Tailandda cho'chqa go'shti turli issiq va sovuq idishlar uchun ishlatiladi. Bu erda cho'chqa go'shtlari bilan cho'chqa go'shtiga xizmat ko'rsatishning bizning G'arbiy an'anamiz o'rniga bu erda cho'chqa go'shti bilan chiroyli tarzda uylanadigan yangi va mantiqsiz mango sousi hamroh bo'ladi. Palov pishirgichda oson qovuriladi va ular bilan birgalikda sosni qovurilgan joyga qo'yish mumkin. Yaxshi natija uchun, ushbu yoqimli retsepti uchun xushbo'y pishgan mangoni ovlashga harakat qiling - sizni xafa qilmaysiz!
Batafsil Tailand cho'chqa go'shti idishlari
- Tailand cho'chqa go'shtini sotish ta'rifi (Satay sous bilan)
- Thai xamirturush cho'chqa retsepti
- Tovushli aralashtirma cho'chqa va limon ta'mi bilan
Sizga nima kerak
- 4 cho'chqa go'shti, yog '(bu sizning pishirish idishingizning namligini qo'shib, go'shtga yordam beradi)
- 1 yangi pishgan mango
- 1 hovuch yangi
- koriander / silantro
- 2 dan 3 osh qoshiq maydalangan qora murch
- 9 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 5 osh qoshiq soya sousi
- 3 osh qoshiq
- baliq sosu
- 4 osh qoshiq sher
- 1/2 chashka guruch sirkasi yoki oq sirka
- 1/3 chashka jigarrang shakar, engil qadoqlangan, ortiqcha 2 osh qoshiq sho'rva uchun
- 1 ta yangi qizil bodring, maydalangan yoki 1/2 choy qoshiq kaenne qalampir yoki quritilgan ezilgan chilli
Buni qanday qilish kerak
- To'ng'iz po'stini tekis pishiriladigan idishga joylashtiring. Qovurilgan qalampirni va 5 ta sarimsoqni har ikki tomondan sarimsoq bilan sug'orib tashlang. Qolgan marinada tarkibini (4 osh qoshiq soya sousi, 2 osh qoshiq baliq sosu, sheron va 2 osh qoshiq jigarrang shakar ) bir shisha ichida shakarni aralashtirish uchun aralashtiramiz. Palovni to'kib tashlang va bir marta to'yguncha qayting. Folga solingan idishlarni yoping va muzlatgichda 10-30 minut marinatadi. 350 daraja pechni oldindan qizdiring.
- Folqa bilan yoping va 60 dan 90 minutgacha qovuriladi (ular 1 soatdan so'ng to'liq pishadi, lekin 90 daqiqada ko'proq natija beradi). Pishirgichlarni bir marta pishirish markaziga aylantiring. Agar pishirish idishingiz quruq bo'lsa, 3-4 osh qoshiq suv qo'shing, agar u shisha idishli idish bo'lsa, qaynab turgan suvni qo'shing.
- Palov qovurayotganda, mangoni kichik kublar ichiga solib, bir chetga qo'ying. Sos uchun soslar paniga tushiring va bir qaynatishga olib keling, barcha tarkiblarni ( guruch sirkasi , 1/3 chashka jigarrang shakar, 4 dona sarimsoq, chili yoki cayenne qalampir, 1 osh qoshiq baliq sosu va 1 osh qoshiq soya sousini) joylashtiring. Sirka yonib ketganidan keyin juda keskin bo'ladi.
- Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va sousni 10 daqiqaga bog'lab turing yoki u 1/3 ga qisqartirilsa va bir oz quyuqlashtirilsa. Issiqlik va ta'm-sinovdan chiqarib tashlash, shuningdek, achchiq va shirin ta'mli lazzat izlash. Sos bu nuqtada kuchli (o'tkir) bo'lishi mumkin, lekin cho'chqa bilan birga olib borilganda u mukammal bo'ladi. Agar siz uni spicier qilishni xohlasangiz, ko'proq chili qo'shing. Agar u juda nordon bo'lsa, shakar qo'shing.
- Qovoqlarni pechdan chiqarib tashlang. Tovoq ichidagi sharbatlarni namlashdan oldin bir marta aylantiring, so'ng ularni tozalang. Har bir qismga bir necha yangi mango qo'shing, so'ngra sosni qarsillating. Yangi koriander bilan bezang va Tailandning yasemin hidli gurunchi bilan birga (u kartoshka bilan ham mazali!).
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 2.254 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 6 g |