Men minestronni yaxshi ko'raman, lekin halol bo'lish uchun u uchun etarli "tekme" yo'q. Menga juda ko'p ziravorlar kerak. Chorba minestrone kabi sho'rva, lekin ko'plab lazzatlarga ega. Nohut va ziravorlar asosida pomidor hisoblanadi. Ba'zi varyasyonlar nohut o'rniga zamburug'lardan foydalanadi. Bu Yaqin Sharqdagi Ramazon oyi ichida juda mashhur bo'lgan yaxshi ovqatlanishdir.
Sizga nima kerak
- 1 lb. qo'zichoqli go'sht yoki mol go'shti
- 2 piyoz, nozik taneli
- 3 ta pomidor, cho'ktiriladigan urug'langan, keyin eziladi
- 3 sabzi, ingichka dilimlenmiş
- 2 ta qovurilgan sabzavotlar, nozik kesilgan
- 3 ta o'rta boshliqlari kartoshka, tug'ralgan
- 2 sholg'om, tug'ralgan
- 1/4 chashka yangi maydanoz, juda yaxshi tug'ralgan
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 1/4 stakan limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq tumerik
- 1/4 choy qoshiq zanjabil
- 1/4 choy qoshiqda za'faron
- 1 1/2 chashka quritilgan no'xat yoki garbanzos, bir kechada namlangan
Buni qanday qilish kerak
1. Go'sht va sabzavotlarni (pomidorlardan tashqari) yirik idishga joylashtiring. Taxminan 10 stakan suv qo'shing va qaynatib oling.
2. Pomidor va tomat pastasiga aralashtiring. Juda muloyim bo'ling va jonlantirmang. Siz lazzat asta-sekin pomidor qochish istayman.
Nohut, ziravor va limon sharbati qo'shing. Sekin-asta aralashtiring.
4. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 30-35 daqiqa yopiq yoki go'sht va nohut bo'lgunga qadar qaynatib qo'ying.