Sardalyalar siz uchun barqaror, lazzatli va yaxshi
Sardalyalar - yangi turdagi, konserva emas - tabiatning ajoyib sovg'alari orasida. Ularning ikkalasi ham arzon, omega-3 yog 'kislotalari bilan to'ldirilgan, sog'liqni saqlash amaldorlari qichqiradi va ular juda mazali.
Sardiniya - ochiq okeanlarning plankton va kichik qisqichbaqasimon yeguliklarni tomosha qilayotgan kichik maktab baliqlari. Ular, o'z navbatida, har bir narsaga qaraganda yaxshi ovqatlanishadi. Odamlarni o'z ichiga oladi.
Yangi va boshqalar. Konservalangan
Siz, ehtimol, eng ko'p tayyorlangan sardina bilan tanishsiz va ular yaxshi ishlab chiqarilgan mahsulot. Biroq, ular issiq havoda eng ko'p tarqalgan yangi okean baliqlari uchun kambag'al o'rnini bosadi, lekin siz ularni boqish uchun ishlatishni afzal ko'rgan baliqchilar bilan jang qilishingiz yoki ularni ovqatga sotish yoki ularni sotish uchun kurashishingiz mumkin. bozorlar.
Yangi sardines topish - har bir narsani tushirish va do'stlaringizni ziyofatga chaqirish uchun yaxshi sababdir. Sardalyalar deyarli barcha boshqa baliqlarga qaraganda tezroq qaytib keladi - bu omega-3larning barchasi - shamlardan sotib olasiz va siz ularni topadigan kunni eyishingiz mumkin, chunki siz bozorda yangi sardenalarni yana ko'rasiz.
Tanlash va saqlash
Tiniq hidli va sardaladagi narsalarni qidiring. Buzilib qolgan baliqlardan qochishga urinib ko'ring va "qorin yondiradigan" har qanday baliqdan qoching, qorin bo'shlig'ida singan va ichak-chovoq chiqadi. Bu qadimgi baliqning belgisi, faqat tuzni yig'ish uchun yaroqli.
Agar sizning baliq sotuvchisi sizga buni qilmasa, sardonkangizni uyingizga olib kirganingizda, qolgan miqdordan olib tashlash uchun ularni sovuq suv ostida ishlang va keyin ularni muloyimlik ila iching. Baliqlarni ozgina nam qog'oz sochiq bilan sovutgichingizda saqlay olasiz, ularni tayyorlaysiz. Har qanday yangi baliq kabi, ularni muzlatishdan saqlaning yoki siz yangi baliqni taqdim etadigan lazzat va sog'lom bonusni yo'qotasiz.
Sardalyalarni tayyorlash
Ular bilan nima qilasiz? Sardalyalarni tayyorlashning eng yaxshi usullaridan biri ularni panjara qilishdir. Uzum yoki anjir barglariga o'ralgan, zaytun yog'i va limonli ko'mir ustidan panjara qilingan, yangi sardalyalar deyarli boshqa har qanday dengiz maxsulotlarini tashiydi.
Ammo suyaklar bilan shug'ullanishingiz kerak. Buning eng yaxshi usuli - sizning sardalangni bo'lishish yoki qisqartirishdir. Buni qiling va sizda faqat bir nechta gossamer suyaklari qoladi va ular xavfsiz ovqatlanish uchun etarlicha yumshoq.
Bundan tashqari, yangi sardalye filetosu va dengiz, dengiz zirhli va limon sharbati bilan marinate ceviche O'rtacha versiyasi qilishingiz mumkin. Bu O'rta er dengizi mamlakatlarida sardalye xizmatini ko'rsatishning keng tarqalgan usuli bo'lib, unda sardon baliq bozorlarida va suv omborlarida mo'l-ko'l.
Yangi sardalya ham yaxshi pishirilgan va pishirilgan . Ular to'liq aromali souslar, ayniqsa, tomat soslari bilan yaxshi ketadi. Achchiq, sitrusli salsalar ham yaxshi ishlaydi.
Biroq, quyida keltirilgan satrlar quyidagicha: Agar siz haqiqatan ham yangi sardalalarni topsangiz, oddiylik kalit hisoblanadi. Tuz, limon va ozgina zaytun moyi bo'lgan baliqning boy ta'midan rohatlaning.