Ushbu Tailand chili kalamush retsepti super yengil, sog'lom va oson qilishdir. Agar siz uni shisha yoki guruchli makaron bilan xizmat qilsangiz (bu retsept bo'yicha bo'lgani kabi), mo'l-ko'l oziqlantiruvchi sabzavotlar bilan to'ldirilgan bir potli taomni yaratadi. Qisqichbaqa qisqa vaqt ichida qovurilgan, shuning uchun u juda yumshoq va hech qachon kauchuk bo'lmaydi. Bundan tashqari, oddiy guruch bilan qovurilgan kalamarga ham xizmat qilishingiz mumkin. Qish mavsumida ( muzlatilgan kalamush yangi kabi ishlaydi!) Hatto biron-bir fursat uchun dahshatli dengiz taomlari taomini yaratadi. Glutensiz ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi.
Sizga nima kerak
- 2-3
- kalamush tayyorlangan "naychalar" (muzlatilgan yoki
- kalamari uchun ishlatadigan yangi turdagi)
- Stir-Fry sous uchun:
- 1 osh qoshiq (dukkakli fasol sosli yoki yer soya shirasi)
- 2 choy qoshiq shakar (jigarrang)
- 1 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1 osh qoshiq soya sousi (yoki bug'doysiz tamari)
- 1-2 choy qoshiq chili sous (yoki 1-2 yangi qizil yoki yashil chilies, maydalangan, yoki 1-2 choy qoshiq quruq chilli dona)
- Sabzavotlar uchun:
- 1 sabzi (dilimlenmiş)
- 1/2 dan 1 chashka yashil fasol (2 dyuym uzunlikdagi tanlovingizdagi boshqa sabzavotlarga, masalan shiitake qo'ziqorinlari yoki bir kichkina patlıcan kabi)
- 1/2 chashka faslagali (barglari yangi)
- 1 hovuch yangi koridor bargi (ixtiyoriy)
- 3 sarimsoq (chinnigullar)
- 1 galangal (bosh barmoqli parcha yoki zanjir, chig anoqqacha o'xshash bo'laklarga bo'linadi)
- 1 - 2 osh qoshiq moyi (aralashtirish uchun)
- Noodle uchun:
- 1/2 to'plamdagi noodle (
- shisha yoki "selofan" yoki 1/2 paketli guruchli qisqichbaqalar (guruch va shishadan tayyorlangan shirinliklar glutensizdir)
- 1/2 chashka tovuq (yoki sabzavotli)
- 2 osh qoshiq
- (yoki glyutensiz dietalar uchun: 2 osh qoshiq bug'doysiz soya sousi)
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
Buni qanday qilish kerak
- Qandolat mahsulotini piyola yoki qozonga joylashtiring va ularni iliq suv bilan yoping. Qovoq tayyorlanganda ularni yumshatishga ruxsat bering.
- Qisqichbaqa muzlatilgan bo'lsa, iliq suvning bir piyola chayqalib ketishi bilan tezda eritiladi.
- Qaldirg'ochni kesib tashlang. Har bir naychani ochish uchun kalxatning bir tomoni bo'ylab pichoqni silkit. Squid tekis bo'laklarini joylashtiring.
- Majburiy emas: qalampirni diagonali chiziqlar bilan baholang. Birinchidan, birinchi navbatda, ikkinchisi olmos shaklidagi kesiklarni yaratadi. Maslahat: Skorlama vaqtida qalinligining yarmini kesib olishga harakat qiling (Agar siz ballaringizni juda sirtful bo'lsa, pishganingizda ular aniq ko'rinmaydi). Bu pishirish vaqtida bu kesmalar "ochiladi" va qalinni qo'shimcha ingl. Qiziqish va to'qimalarga beradi.
- [Sozlangan yoki tanlanmagan] kalamarni kichikroq, tishlangan hajmli bo'laklarga (masalan, uchburchak va to'rtburchaklar) soling. Bir chetga qo'ying.
- Tandirda yoki idishda, ustritsa sousli (yoki bug'doysiz soya sousi) va ortiqcha yog 'bilan aralashtiriladi. Taxminan qaynab turish. Brülörden olib tashlang va qurigan noodle qo'shing. Yaxshi aralashtiring. Muqova va chetga qo'ying. (Bu sousni o'zlashtirib, siz ularga xizmat qilishga tayyor bo'lgach, siz hali ham iliq bo'lishi kerak).
- O'rtacha yuqori haroratda 1-2 qoshiq yog 'quyib yoki qavrilgan idishga joylashtiring. Sarimsoq, zanjabil, sabzi, loviya, qo'ziqorin va patlıcan (yoki siz tanlagan boshqa sabzavotlarni) qo'shing. 2-3 daqiqa aralashtiramiz, yoki sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar. Qovoq qavriladi Maslahat: Ko'proq yog' o'rniga juda quruq bo'lganda tuproqqa bir oz suv qo'shing.
- Keling, kalamar va aralashtirma sousini qo'shing. Taxminan 2 daqiqa davomida qavrilgan idishga soling, yoki chig'anoq kıvrılıncaya qadar va go'sht yumshoq bo'ladi. Ovqat pishirmang, yoki kalamar kauchuk (maksimal 3 daqiqa) bo'ladi.
- Tuz uchun lazzat sinovini bajaring, etarlicha sho'r bo'lmagan holda 1-2 osh qoshiq baliq sosini qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda nordon bo'lsa, bir oz ko'proq jigarrang shakar qo'shing. Agar etarlicha baharatlı bo'lmasa, biroz ko'proq chili qo'shing.
- Xizmat qilish uchun noodlelarni xizmat ko'rsatish plakasiga surting. Qovurilgan kalamush va sabzavotlar bilan yuqori. Yangi faslag'li va shingilardan sprinklings qo'shing va zavqlaning!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 56 mg |
| Natriy | 910 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 13 g |