01dan 07 gacha
Ishga kirishishdan avval
Ushbu ko'p qirrali soslar odatda Portugaliya oshxonasida ishlatiladi. Wendy Ponte Massa de pimentão Portugaliyaning eng taniqli taomlaridan bir nechtasini ta'mlanadigan muhim portsiyali yodgorlik (va soslar bazasi) hisoblanadi. Aslida uni sinab ko'rmaguningizcha, uning o'ziga xos ta'mini - biroz sho'r, biroz qo'ng'iroq qalampirini, hech qanday issiqda emas, balki juda boy va yoqimsiz ta'rif qilish juda qiyin!
Ushbu yorqin apelsin peshtoqi - mamlakatning eng taniqli taomlaridan biri bo'lgan porco alentejana va boshqalar. Bundan tashqari, uni pishloq plyonkasi uchun krakerlarga yoyish uchun ishlatishingiz mumkin, bu ranglar uchun eng yangi maydanozga sepiladi. Portugaliya va italyan oshxonalarini krostinga yoyib, uni sho'rvalar va sho'rvalar uchun ishlatib ko'ring.
02 ning 07
Qizil qalampirni tuzlang
Massa de Pimentão uchun qalampir to'g'ri tuzlangan bo'lishi kerak. Wendy Ponte - Urug' va to'rtinchi yirik qizil qalampir . Oq rangli xamirni ichidan chiqarib tashlang.
- Qizil qo'ng'iroq qalampirining to'rtburchak bo'laklarini bir stakan yoki seramika idishga joylashtiring va ularni 2 osh qoshiq qo'pol tuz bilan sug'orib oling. Tuzni qalampir bilan teng ravishda tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring.
- To'liq 24 soat davomida bu idish, ochiq holda va xona haroratida qoldiring.
03 ning 07
Qovurish uchun Peppers tayyorlang
Qovurishdan oldin, qalampir ehtiyotkorlik bilan quritilishi kerak. Wendy Ponte - 24 soat davomida o'tirgandan so'ng, qalampir qismlarini tuzdan tozalang. Mumkin bo'lgan narsalarni imkon qadar ko'proq olishga harakat qiling, keyin ularni toza idish-tovoq yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
- Ularni terisini yuqoriga, bir pishiq varag'iga yoki katta pishirish panasiga tekis qatlamda yoyib yuboring.
04 dan 07 gacha
Peppersni qovurasiz
Tuzlanishdan so'ng, qizil qalampir qovurilgan bo'lishi kerak. Wendy Ponte - Broylerni qizdiring.
- Biberlarni broyler tagiga joylashtiring va ularni terini qoraygancha va qorong'i holga kelguniga qadar pishiring, bu taxminan 15-20 daqiqa davom etishi kerak, lekin har bir pechka boshqacha bo'lsa, ularni diqqat bilan kuzatib turing.
- Ularni pechdan chiqarib oling va ularni to'liq sovib qo'ying.
05 dan 07 gacha
Derazalarni Peppersdan olib tashlang
Qovurilgan qalampir sovib ketgandan so'ng terilari tozalangan bo'lishi kerak. Wendy Ponte - Qalampir bo'laklaridan terilarni olib tashlang. Ular osongina chiqib ketishlari kerak.
07 of 07
Pèreni Peppers
Biberlarni sarimsoq va yog' bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida pyure etish kerak. Wendy Ponte - Biber va 2 katta sarimsoqni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechga joylashtiring va ularni pigment qiling.
- Qisman xushbo'y moydan tayyorlangan xamirga to'g'ri kelguncha mashinada ishlayotgan vaqtda, 6 osh qoshiq sifatli zaytun moyi qo'shing.
07 of 07
Massa-de-Pimentao-ni saqlang
Ushbu ko'p qirrali soslar odatda Portugaliya oshxonasida ishlatiladi. Wendy Ponte Massa de pimentão muzlatgichda 2 haftagacha havo o'tkazmas konteynerda saqlanadi. Agar siz o'sha vaqtning o'zida uni ishlatmasligingizni deb hisoblasangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va kerak bo'lgunga qadar muzlaydi.