Bistec a Lo Pobre, Janubiy Amerikaning ko'p qismida, ayniqsa, Chilida juda mazali taom . Bistec a lo pobre ning asosiy elementlari biftek, qovurilgan kartoshka, qovurilgan piyoz va qovurilgan tuxum. Ovqat aslida juda boy va xushmuomalalik bo'lsa-da, nom, taxminan, "kambag'al odamning biftek" ga aylanadi.
Bistec a lo pobre tayyorlash sizni juda ko'p iflos idishlar bilan tark etishi mumkin, ammo bu muammoning oldini olish uchun hiylani bor. Tuzlarni tayyorlash paytida komponentlarni iliqroq tuting va bir xil chuqurlikdagi skilletni qayta-qayta ishlating (men quyma temirdan foydalanishni yoqtiraman).
Guruchning bir tomoni va kichik salat bilan pishiring.
Sizga nima kerak
- 4 ingichka qora baliq go'shti (yoki filet)
- 3 ta yirik piyoz (nozik kesilgan)
- 4-6 sariq kartoshka
- 4 sarimsoq tuxum
- 4 tuxum
- 1 shisha o'simlik moyi qovurish uchun
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani qovurilgan kartoshka ichiga solib, kesib oling. Issiq (360 F) o'simlik yog'ida qizil olgunga qadar qovuriladi. Qog'oz sochiq bilan qoplangan kukilash varag'ini, mavsumni tuz bilan to'ldiring va ularni issiq ushlab turish uchun 200 F pechda joylashtiring.
- Ehtiyotkorlik bilan ortiqcha o'simlik moyini alohida idishga quying, taxminan 3 osh qoshiqni tandirda qoldiring yoki yangi skilletdan foydalaning.
- 10 daqiqa davomida yumshoq va oltin jigarranggacha o'simlik yog'idagi sote piyoz. Piyozni olib tashlang va sayoz pan yoki go'shtli taomga joylashtiring va qovurilgan qizil kartoshka bilan pishiring.
- Nozik sarimsoqni kesib oling. Bisküvinin bir tomonini tuz va qalampir bilan to'ldiring va yarmi tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Go'shtli bolg'a bilan steak biftek ularni tekislash uchun, keyin ularni aylantiring va qolgan sarimsoq bilan boshqa tomonda takrorlang.
- Sauté biftek yuqori haroratda, bir marta aylantiriladi, har ikki tomonning qoshiqlariga qadar va kerakli doneness pishadi. Piyoz ustiga biftek joylashtiring va pechga qayting.
- Tuxumga ozgina yog' qo'shib, tuxumni pishiring, quyoshdan arting. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir bilan mavsumni qiling. Tuxum pishirayotganda, pechdan kartoshkani, biftek va piyozni olib tashlang. Piyozni 4 ta plastinaning o'rtasida, yuqori qismini kartoshka bilan taqsimlang va bifteklarni yuqoriga qo'ying. Tuxum tayyor bo'lganda, har bir biftekni qizarib pishgan tuxum bilan to'ldiring. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1190 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 456 mg |
| Natriy | 397 mg |
| Uglevodlar | 110 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 105 g |