"Calatrava Non Pudding" yoki "PAN de Calatrava" Murcia viloyatining eng mashxur shirinliklaridan biridir. Odatdagidek, baliq yoki shimgichli pirojnoe pishirilgan va karamel sos bilan yuqoriga. Yo'nalishdagi bizning versiyamiz anis-aromali tostlardan foydalanadi. Haqiqatan ham osonlik bilan tayyorlanadigan oson shirin.
Sizga nima kerak
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 8 anisette-aromali tost yoki
- biscotti
- 2 stakan (1/2 litr) sut
- 1 doljin tayoqchasi
- 1 ta tuxum
- 4 tuxum sarig'i
- 2/3 stakan (125 gramm) shakar shakar
Buni qanday qilish kerak
- Karamelli shakar sosini tayyorlash uchun 30 soniya davomida o'rta olovda og'ir tayanch skilletka yoki idishni joylashtiring. 1/4 chashka shakar qo'shing. Yog'och qoshiqning orqa tomoni bilan shakarni shakar to'liq eriymaguncha doimiy ravishda panjarada saqlang va boy o'rta jigarrang rangga (karamellashtirilgan) ega bo'lasiz. Tez karamellangan shakarni katta pishiriladigan idishga yoki mog'orga soling. Lobkani pishirish idishining pastki qismiga qo'ying yoki biskopni qo'ying. Bir chetga qo'ying.
- Sutni doljin tayog'i bilan katta yirtqichlarga soling. Faqatgina sutni qaynatilgunga qadar qizdiring. Issiqlik va qopqoqdan panani olib tashlang. Alohida panada suvli hammom uchun 4 stakan suv quyiladi.
- Issiqlik pechkasi 360 F (180 V) ga qadar.
- 1 ta tuxumni va 4 sarig'ini shakar bilan piyola ichiga joylashtiring va qo'lda mikser bilan urib qo'ying. Darchinani olib tashlang va asta-sekin tuxum aralashmasiga sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirasiz.
- Sekin-asta sut-tuxum aralashmasini pishirish idishga yoki mog'orga tushiring. Idishni 9 "x 13" pishirish idishga soling va suv quyish uchun katta idishdagi issiq suvni yaxshilab quying. Suv-tuxum aralashmasi bilan idishning yon tomonidagi suvning taxminan 3/4 qismiga etib borishiga amin bo'ling. Agar kerak bo'lsa, iliq suvni ovqatga iliqroq tushiring.
- Suv hammomida taxminan 45 daqiqa mobaynida suv banyosunda oshkor qilinmaydi, yoki pichoq o'rta va tovoqning chekkasi o'rtasida yarmi tushganda tozalanguncha tozalang.
- Egningizni suv banyosundan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sovutgichdagi raftani iliq bo'lgunga qadar o'rnating, keyin muzlatgichda yaxshilab soving. Bu odatda kamida 1 soat davom etadi.
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, pishiriladigan idishning chetiga pichoq bilan ishlov berish orqali unmold. Plastinani yoki plastini pishirish idishining ustiga qo'ying. Bir qo'li bilan idish tagida va ikkinchisida plastinka ustki tomonga buriling. Qovoqqa tegib oling va muhr bintga tushishi kerak. Agar shunday bo'lmasa, kichkina parishon pichoq bilan pichoqni tashlang.
- Agar xohlasangiz, yer fahmini yoki yong'oqning marmarini bezab turing.
Varyasyonlar
- Qahva xushbo'y xandon kostryulkalar uchun 4 osh qosh qoralangan va 4 osh qoshiq salqin kuchli espresso qahvani bilan almashtiring.
- Fındıklı aromalı kavanoz uchun, sut-tuxum aralashmasiga arzimas biskotti foydalaning va ¼ chashka yer findiqlarini qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 182 mg |
| Natriy | 102 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 8 g |