Bu sigir sabzavot sho'rvasi sabzi, kartoshka, pishloq, pomidor va yashil fasol bilan birgalikda mol go'shti qismlari bilan tayyorlanadi. Men sut mahsulotlari bilan tayyorlanadigan yoqimli, sifatli sabzavotli sho'rva retsepti. Men o'zimni kesib tashlagan sigirdan foydalanishni afzal ko'raman, lekin go'shtni mol go'shtini go'shtdan almashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 lbs mol go'shti (1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
- 3 o'rta sabzi (peeled)
- 3 yirik selderey bukri
- 1 katta Yukon oltin kartoshka
- 1 pishloq
- 4 ta pomidor
- 1 hovuch yashil fasol (yangi)
- 1 o'rta piyoz (soyulmuş)
- 1 dona sarimsoq (peeled and minced)
- 2 osh qoshiq toza zaytun moyi
- 1 stakan qizil sharob
- 2 quarts mol go'shti yoki stok
- 1 dafna yaprog'i
- tish tuzi (ta'mga)
- oq bibariya (ta'mga)
- 1 osh qoshiq kekik barglari
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 300 ° F ga qadar qizdiring.
- Katta gollandiyalik pechda yoki og'irroq, pechga chidamli sho'rva solingan idishda, har tomondan mol go'shti yuqori miqdorda yog 'miqdorida jigarrang bo'lsin.
- Sharobni qo'shing va panning past qismidagi kichik arzon bitlarning har qanday qismini echib oling. Yana bir daqiqaga yoki ikki marta pishiring yoki sharob taxminan yarmiga kamayganga o'xshaydi.
- Qo'ziqorin va dafna yaprog'i qo'shing, issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring va qaynab turgan joyga keltiring. Keyin idishlarni pechka va sutni 45 minutga o'tkazing.
- Ayni paytda, taxminan 1/2 dyuym zarga sabzi, selderey, piyoz, kartoshka va pomidorni kesib tashlang. Yashil fasoldan uchlarini kesib, keyin ularni ½-dyuymli qismlarga ham choping.
- Pichoqning ildizini va yashil qismini kesib tashlang va tashlang. Oq qismini uzunlamasa bo'linib, har qanday axloqsizlikka tozalang. Keyin pishiriqni mayin qilaylik.
- O'rtacha yuqori haroratda bir oz yog' bilan katta sote pan oling. Sabzi, seldereyni, piyozni, sarimsoqni va pechenizi qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishirib yoki piyoz biroz quyoshli bo'lgunga qadar ko'proq yoki kamroq aralashtirib turing.
- Pomidorlarni va yashil loviyani qo'shing va yana bir daqiqa uchun pishirib, hali ham aralashtiring. Issiqdan olib tashlang va sigirni pishirishni tugatishni kutib turing.
- Mol go'shti tayyor bo'lgach, idishni o'choqdan stovetopga o'tkazing. Pishgan sabzavotlarni va qovurilgan kartoshkani sho'rva qo'shing va past haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Siz faqat bu simmering istayman.
- Keyin yangi kekik qo'shing va boshqa 5 daqiqa yoki kartoshka yumshoq va pishgan, lekin mushy emas, shuncha pishirib. Koser tuzi va oq qalampir bilan tatib ko'rish va mavsumga xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 98 mg |
| Natriy | 467 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 37 g |