Tacu tacu - bu o'z-o'zidan taom - to'ldiruvchi, to'yimli, ishlaydigan odamning tushlik plastinkasi. Afrikalik qullarning qolgan ovqatdan iqtisodiy ovqatlanishiga yo'l sifatida paydo bo'lgan va Afro-peruiya mutaxassisligi sifatida tan olingan.
An'anaviy tacu tacu guruch va loviya pancake , biftekning ingichka "sambana" (qatlami) va qizarib pishgan yong'oqdan iborat bo'lib, ularning hammasi qizarib pishgan tuxum bilan qoplangan. Bu juda murakkab ko'rinishi mumkin, lekin haqiqatan ham juda yaxshi va oson. Tacu tacu ning ajoyib dengiz mahsulotlari versiyalari ham mavjud.
Sizga nima kerak
- 5 dilim pastırma
- 1 piyoz (o'rta, tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq chilli kukuni (yoki chilimchadan pasta)
- 1 1/2 chashka loviya (pishgan, konserva yaxshi)
- 1 1/2 chashka guruch (pishirilgan)
- 20 - 25 ta kraker (tuzli)
- 4 ta biftek (aralashtirgich uchun juda nozik)
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 1 - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (qovurish uchun)
- 2 banan (yoki plantains)
- 4 tuxum
- Garnitür: 1/3 piyola piyoz (yupqa dilimlenmiş)
Buni qanday qilish kerak
- Pastga cho'chqaga aylantiring.
- Bekonni olib tashlang (boshqa maqsadlarda ishlatishdan saqlang) va yumshoq va oltinga qadar chilli pudrasi (yoki chili pastasi) bilan tug'ralgan piyozni sote qilish uchun qandavada qolgan cho'chqa yog'ini ishlating.
- Fasolni aralashtiring va yog'och qoshiq bilan yaxshilab yuvib bo'lgunga qadar ularni mash qiling. Guruchni qo'shing va aralashtiring.
- Guruch va loviya orqali qizdirilguncha pishiring, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va ta'mga tuz va qalampir bilan mavsumni qoldiring.
- Oshqozonlarni tayyorlash uchun tuzli krakerlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga o'tkazing. Keyinchalik ishlatish uchun chig'anoqlar 1/2 chashka chetga surib qo'ying.
- Kesilgan taxta ustida bir qavatli qobiqni sepib, maydalanib, bir parcha biftek joylashtiring. Biftek tuz va qalampir bilan seping va go'sht maydalagich bilan tekis va ingichka bo'lguncha stakancha. Bikini ustiga tuproq va tuz va qalampir sep. Qolgan biftek bilan takrorlang.
- Issiq sariyog 'va 2 osh qoshiq o'simlik moyi issiqqa qadar tebranadi, so'ngra har ikki tomonda steaks yoki kerakli doneness qadar sote. Issiqlikdan olib tashlang va plastinka ustiga biftek joylashtiring. Ularni folga bilan yoping va xizmat qilish uchun tayyor bo'lgunga qadar past haroratli pechda isitib turing.
- Guruch va loviya pancaklarini pishiring: sovutilgan guruchni va loviya aralashmasini 4 dumaloq, futbol shaklidagi pattiesga kiriting. Ikkala tomonni qoplaydigan qolgan tuzli kraker po'stlog'lariga bosing.
- Steaks (notog'ar qilingan) pishirilgan bir xil skillet foydalanib, issiqlik 2 - 3 osh qoshiq yog '. (Agar kerak bo'lsa, bir vaqtning o'zida 1 yoki 2) qo'shing va tashqi tomondan oltinrang jigarrang va qarsillab turmaguncha, har ikki tomon uchun 2-3 daqiqa pishirib oling. Issiqlikni ushlab turish uchun issiqdan pattiesni olib tashlang va folga bilan yoping.
- Bananlarni qirib tashlang va yarmini kesib oling. Har bir bo'lakning yarmini yarmini kesib, 8 ta qism hosil qiling. Toza pichan yoki qozonda o'simlik moyining bir santimetrida banan (yoki pog'onani) bo'laklarini qovuring. Tuz bilan sug'orib, chetga qo'ying.
- Tacu tacu to'plang: Har bir plastinka, guruch va loviya patties biri joylashtiring. Uni biftek bilan bog'lab oling. Plastinaning har bir tomonida qovurilgan bananni joylashtiring.
- Katta tandirda issiqqa qadar 2 osh qoshiq moyni eritib turing. Tuxumni skovorodkaga solib, 3-4 daqiqa qovurayapti. Qovurilgan tuxum bilan har bir biftek qismini toping .
- Yupqa piyoz bilan kesib, xizmat qiling.