Ajablanarlisi shov-shuvli panjara baliqlarini yaratish sizning fikringizdan ko'ra osonroqdir. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bir nechta maslahatchi, siz esa 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida yaxshi pishirilgan baliqni iste'mol qilasiz. Ushbu retsept baliq yoki baliq, losos yoki tekli bo'lsin, barcha turdagi baliqlar bilan mazali bo'lgan ajoyib sariq barbekyu sosu bilan boshlanadi. Baliqni bu sousga qisqartiring, panjaraingizni qizdiring va quyidagi ko'rsatmalarga rioya qiling. Bonus: agar havo hamkorlik qilmasa, bu idish o'choqda ham pishirilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 4-6 baliq (yangi baliq, masalan, qaymoq, qovurilgan, qizil ikra)
- Garnitür: ohak takozları (yangi yoki limon)
- Marinade / Sous uchun:
- 4 osh qoshiq soya sousi
- 3 osh qoshiq
- istiridye sosu
- 1 osh qoshiq
- baliq sousu (barcha Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlarida shisha tomonidan taqdim etilishi mumkin)
- 2 osh qoshiq
- shakar (yumshoq jigarrang)
- 4-5 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 osh qoshiq ohak sharbati
- 1 chili (qizil qiyma yoki 1/8 choy qoshiqdan 1/3 choy qoshiqgacha)
- kaenne qalampir yoki quritilgan ezilgan chilli (shingil go'shti, ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Shakar eritmaguncha barcha tuzlamoq / sousni qo'shing.
- Baliq filetosini tekis po'stloqli idishga joylashtiring va sousning yarmini quying. Sosdagi filetoplarni aylantiring. (Qolganini keyinroq saqlab qo'ying.)
- Grilni qizdirganda baliq kamida 10 daqiqa davomida marinatishga ruxsat bering. Maslahat: panjara issiq bo'lmasa yaxshi bo'ladi, yoki baliqning chiroyli go'shti yoqiladi. Siz baliqni panjara ustiga qo'yganingizda yaxshi chuqurlik eshitishingiz kerak.
- Kichik pishirish yog'i bilan grilni engil torting, so'ngra baliqni har tomonlama 5-8 daqiqa panjara qiling yoki baliq osongina pishirguncha va ichki tana shaffof bo'lmaguncha. Maslahat: Baliqlarni tezda aylantiring.
- Grilga qo'yganingizdan so'ng uni eng kamida 2 daqiqa davomida tozalashga ruxsat bering.
- Qolgan sousni qizdiring va uni ovqatlanayotganda sho'ng'in, sir yoki baliq (va guruch yoki kartoshka) ustiga qoshiq qiling.
- Agar siz uni juda kuchli deb hisoblasangiz, uni oq sharob yoki sheriya va yangi ohak sharbati bilan bir oz mayizlashtirasiz. Agar u juda nordon bo'lsa, bir oz ko'proq shakar qo'shing.
Maslahatlar
Yopiq ovqat uchun: Marinadlangan baliqlarni yopiq pishirish idishida va tuzlamoq bilan birga joylashtiring. 20 daqiqa pishirib, yoki baliq osongina pishirilgunga qadar va ichki go'sht yaroqsiz bo'ladi.
Baliq ham juda arzimaganmi yoki gril uchun nozikmi? Agar filetangiz juda nozik bo'lsa, burilishni osonlashtiradigan "baliq qafas" dan foydalanishingiz mumkin. Yana bir usul, kalay folga yoki barg barglarini bargni yoyishdir - yana baliqni burish osonlashtiradigan pishiradigan joy. Banan barglari bilan panjara qilish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun qarang: Banana barglari bilan qanday tayyorlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1069 |
| Hammasi yog ' | 52 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 332 mg |
| Natriy | 1.963 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 122 g |