Pishgan jambon bu yilgi istalgan vaqtda juda yoqimli qovurilgan go'shtdir, lekin Angliya va Irlandiyada Rojdestvo va Pasxadagi an'anaviy taom sifatida juda yaxshi.
Bu pishirilgan jambon retsepti Welsh va aniqligi uchun Welsh Cider pishiriladi. Ushbu retsept uchun biz Shimoliy Uelsdan Rosiesdan foydalanganmiz. Siz o'zingiz yoqadigan yoki siz uchun mavjud bo'lgan, lekin afzal, shirin emas, har qanday quruq shiypni qo'llashingiz mumkin.
Ushbu jambon, an'anaviy xizmat ko'rsatishning kremsi maydanoz sosu bilan ajoyib kechki ovqatni tayyorlaydi. Jambon ham nozik tilim bilan kesilishi mumkin va yaxshi chutney yoki piccalilli bilan keskin roils xizmat qilishi mumkin . Yo'nalishlardan so'ng berilgan boshqa takliflarni ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 1,9 kg pishirilgan oddiy go'sht, boned, rulo va ip bilan bog'langan
- 750ml quruq Uels sharbati (quyidagi yozuvni ko'ring)
- 3 dona barg bilan birga bog'langan mayda maydanoz tuxumlari
- 12 qora qalampir
- Dengiz tuzi (Halen Mons gallusi tuzi bo'lsa, uni olishingiz mumkin)
Buni qanday qilish kerak
- Jambon nafas olishni talab qilsa, sizning qassobingizga murojaat qiling. Agar shunday bo'lsa, katta idishlarga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Nozik qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Jomni to'kib tashlang va muzdek suvga qadar sovuq suv ostida yuving.
- Qovoq idishini yuving, go'shtni panga soling, suvori va qopqoqni yopish uchun etarli suv bilan yoping. Maydanoz somoni, barg barglari va qalampir qo'shing. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni pasaytir va bir soat qaynatib oling.
- Pechni 425 F / 220 V / gazga oldindan qizdiring
- Go'shtni suyuqlikdan chiqarib oling (bu suyuqlikni sho'rva uchun chiroyli zaxiraga aylantiradi). Go'shtni terini toza choy sochi bilan quriting.
- Go'shtni terini ochiq qoldiradigan folga qatlami bilan o'rash. Stanley pichoqni yoki o'ta o'tkir pichoqni ishlatib, terining bo'ylab bir nechta burchakli choklarni o'rang. Terini dengiz tuzini yaxshilab sepib oling.
- Jomni pishirish idishida joylashtiring va qovurilgan pishiriqda terini silliq va qahva bo'lmaguncha 20 daqiqa davomida qovurasiz. Duxovkadan chiqarib oling va 15 daqiqa dam oling. Ingichka bo'laklang va xizmat qiling.
Oshxona eslatmalar:
- Pishirilgan jambon juda ko'p turli xil yo'llar bilan yaxshi ishlaydi. Issiq bo'lsa-da, mayda mayda maydanoz va yaxshi qoshiq qaynatilgan yoki yangi kartoshka bilan xizmat qiling.
- Jambon kesilgan bo'lishi shart emas. Sovutilgan jambon katta bir bo'lagini oling va uni kupligini kesing. Buni salatlarda, makaronda krem sousi bilan foydalaning .... ishlatish cheksizdir.
- Qolgan jambon, albatta, sandviçda, büfe stolida, pechka sumkasida yoki maktabda tushlik qutisida juda yaxshi. Qolgan har qanday bezaklar ham no'xat va xam-sho'rva ichiga solinishi mumkin .