Xun kolesteroli qon xolesterolidan farq qiladi
Biz xolesterinni juda yaxshi his qilamiz, ularda xolesterin, yomon xolesterin, yuqori xolesterin va xolesterin miqdori oziq-ovqatda. Xolesterinni tushunish chalkashtirishi mumkin, chunki ikkita turi bor: xolesterin va sarum xolesterin. Diyet xolesterinimiz ovqat yeyishimizda mavjud, sarum xolesterin esa tabiiy ravishda bizning qonimizda mavjud va teshilgan arteriya va yurak kasalligiga olib keladigan nosog'lom darajaga ko'tariladi.
Sarum xolesterin HDL, yaxshi xolesterin va yomon xolesterin bo'lgan LDL dan tashkil topgan.
Xolesterin - bu lipoproteinlar deb nomlangan narsa orqali qon orqali o'tadigan yog'li moddadir. Sizning tanangizda ba'zi gormonlar, D vitamini va sog'lom hazm qilish uchun ba'zi xolesterin kerak, ammo juda ko'p miqdordagi xolesterol miqdori sizning sog'ligingiz uchun zararli bo'lishi mumkin, chunki u yurak xastaligi xavfini oshiradi.
Sarum xolesterin
Sizning umumiy xolesterin uch qismdan iborat: Yuqori zichlikli lipoprotein (HDL), past zichlikdagi lipoprotein (LDL) va triglitseridlar. HDL yaxshi xolesterin hisoblanadi, chunki bu lipoproteinlar yomon xolesterinni tashib, yurak xurujiga qarshi himoya qiladi, chunki bu arteriyalardagi yog 'birikmalariga va arteriyalardan orqaga qaytishga yordam beradi, bu esa uni buzilgan va chiqarib yuboriladi. tanasi. Shunday qilib, yuqori HDL va LDL ning past darajalari yaxshi, HDL va past darajadagi LDL darajasi esa yomon.
Triglitseridlar - tanamizda yog'ning bir turi. Tanangiz ishlatmagan qo'shimcha kaloriyalar triglitseridlarga aylanadi va undan keyin foydalanish uchun saqlanadi. Yuqori HDL va yuqori LDL bilan yuqori triglitseridlarning kombinatsiyasi arteriyalar devorlarida yog 'hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu esa yurak xuruji yoki qon tomiriga olib kelishi mumkin.
Oziqlantiruvchi xolesterin
Diyet xolesterin go'sht, baliq, tuxum, shuningdek, parrandachilik va sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Qizil go'sht tovuq va baliqlarga qaraganda ko'proq xolesteringa ega bo'ladi, ammo qisqichbaqalar va tuxumlar guruhning eng yomon xolesterin aybdorlari sifatida tanilgan. Shu bilan birga, qisqichbaqalar va tuxumlarning har birida taxminan 200 milligramm xolesterin (tavsiya etilgan kunlik xizmatning uchdan ikki qismi) mavjud bo'lsa-da, ikkala qisqichbaqada ham, tuxumda ham salomatlik foydani va to'yingan yog' miqdori yuqori xolesterin darajasidan yuqori ekanligi aniqlandi.
Rokfeller universiteti tadqiqotida qisqacha qisqacha qisqacha qisqacha ta'riflangan xolesterin (HDL) ko'tarilishi va triglitseridlarni (yog 'kislotalari) tushirishi aniqlandi. Garvard tibbiyot maktabi tadqiqotchilari, tuxumlarning yurak xastaliklari darajasini oshirishda omil emasligini aniqladi, chunki ularning to'yingan yog 'miqdori kam - 1 1/2 gramm. Albatta, har doim bu ovqatlar oz miqdorda ovqatlanish tavsiya etiladi.
Bizning xolesterinimiz
Xolesterin xolesterolida yuqori diet ba'zi bir odamlarda yuqori sarum xolesterolga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, cheklangan xolesterin miqdori yurak bilan bog'liq kasalliklarning oldini olish uchun cheklangan ovqatlantiruvchi yog'lar va trans yog'lari kabi muhimdir.
Diyet xolesteroli dietaga qo'shimcha kaloriyalarni qo'shmaydi (xolesterin kaloriya bermaydi); xolesterin miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari yog 'va kaloriyalarda yuqori bo'ladi, shuning uchun xolesterolda yuqori ovqatlardan qochish demak, sizda yuqori kaloriyali miqdorda ovqatlardan saqlanishingizni anglatadi.
Biz uchun baxtli, eng kam kaloriyali retseptlar xolesterolda tabiiy ravishda past bo'lgan moddalarni avtomatik tarzda ishlatadi. Ko'pincha xolesterolda yuqori bo'lgan ovqatlar, shuningdek, yog'lar bilan to'la, yog 'suti va xavfli to'yingan yog'lardagi go'shtlar ham yuqori. Shunday qilib, past kaloriya retseptlaridagi xolesterin miqdori yuqori bo'lgan moddalarni topa olmaysiz.
Xo'sh, xolesterin miqdori bir kunda iste'mol qilishi kerakmi? Yaxshi, sog'liqni saqlash sohasidagi mutaxassislar yaxshi sog'liq uchun kuniga 300 mg dan kam miqdorni taklif qilishdi.
Turli individual organlar iste'mol qilinadigan xolesterol miqdori (ba'zilar xoletsiz xolesterinning yuqori darajalariga nisbatan sezuvchanligi), xolesterinni umumiy iste'mol qilishni cheklash va ayniqsa, umumiy yog 'va to'yingan yog' iste'molini cheklashda ko'rinadigan bo'lsa-da, eng yaxshi kombinasyon sog'liqni saqlash uchun.