiyatlariga ega.
Ushbu alomatlar juda umumiydir va ehtimol oziq-ovqat zaharlanishining deyarli har bir shaklida mavjud bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, siz kasallikda bo'lganingizda ham qorin bo'shlig'i va qorin og'rig'i o'rtasida yaxshi farq qilishni unutmang. Biroq, ushbu maqolaning oxiriga keladigan yagona noodatiy belgilar va shartlar majmuasi bilan oziq-ovqat zaharlanishining alohida shakllari mavjud.
Kusti
Gijjalar, oziq-ovqat zaharlanishining eng keng tarqalgan belgilari hisoblanadi. Buning ma'nosi bor, chunki agar siz yomon narsa yetsangiz, tanangiz uni olib tashlashga harakat qiladi. Buni amalga oshirishning eng yaxshi usuli - uni qaytarib yuborish bilan bir xil tarzda yuborish.
Kusmuk quyidagi bakteriyalar sababli oziq-ovqat zaharlanishining alomatlaridan biridir:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E. coli
Diareya
Diareya yana bir umumiy oziq-ovqat zaharlanishi belgisi hisoblanadi va u quyidagi bakteriyalarga xos:
- Salmonella
- Shigella (diareya qonli bo'lishi mumkin)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (diareya suvli yoki qonli bo'lishi mumkin)
- E. coli (suvli, qonga aylanishi mumkin)
Bosh og'rig'i
Ha, hatto bosh og'rig'i oziq-ovqat zaharlanishining belgisi bo'lishi mumkin, ammo odatda, bu erda ko'rsatilgan boshqa belgilar bilan birgalikda paydo bo'ladi.
Ushbu xatarlardan kelib chiqqan oziq-ovqat zaharlanishida bosh og'rig'i bo'lishi mumkin:
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus aureus (og'ir holatlarda)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Qorin og'rig'i / qorin bo'shlig'i kramp
Bu yerda juda yaxshi farq bor, chunki qorindagi boshqa og'riqlar tufayli qorin bo'shlig'ining og'rig'iga sabab bo'ladigan og'riqlar izolyatsiya qilish oson bo'lmasligi mumkin. Shunga qaramay, bu oziq-ovqat mahsulotlarining ayrim kasalliklarining alomati bo'lishi mumkin:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (og'riq og'ir)
Ayblagani
Yana bir muhim simptom va miqdori aniqlanmasa, ko'ngil aynishi ko'ngil aynishi va qorin bo'shlig'ining engil qusishidan biron bir joyda bo'lishi mumkin. Bosh og'rig'i singari, u bu erda keltirilgan boshqa alomatlar bilan ham bog'liq. Bulantı bu kabi oziq-ovqat zaharlanishining belgilaridan biri hisoblanadi:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Isitma
Kasallikni yuboradigan bakteriyalar ko'pincha (lekin har doim ham emas) INFEKTSION sababli, oziq-ovqat zaharlanishining eng tez-tez uchraydigan alomatlaridan biri bu bakteriyalar sababli ko'rilganidek, isitma hisoblanadi:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (isitma juda qat'iy bo'lishi mumkin)
- Campylobacter jejuni
- E. bobini (ba'zan yumshoq bo'lishi mumkin)
Dehidratsiya
Dehidratsiya gijjalar va diareya tufayli yuzaga kelishi mumkin, shuning uchun bu o'z-o'zidan ajratib olish qiyin bo'lgan yana bir alomatdir. Shunday bo'lsa-da, bu oziq-ovqat zaharlanishining har qanday shaklidan azob chekayotganda suvsizlanishni boshdan kechirishingiz mumkin:
- Salmonella (ayniqsa, juda yosh yoki juda keksa odamlar)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Muskulning og'rig'i yoki kramp
Ba'zan odamlarning grippga qarshi oziq-ovqat zaharlanishi bilan shug'ullanadigan yana bir sabab shundaki, gripp mushaklarning og'rig'iga olib kelishi mumkin va oziq-ovqat zaharlanishining ba'zi shakllari, shu jumladan:
- Listeria (orqa miya)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulizm: maxsus ish
Botulizm oziq-ovqat zaharlanishining eng xavfli shakllaridan biridir va u kislorodsiz muhitda yashaydigan bakteriyalarning sababi hisoblanadi. Bu boshqa oziq-ovqat manbalaridan patogenlar farq qiladi. Botulizm ham o'ziga xos noyob belgilar to'plamini taqdim etadi. Siz yuqorida tavsiflangan alomatlardan boshqacha ekanliklarini ko'rishingiz mumkin. Botulizm semptomlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Charchoq / kuchsizlik
- Bosh aylanishi
- Ikki tomonlama ko'rish yoki loyqa ko'rish
- Og'izni quriting
- Yutish yoki gapirish qiyinlishuvi
- Paralizi (o'ta rivojlangan holatlarda)