Bir necha tez fokuslar bilan yomon bo'lgan turkiyani tuzating
Bu har bir odamning dahshatidir: turkiya vayron qilingan. Yaxshi, ehtimol yo'q bo'lib ketgan, lekin, albatta, ba'zi katta yordamga muhtoj, yoki chiroyli dam olish kuyruğunuz büst bo'ladi. Shunday qilib, siz qushni tashlamasdan oldin, kunni qutqarishingiz mumkin bo'lgan bir nechta tez fokuslar mavjud.
O'zbekiston Respublikasi Favqulodda Vositachi
Turkiyadagi favqulodda yordam to'plamining bir qismi sifatida sizga kerak bo'lgan ba'zi narsalar mavjud. Ushbu elementlar oxirgi daqiqada kerak bo'ladi, shuning uchun sizga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.
- To'g'ri go'sht termometrlari
- Ko'p og'ir alyumin folga
- Ko'p miqdorda tovuq yoki o'simlik yog'i (kam natriy afzal)
- Buzadigan amallar shishasi
- Gravy aralashadi
Muammo: Turkiya muzlatilgan
Turkiyani eritishning yagona samarali usuli - sovuq suvda cho'ktirish. Faqat sovuq suv bakteriyalarni nazoratdan o'tkazilmaydi. Endi sovuq bilan, ya'ni 40 daraja F / 5 daraja S haroratli va bakteriyalar o'sadi. 30 funt sterlingga qisqacha: qisqa muddat ichida 22 funtli muzlatilgan turkiyani eritib olishingiz kerak bo'ladi. Suv harorati 40 daraja F bo'lishi mumkin ekan, u erda saqlang. Suvdagi termometrni qo'ying va istalgan joyda haroratni saqlab turish uchun issiq yoki sovuq suv qo'shing.
Turkiyani eritish uchun vaqt yo'qmi? Hali muzlatilgan turkiyani tayyorlash mumkin. Bu ideal emas, lekin siz ovqatni saqlab qolasiz.
Muammo: Turkiyada juda tez pishirilgan
Kechki ovqat to'rt soat davom etmaydi va turkiy allaqachon tugagan.
Ha, bir joyda matematika noto'g'ri ketdi va juda pishirilgan turkiyani juda erta tayyorlang. Turkiyani olib chiqib, bir necha qatlamli alyuminiy folga qattiq mahkam bog'lab qo'ying. Keyin uni katta sochiq bilan o'rab oling. Agar sizda bo'lsa, uni qaynoq suv bilan to'ldirib qizdirilgan katta sovutgichga qo'ying, so'ng bo'shatib qo'ying.
Bu erdagi hiylalar turkiyani haroratini pishirishga ruxsat bermasliklari uchun berishdir. Issiqlik qilmasdan iliq qiling. Turkiyaning ichki harorati 140 F (60 C) dan yuqori bo'lishi kerak yoki zararli bakteriyalar o'sishi mumkin. Xizmat vaqtlari kelganda, qayiqda xizmat qiling va xizmat qiling.
Muammo: Turkiyada pishirilmaydi
Har bir inson eyishga tayyor. Afsuski, Turkiya 120 daraja F / 50 daraja sindirmadi. Hozirgi kunda bu qushni olish kerak. Turkiyani qanday ovqatlanayotganingizga qarab ikkita variant bor. Bir usuli folyo ichiga o'rash va issiqlik qaynoq uchun 360 daraja F / 230 ° C uchun 2-3 daqiqa davomida (siz hali ham borish kerak qancha qarab). Keling, haroratni tekshirib ko'ring va qanchalik yaqinligini ko'ring. Ehtimol, siz juda yaqinsiz.
Turkiyangizni tezlatishning yana bir usuli - uni yarmini kesish. Ikki ko'krakning orqa tomonida va orqa tomonning bir tomonida o'ng tomonda. Hindistonni ikki qismga ajratib, pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin. Shuni yodda tutingki, siz hali ham donelik (165 daraja F / 75 daraja S) har joyda sinovdan o'tishi kerak. Buni bir qadam oldinga olib, oyoqlari va qanotlarini olib tashlashingiz mumkin. Maydonni iloji boricha ko'p miqdorda sirtini chiqarib olish uchun har bir narsalarni qo'ying va turkiy juda tez pishiradi.
Muammo: Turkiyadagi qismlar qisqartirildi
Siz o'yg'otishni boshlaysiz va siz turkiyani pishirilganiga ishonchingiz komilligiga qaramasdan, uning qismlari emas. Agar siz yana ovqat pishirish uchun uni qaytarishga harakat qilsangiz, siz quruq turkiy bilan tugaydi. Xo'sh, bu qismlarni quritish xavfi bo'lmasdan tezda pishirish uchun tezkor hiyla-nayrang mavjud. Katta shkafda qaynatishga katta miqdordagi bulonni (tovuq, kurka, yoki sabzavot) keltiring va bir necha daqiqa davomida bu qismlarni qaynab turgan suyuqlikka joylashtiring. Bu Turkiyani tezda pishiradi va uni ovqatlanish xavfsizligini ta'minlaydi. Esingizda bo'lsin, agar bu go'shtli guruch bo'lsa, go'sht pushti yoki qizg'ish ko'rinishi mumkin. Bu, u pishiq emas degani emas. Tekshirish uchun termometrni ishlating. Tutun va oqsil o'rtasida kimyoviy reaktsiya bu rangni keltirib chiqaradi va bu juda yaxshi.
Muammo: Turkiya quriydi
Hammamiz quruq turkiyani oldik. Ehtimol, har qanday qush uchun eng yomon natija, ammo eng qaqshatqichlardan biri. Bu turkiyani pishirishdan kelib chiqqan bo'lsa-da, ba'zan ba'zi qushlar faqat quruq ko'rinadi. Quruq turkey bilan muomala qilishda birinchi qadam - iliq tovuq go'shti bilan to'ldirilgan buzadigan amallar shishasini to'ldirish va go'shtni go'sht bilan puflash (bu sirni saqlab qolish uchun eng yaxshi narsa). Go'sht shu sababdan nam bo'lmasa-da, uning ustida namlik bo'ladi va buzadigan amallar keyingi quritishning oldini oladi.
So'ngra, bu so'nggi hiyla-nayrang: Gravy. Barbekyu sosundan blanjgacha, soslar (faqatgina sosili bir), bir sabab va bitta sabab uchun ixtiro qilingan, unsiz go'sht quritilgan namlik va lazzat qo'shish uchun. Juda yaxshi sosini tayyorlash uchun tayyor bo'ling. Bundan tashqari, turk dori-darmonlaridan foydasiz qilish uchun tayyor bo'ling. Faqat go'shtni tayyorlashga tayyor bo'ling, ikkinchidan esa, turkiyalik boshliqni qo'yib yuboring, har bir o'ta sosni taklif qilasiz. Yaxshi sosli yomon turkiyani juda yaxshi qilish uchun juda ko'p ish qilishi mumkin.