Agar siz ingliz mayiz sabzavingizning xotiralari bolaligida maktab ovqatlarni bo'lsa, unda men kabi siz mayda maydanoz sosli retseptini juda zo'r tashvishga solgan bo'lasiz. Ushbu xotiralar ko'pincha faqat iliq, qalin, qorong'u sousni o'z ichiga oladi. Sos, hayratlanarli tarzda, foydadan voz kechdi va bozorda bir nechta paket soslardan tashqari, uzoq vaqt davomida yo'q bo'ldi.
Maydanoz sosu kabi sharmandalik aslida juda mazali, tez va sodda sos bo'lib, ko'plab baliq yoki jambonni jazzga aylantiradi. Bu mening repertuarimga qattiq qaytib keladi va hisobot berishdan mamnunman, hozirda restoranlarda muntazam ravishda qaytib borishni ko'rmoqdaman.
Maydanoz - bu idishdagi klassik o'simlik, lekin boshqa mazali variantlar mavjud, quyidagi yozuvlarni ko'ring.
Sizga nima kerak
- 25g / 1 oz. sariyog'
- 25g / 1 oz. un (tekis)
- Majburiy emas: 1 1/2 choy qoshiq ingliz xantal
- 250 ml / sut suti
- 1 hovuch maydanoz (tekis barg, tug'ralgan)
- Dengiz tuzi va yangi er qalampirini tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- O'rta kattalikdagi kondesatsiyadagi yog'ni o'rtacha haroratda eritib yuboring.
- Foydalanilsa un va xantalni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va qalin paster hosil bo'ladi, lekin tashvishlanmang. 2 - 3 daqiqagacha sekin pishiring, xamirning yonmayotganligiga ishonch hosil qilish uchun issiqlikni tomosha qiling.
- Sekin-asta sut ichish. Men osonroq topishim bilan yog'ochdan qoshiqni yaxshi ko'rsam, chirog'ni ishlatishni afzal ko'raman.
- Qaynoqqa soling, issiqlikni pasaytir va 5 daqiqa qaynatib oling, tez-tez aralashtirmang. Sos juda qalin bo'lishi kerak, lekin hali ham qalinligi bir oz ko'proq sut qo'shsa. Maydanoz qo'shing va yaxshi aralashtiring.
- Tuzli dengiz tuzi va qora qalampirning bir nechta shingilini qo'shing va ta'mga ko'proq qo'shing.
- Kerak bo'lgunga qadar sosni iliq tuting. Sosni taxminan 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turishingiz kerak bo'lsa, terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun sirtdagi yog'li yog'li qog'ozni qo'yish tavsiya etiladi. Agar engil teri hosil qilinsa, yaxshilab silking va u g'oyib bo'lsin. Sos muzlatgichda bir yoki ikki kun yopiq turadi, ammo endi yo'q. Dondurma tavsiya etilmaydi.
- Maydanoz qo'shilishi klassik bo'lsa-da, o'zgarishlarni to'xtatish uchun muqobillar mavjud.
Sosda maydanozga alternativa
Yupqa tug'ralgan chervil yoki tarragon va baliq bilan ajoyib yangi limon sharbati qo'shing.
Qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht bilan, ba'zi bir pishirish suyuqligidan zaxiraga oling va sousni yarim sut va yarim sut bilan tayyorlang.
2 osh qoshiq ingichka parmesan pishloqidagi aralashtirma va pishirilgan sabzavotlar au-gratin ustida foydalaning .
Bu haqiqatan ham sodda, halol.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 22 mg |
| Natriy | 226 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |