Hind ovqatlari pishirish uchun abadiy davom etadigan keng tarqalgan noto'g'ri tushunchadir. Hind pishirishda asosan yangi tarkibiy qismlardan foydalanilsa va idishlardan noldan qilingan bo'lsa (shuning uchun siz qayta ishlangan, konservantlar bilan to'ldirilgan ingrediyentlardan qochib ketasiz), odatda qancha vaqt ovqat pishirishga bog'liq. Har qanday boshqa oshpazlar singari, pishirishni tez va osonlashtiradigan ba'zi bir taomlar, shuningdek, batafsil va ko'proq vaqt talab etadigan boshqa narsalar mavjud.
Ba'zi bir tarkibiy qismlar mavjud bo'lsa-da, ko'pgina hind taomlarida ko'p uchraydi va ularni oldindan tayyorlab ovqat pishirish vaqtini qisqartirish mumkin.
Piyoz:
Chopped nozik, dilimlenmiş nozik yoki pastga zamin, piyoz gravies asosini tashkil qiladi, sabzavotlar yoki salatlarda muhim tarkibiy qismidir. Chop, tilim va ularni maydalash va muzlatilgan muzlatkich sumkalarida muzlatish. Shunday qilib, retsept piyozni chaqirganda, ularga tezda egalik qiladi.
Zanjabil va sarimsoq pastalari:
Zanjabil va sarimsoq Hind taomida ham muhim tarkibiy qismlar. Yo'nalishlarni ularni bir xamirga nozik yoki tuproq bilan kesish talab qilinishi mumkin. Mening sovutgichimda har doim zanjabil va sarimsoq pastalarini har birida katta shisha idish bor. Siz ularni do'kondan oson sotib olishingiz mumkin (Osiyo yoki Hind oziq-ovqat do'koni, albatta, ular bor), lekin men uyda men qilishni yaxshi ko'raman, men ular konservantlardan bepul ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Zanjabil va sarimsoq pastalarini yana uzoq vaqt saqlab turish uchun foydali maslahatlar.
Shuningdek, retseptning kesilgani uchun jarohatlangan sarimsoqni qutiga yoki Ziploc torbasiga joylashtiraman.
Tomat püresi:
Shunga qaramay, bu oson sotib olishingiz mumkin bo'lgan tarkibiy qismdir, lekin u sizni uyda qilishda doimo yaxshiroq ta'mga o'xshaydi. Vaqti-vaqti bilan pomidorni pomidor qiling va muz kublari laganlarga quying (retsepti sifatida o'lchashni osonlashtiradi, keyinchalik bir kubada qancha o'lchashni o'lchash uchun har doim bir osh qoshiqdan foydalanaman) va muzlatib qo'ying.
Dondurulduktan so'ng, ularni kerakli vaqt uchun dondurucu torbalar bilan etiketlenmiş qilib, tarix va o'lchov bilan saqlang.
Koridor va yalpiz kabi yangi o'simliklar:
Shiypon va yalpiz chutneylarni tayyorlash uchun ishlatiladi, graviga qo'shiladi va idishlar va salatlarda garnitlarga qo'shiladi. Osiyo va hind ovqatlari shu kunlarda juda mashhur bo'lib, bu o'simliklar sizning mahalliy xaridlaringiz do'konida ham mavjud. Ular har doim ham mavsumda emas. Yilning qaysi yili bo'lishidan qat'i nazar, ularga kerak bo'lganda atrofingizdagi narsalar uchun foydali maslahatlar. Bu erda talab qilingan o'simliklar uchun !
Ko'zilgan piyoz:
Hind pişirme paytida piyoz ishlatiladigan ko'pchilik, retsept, ularni kızartılmasını talab qiladi. Vaqti-vaqti bilan partiyangizni hosil qiling va sovutgichingizda saqlang. Ham tug'ralgan, ham dilimlenmiş qovurilgan piyoz hosil qiling. Tezda piyozni tezda qovurish uchun tezkor maslahatlar.
Oddiy sut:
Eng gravidli idishlarda umumiy tarkibiy qismlar mavjud, shuning uchun siz bo'sh vaqtingizni tayyorlanganda va muzlatib qo'yishingiz ajoyib g'oya. Bu erda asosiy hind go'shti uchun retsept. Siz foydalanishni pishirishga tayyorgarlik ko'rganingizda yoki zarur bo'lgan qo'shimcha ma'lumotni qo'shsangiz.
Chapati / Paratha / Poori xamiri:
Chapati, Paratha va Poori singari nonlar ko'plab hind taomlari uchun mukammal yordamdir. Ular o'zlari yoki sizning sevimli yoyishingiz yoki to'ldirishingiz bilan yaxshi.
Men bilan eng sevimli narsa, ularni (yangi tayyorlangan) qolgan pishgan sabzavotlar yoki go'sht bilan to'ldirish va rulo qilishdir! Yangi ovqatni yaratish uchun qoldiqlarni qanday ishlatish haqida ko'proq fikr olish uchun bu erga qarang.
Bug'doy unidan tayyorlangan xamir narsa 3-4 kun davomida muzlatgichda yaxshi saqlanadi, shuning uchun oldindan tayyorlang. Xamir uchun retsept . Bundan tashqari, siz Chapatisni muzlatgichda tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin, shunda kerak bo'lganda deyarli pishiriladi.
Keyinchalik foydali, vaqtni tejashga oid maslahatlar My Quick Tips bo'limiga qarang!