Mening bolalarim Kraft makaron va pishloq kabi. Men buni aytdim. Ko'pchiligimiz kabi, ba'zida ko'k quti chaqirig'iga suyangan bo'lsam-da, uni uzoq vaqt davomida qilmaganman. Lekin har bir do'stimning uyida ovqatlanayotganda, men buni keyinroq eshitmoqchiman: "Kiefer har kuni qutidagi makaron va pishloq oladi! Nega endi bunga erisha olmaymiz? "
Shunday bo'lsa-da, ular bu uy qurilishi versiyasida juda tezkor klipda belkurak qilishni xohlashadi va biz barcha ingredientlarni talaffuz qilishimiz mumkin. Pishloqlar aralashmasi va sut va krem bilan boyitilgan bo'lsa ham, kattagina mehmonlar zavq bilan xursand bo'lishadi, gruyère va kederi aralashmasi bilan xushbo'y hidli kostryulkalar bilan o'ralgan, kavatelli qozonli qozon ustida o'tirgan panko qobig'iga qarashadi. (Biz uni makaron va pishloq deb atasak ham, haqiqiy makaron shakli qopqog'ini egallaydi.) Ko'proq odamni jalb qilish bilan bitta taomni o'ylash qiyin.
Dijon xantal va qizil qalampir makkajo'xori makaron va pishloqni ozgina tekme, ozgina chekka qilib beradi va idishni juda zich va boy krem (bu bilan noto'g'ri narsa emas) bo'lishidan saqlaydi. Yo'q, bu yog'i past emas. So'raganingiz uchun tashakkur.
Yo'qotmang : bitta skelet pishloq mushuk va makaron
Sizga nima kerak
- Panko Topping uchun:
- 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 3 stakan panko (yapon non po'sti, Eslatma)
- 1/2 chashka yangi Parmesan pishloqli grated
- Makaron va pishloq sousida:
- 4 osh qoshiq (1/2 tayoq) ochilmagan sariyog 'va pishirish idishini moylash uchun yog'
- 4 osh qoshiq har tomonlama un
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiqda qizil qalampir go'shti
- 4 1/2 stakan sut
- 1 stakan og'ir (krevetka) krem
- 5 chashka pishlog'i (yoki Gruyère, yoki aralashtirilgan, aralashtirilgan: pastdagi Eslatmani ko'ring)
- 1/2 chashka yangi grated Parmesan pishloq
- 4 choy qoshiq Dijon xantal
- 1 1/2 choy qoshiq koser tuzi (yoki ko'proq ta'mga)
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir (yoki ko'proq ta'mga)
- 1 1/2 to'plam (24 gram) quritilgan cavatelli (yoki ziti, penne yoki har qanday qisqa makaron)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring. Yaxshi 4 kvartira pishiriladigan idishlarni yog'ga kiriting.
- Katta hajmli suv idishi bilan qaynatib oling, uni saxovat bilan tuzlang va qaynoq suvga qaytsin.
- Ayni paytda, panko topping qilish: Yog 'kichik issiqqa ozgina eritib yoki o'rta hajmli mikrodalga xavfsiz idishga joylashtiring va eritilgan qadar 15 soniya qadar mikrodalga o'choq ichida isitiladi. Panko va parmesan qo'shing va yaxshilab aralashtirguncha aralashtiring. Panko'ni bir chetga surib qo'ying.
- Makaron va sousni tayyorlang: yog'ni o'rta og'irlikdagi katta og'ir sirkaga soling. Agar un ishlatilsa, un va qizil qalampir pullaridan qaynoq. 4 minut davomida un rangli rangga qadar pishiring va aralashtiring. Sutga asta-sekin chayqab. Issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring va tez-tez qaynab, qaynatib oling. Issiqlikni o'rta pastga tushiring va sosni qoldiqlangunga qadar qaynatib oling, taxminan 5 daqiqa. Har bir narsa silliq bo'lgunga qadar aralashtirib, qaymoq, pishloq, parmesan, xantal, tuz va qora qalampir qo'shing. Ziravorlar uchun lazzat, zarur bo'lganda tuz va / yoki qora qalampir qo'shing.
- Mantarni qaynoq suvga qo'shing va uni faqatgina al-dentaga pishiring. (Paket yo'nalishlarini kuzatib turing, ammo makaron butunlay yumshoq bo'lishidan bir-ikki daqiqa to'xtating). 1 stakan makaron pishirish suvidan chetga surib, keyin makaronni to'kib tashlang.
- Pishloq sosiga ajratilgan makaron pishirish suvini yaxshilab birlashtirib, uni kesib tashlang. Pishloq sosiga makaron qo'shing va aralashtiramiz. Makaron aralashmasini tayyorlangan pishirish idishga soling. Ko'plab soslar paydo bo'ladi. Ularning ba'zilari pishirayotgan makaronga o'raladi, mening kitobimda esa quruqdan yaxshiroqdir.
- Panko'yu makaron ustiga tekis taqib, oltin va qabariqqa qadar 30-40 daqiqa pishiring. Makaron xizmatidan oldin bir necha daqiqa o'tirsin.
Eslatma:
Qaysi pishloq foydalanish kerak?
Men bu pishiriqdagi pishloqni o'zimning qo'llarimga qarab o'zgartirishni davom ettiraman, shuning uchun mening mac va pishloq hech qachon xuddi shu ikki marotaba lazzatlanmaydi, men bu hayajonning bir qismini topaman.
Mening eng yaxshi ovqatlarni yuvadigan erim, afsuski, plitalardagi so'nggi bir necha globuslarga mamnuniyat bilan qarashadi va "allaqachon shu ovqatni hech qachon olmaymiz", deyishadi. keling va ketdi.
Boshlash uchun ba'zi bir yaxshi pishloqlar keskin yoki extrasharp kederi, Gruyer, Shveytsariya, Manchego va fontina yoki ularning har qanday birikmasidir. Brie yoki yangi, yumshoq echki pishloq kabi yumshoq pishloqlar bitlarini ishlatishingiz mumkin. Makintosh va pishloqingizda suzishni o'rganishni istamasangiz, sizning tomchilaringizni bilmasangiz, ko'k pishloq yoki pishlok pishloq yoki juda qattiq narsa kabi juda kuchli pishloqlardan uzoq turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 959 |
| Hammasi yog ' | 42 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 112 mg |
| Natriy | 1,438 mg |
| Uglevodlar | 110 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 35 g |