Ushbu super- oddiy rabibor chutney retsepti Elaine Lemm tomonidan Buyuk Ribarb kitobidan olinadi va Yorkshire asosidagi oziq-ovqat mahsulotining qaynonasiga tegishli retseptga asoslanadi. Anne Smit, siz uning ta'rifini oxirigacha o'qib chiqishingiz mumkin.
Bu biz ko'rgan eng oddiy chutney taomlaridan biri bo'lib, tom ma'nodagi stovetopga joylashtirishni va pishirishga ruxsat berishni talab qiladi (u ovqat pishiradigan shovqin bo'lishini takrorlash). Qisqichbaqalar juda yaxshi pishirilib, yanada mustahkam lazzatga ega bo'lib, oshqozon-ovqatlardan foydalanishingiz mumkin, ammo yangi mavsumda majburiy qirg'ovul bilan ishlaydi, natijada engil rangli va xushbo'y chutneyga olib keladi.
Sizga nima kerak
- 5 stakan (900 gram)
- Rubarb
- 5 stakan (900 gram) shakar
- 3 stakan (450 gramm)
- Sultanas
- 1-pint sirka
- 1 oz. (25 gramm) tuzi
- 1 oz. (25 gramm) chang zanjiriga aylantiriladi
- 1 piyoz - mayda tug'ralgan
- ½ choy qoshiq Cayenne Pepper
Buni qanday qilish kerak
- Yuqoridagi barcha narsani qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytirish.
- Qalin va qora jigarranggacha cho'kkalab qo'ying
- Endi aralashtiring va keyin.
- Toza sterillangan idishlar ichiga quying, qopqoqni qo'ying va saqlang. Uzoq do'kon shkafi hayoti bor.
Eslatmalar
- Bu chutneyni tayyorlashning eng yaxshi usuli reaktiv bo'lmagan yoki zanglamas po'latdan yasalgan panga to'g'ri keladi, pastki qismida yonmayotganligiga ishonch hosil qilish uchun chutneyga ko'z qirini tashlang.
- Chutneyning bu miqdori taxminan bir soatcha pishiradi va bir kilogramm (450 g) idishlarni to'ldiradi.
- Raventli chutney salqin joyda saqlangan muhrlangan idishlarda bir necha oy turadi, lekin uni faqat ochilganda sovutgichga qo'yish kerak emas.
Bu farqni mayiz va sultanalar orasidagi farq nima ekanligiga ishonch hosil qiling.
Jigar idishlarini sterillashtirish juda muhim, shuning uchun ular chutney uchun toza va yorqin. Nopok idishlar chutneyning raf muddatini qisqartiradi.
Plopping Rybub chutney xizmatini ko'rsatishning eng yaxshi usuli eng yaxshi sovuq go'shtlar, pishloqlar va piroglar bilan birga Rojdestvo stolida va ayniqsa, cho'chqa pirogi va ingliz pishirig'i yaxshi pishiriqlar bilan birga xizmat qiladi.
Anna Smit kim?
Ravvin Chutney retsepti - "Miss Marples" singari taniqli bo'lgan, uning bevosita uslubi va yomg'irdan yasalgan shlyapasi bilan tanish bo'lgan Enn Smit, xushbichim edi! U juda xunuk Yorkshire homemaker, shuningdek, butun buyuk onam va buvisi edi. Bu retsept Smit oilasi avlodlari bo'ylab baxtli sayohat qildi, uning nabiralari Annabel va Abigayl yaxshi rassomchilik, hozir juda yopishqoq, retsepti karta ko'rsatmalariga rioya qilgan holda, The Rhubarb Chutneyning yillik an'anasini davom ettirmoqda! O'g'li Maykning xotini bo'lib, men chutney ishlab chiqaruvchilardan sharaflangan sherikman. Men har yili bir yilda bir bog'dan ikkinchisiga ko'chib kelgan rabbarni qo'llashni orziqib kutaman, 100 yoshli rabbarni yo'lda ushlab turish va do'kon shkafini chutney bilan to'ldirib turish. Irene Myersning mulohazalari "
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1.382 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 11 g |