Barcha Tailand oshlaridan eng mashhuri bo'lishdan tashqari, Tom Yum o'zining kuchli o'simlik va ziravorlar kombinatsiyasi tufayli juda ko'p sog'liq uchun foydalarni taqdim etadi. Aslida, bu Tailand sho'rva "mo''jiza sho'rva" hisoblanadi, chunki sovuq va gripp viruslari uchun tabiiy dori sifatida immunitetni kuchaytiruvchi kuchga ega, shuningdek, saratonga qarshi va yallig'lanishga qarshi vositalar . Osh oshpazining ushbu versiyasida xamirturush suti ("Tom Xa" rasman yaratilgan), boylikni va lazzatni qo'shib, sho'rva suti sog'lom holda saqlanadi.
Sizga nima kerak
- 3 dan 4 stakan tovuq go'shti
- 1 dastani
- lemongrass (pastki 1/3 pastdan ishlangan va yuqori qismi to'liq saqlangan)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 choy qoshiq chilli quritilgan yoki ta'mga quritilgan
- 3 kaffir ohak barglari (Osiyo taomlari do'konlarida yangi yoki muzlatilgan)
- 1/2 dan 3/4 chashka yangi shiitake qo'ziqorin (nozik kesilgan)
- 12 dan 14 gacha o'rta va katta xom qisqichbaqalar
- 1 yashil va / yoki qizil qalampir (dilimlenmiş)
- Majburiy emas: bir hovuch gilos pomidor
- 1/2 kokos suti yoki ta'mga ega bo'lishi mumkin
- 2 osh qoshiq
- baliq sosu
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq jigarrang shakar yoki ohak sharbati siqiladi
- Garnitura: 1/3 chashka yangi korian (taxminan tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq tarkibini chuqur ovqat pishiradigan idishga soling va issiqlikni o'rtacha balandga aylantiring. Tayyorlangan lemongrassni qozonga qo'shing, shu jumladan dastani ustki qismini tortmang. 5-dan 6-daqiqaga qadar qaynatiladi yoki xushbo'yli bo'lguncha qaynatiladi.
- Yaxshi qaynatishga erishish uchun issiqlikni ozgina kamaytiring. Sarimsoq, bodring, limon barglari va qo'ziqorinlarni bulon qo'shing. Boshqa 5 daqiqaga davom eting.
- Qoramol, qo'ng'iroq qalampiri va gilos pomidorini (agar ishlatilsa) qo'shing. 5 yoki 6 daqiqa davomida pishirib yoki qisqichbaqalar pushti va to'ldirilgan bo'lguncha pishiring.
- Issiqlikni pastga tushiring va kokos suti va baliq sosini qo'shing. Arpa va tuz uchun sho'rvani tatib ko'ring, kerakli miqdorda chili va / yoki baliq sousini (tuz o'rniga) qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda nordon bo'lsa, 1 choy qoshiq jigarrang shakar qo'shing; juda tuzli bo'lsa, ohak sharbati siqib qo'shing. Agar siz sho'rvangizni xushbo'y yoki kremink bo'lishini xohlasangiz, yoki sizning ta'mingiz uchun juda achchiq bo'lsa, ko'proq kokos sutini qo'shing.
- Yangi koriander bilan qoplangan lavhalarda xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Siz sho'rvani an'anaviy tarzda (kokos sutsiz), shuningdek, vegetarianni qilishingiz mumkin . Agar siz dengiz mahsulotlari ustidan tovuq iste'mol qilsangiz, qisqichbaqalar uchun tovuq ko'kragini o'rnating (tovuqni ısırığa aylantiring). Guruch noodle'lari Tom Yumning mazali sho'rva versiyasiga ham qo'shilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 28 mg |
| Natriy | 2.369 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 23 g |