Tetrazzini aslida juda italyancha eshitilsa-da, amerikalik opera qo'shiqchisi Luisa Tetrazzining nomi bilan ataladigan Amerika taomidir. Odatda turkey yoki tovuq, spagetti va sher qo'shilishi bilan tayyorlangan kremsi parmesan pishloq sousi bilan tayyorlanadi. Qo'ziqorinlar odatda idishga qo'shiladi. Turkiya, tovuq, orkinos, qizil ikra va jambon piyolada mavjud bo'lgan juda ko'p xilma-xil variantlardan biridir va turli xil pishloqlar sosda ishlatilishi mumkin.
Turkiya Tetrazzini, uzoq vaqtdan beri qolgan Turkiyani ishlatishning eng sevimli yo'li bo'lib kelgan. Lekin bu mazali taomni qilish uchun katta bayram kechki ovqatini kutish shart emas. Tayyorlangan pishirilgan tovuq bilan tayyorlang yoki tovoqda ishlatish uchun oddiy turkiy ko'krak yoki turk pishiriq pishirilsin.
Makaron, pishloq, turkiya va Parmesanning kombinatsiyasi mazali. Ushbu versiya an'anaviy oq sous o'rniga yassi kremi qo'ziqorin sho'rva bilan tayyorlangan qisqa versiyasidir.
Sizga nima kerak
- 8 dyuym nozik spagetti, 3 dyuymli uzunlikka singib ketgan
- 1 1/2 chashka kraxmal pishloq,
- bo'lingan
- 6 osh qoshiq Parmesan pishloq, bo'lingan
- 2 dan 3 stakan kraxmal pishirilgan turkey
- Agar so'ralsa, 2 osh qoshiq o'roq pimientos
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 4 untsiya dilimlenmiş qo'ziqorin
- 1/4 chashka tug'ralgan piyoz
- 1 ta (10 1/2 ons) kontsentrlangan
- qo'ziqorin sho'rva kremi
- 1/2 chashka
- tovuq go'shti
- 1/4 chashka
- quruq sher
Buni qanday qilish kerak
Mikroto'lqinli pechni 350 F (180 V / Gaz 4) ga qadar qizdiring. 2 1/2 dan 3-quart go'ngga soling.
Spaghetti qaynab turgan sho'rlangan suvga qadoqlangan yo'nalishdagi pishiring. Yaxshi drenajlang.
Katta kosada, pishirilgan va drenajlangan spagetti bilan 1 stakan keddar pishloq va 2 osh qoshiq Parmesan pishloqini birlashtiring. Tayyorlangan hindiston va pimientos qo'shing.
Tuxum yoki sote panda eritiladi va mantarlar va piyozlar yumshoq bo'lguncha va suyuqlikning katta qismi bug'lanib ketguncha sote qiladi; qolgan ingredientlar bilan birga turk aralashmasiga qo'shing.
Taste va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing. Ingredientlarni birlashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.
Aralashmani tayyorlangan güveç'e o'tkazing va qolgan kaşar va Parmesan pishloqlari bilan sep. Pishirish idishini qopqoq yoki folga bilan yoping va taxminan 45 daqiqa pishirib, yoki issiq va qabariqqa qadar.
Agar so'ralsa, go'shtni broyler tagiga qo'ying (yuqori issiqlik) taxminan 4 dan 6 minutgacha, yoki tepa qisqa qahva bo'lgunga qadar.
6 dan 8 gacha xizmat qiladi.
Varyasyonlar
- Parmesan va no'xatning parchalanishi - 1 osh qoshiq keddar pishloqini to'ldirish uchun tashlamang va uni 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'va qolgan 4 osh qoshiq Parmesan pishloqini olib tashlang. Non po'stlog'ini va Parmesan pishloq aralashmasini go'sht maydonchasiga sepib, pishirgan holda pishiring.
- Tovuq yoki xom Tetrazzini - Hindistonni ariq pishirilgan tovuq yoki go'sht bilan almashtiring, yoki ikkalasining ham kombinatsiyasini.
- Vegetarian Tetrazzini - Hindistonni 3-4 stakan brokkoli va / yoki gulkaram gullari bilan almashtiring va tovuqlar o'rniga sabzavotli bulyondan foydalaning. Qo'shimcha qo'ziqorinlar ham qo'shilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 843 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 320 mg |
| Natriy | 808 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 84 g |