Mango tovuqi uchun ushbu Tayland retsepti chuqur qovurilgan idish kabi ta'mi, lekin juda ham oson, kaloriya va yog'da pastroq bo'ladi.
Undan tozalangan tovuq bo'laklari qovurilgan, keyin mango sosida chayqatiladi. Bu retseptda yangi pishgan mangoslar yaxshi ishlaydi, ta'mi yaxshi harakatga loyiqdir.
Bu taom bir oila ovqatida yoki o'yin-kulgi uchun yaxshi ishlaydi.
Sizga nima kerak
- Mango sosu uchun:
- 2
- yangi pishgan mangos (meva pishirilgan (yoki 2 stakan muzlatilgan yoki konservalangan mango o'rniga)
- 1 qizil chilli (de-seeded va tug'ralgan, yoki 1 choy qoshiq
- chilli sous yoki 1/2 choy qoshiq quritilgan ezilgan chili)
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi (yoki oq yoki olma sharbati)
- 1 1/2 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1/2 ohak (juiced)
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 bosh barmoqli galangal yoki zanjir (kesilgan)
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal
- 2
- kaffir ohak barglari (qaychi bilan slivers ichiga snipped (ildiz va markaziy vena tashlash), yoki 1 ohak yog'ga)
- Tovuq uchun:
- 1 stakan un (umumiy maqsadlar uchun yoki guruch uni)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 dan 3 gacha tovuq go'shti (2 dyuym uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi (tovuq go'shtlari ham ishlaydi))
- 1/4 piyola pishirish uchun kofe yog'i
- 1 qizil qalampir yoki 1 shirin qizil qalampir
- 1/2 dan 1 mango (chig'anoqlarga kesilgan)
- 3 - 4 osh qoshiq kokos suti yoki suv
- 1/4 dan 1/2 chashka yangi korigan
Buni qanday qilish kerak
Mango sosini oling
- Joyga 2 ta qovurilgan mango tanasi, qizil chili, guruch sirkasi, soya sousi, baliq sousi, ohak sharbati, jigarrang shakar, galangal, sarimsoq, zerdeçal va kaffir ohak barglari oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderga joylashadi. Yaxshilab, ozroq yoki kam silliqroq bo'lguncha.
- Sosni tatib ko'ring. Maqsad shirin, nordon, baharatlı va sho'r bo'lgan bir muvozanat erishishdir. Agar sosni juda nordon topsangiz (bu sizning mangolarning shirinligiga bog'liq bo'lsa) ko'proq shakar qo'shing. Agar etarlicha baharatlı bo'lmasa, yanada chili qo'shing. Agar etarli darajada sho'r bo'lmagan bo'lsa, baliq sosini qo'shing. Agar juda sho'r yoki juda shirin bo'lsa, ko'proq ohak sharbati qo'shing. Bir chetga qo'ying.
Tovuq hosil qiling
- O'rta qoshiqda un va tuzni bir-biriga aralashtiring. Tovuq bo'laklarini qo'shing va ularni yumshoqlantirish uchun ularni yaxshilab aralashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda o'chirib qo'ying yoki qavrilgan idishni isitib oling. Yog 'qo'shing, keyin tovuq bo'laklarini qovurasiz, har bir tomon uchun 3-5 daqiqa, yoki ochiq oltin jigarrang va pishirilguncha. Qovoqdan tovuqni olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Cho'miqni / qovurilgan idishni yuving yoki boshqa (toza) dan foydalaning. O'rtacha yuqori haroratni o'rnatib, mango sousini va qizil qalampirni qo'shing. Yumshoq qaynatishga keltiring, keyin qaynatishga (o'rta va past haroratga) kamaytiring.
- Sos juda qalin bo'lsa, 3-4 osh qoshiq suv yoki kokos suti qo'shing. 3-4 daqiqa davomida pishiring, yoki qalampir bir oz yumshatilguncha, lekin hali ham bir oz aniqlikda saqlanadi.
- Qovurilgan tovuq bo'laklarini qo'shib, ularni sousga yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, mango qo'shing (1/2 dan 1 pishgan mango mevasi). Qisqacha, har bir narsa issiq bo'lgunga qadar qovuring.
- Tovuq bilan birgalikda sosni tatib ko'ring, tuz uchun oxirgi ta'm-sinovini bajaring. Agar xohlasangiz, bir oz ko'proq baliq sousini yoki chili qo'shing.
- Servis piyolasiga o'tkazish. Yangi koriander bilan sug'orib oling va ko'plab Tailandning yasemin hidli guruchi bilan xizmat qiling . Qo'shimcha maxsus davolash uchun oson kokos guruchidan foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 927 |
| Hammasi yog ' | 43 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 216 mg |
| Natriy | 1,639 mg |
| Uglevodlar | 60 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 76 g |