Qanday qilib o'rim-yig'imga tayyorgarlik olib borasiz?

01dan 05gacha

Qachon va qayerda yig'iladi?

Ko'k choy qoshiqlari (hatto juda yoshlar ham) siqib chiqqandan tashqari, sho'rvalar, makaron idishlari, frittatas - asosan yosh ispanachani ishlatadigan har qanday pishirilgan ovqatda ishlatiladigan ajoyib tarkibdir. Ular vitamin C, kaltsiy, kaliy, flavonoidlar, gistamin va serotoninlarga boy - ular sovuq qishdan keyin qayta qurish va bahorgi alerjiyalarga qarshi kurashish uchun zarur bo'lgan barcha katta kimyoviy moddalarga boy.

Mart oyi va aprel oylarining oxirida chalpaklarni yig'ishning eng yaxshi vaqti. Agar ular gullashni boshlagan bo'lsa, siz juda ko'p kuting.

Qo'llaringiz va oyoq-qo'llaringizni yaxshi bilib olganligiga, shu jumladan, bilaklaringiz va oyoq-qo'llaringizdan ishonch hosil qiling. Yo'l chetidan yaxshi o'tkir qoziqlarni toping (ular kimyoviy moddalar bilan püskürterek yoki avtomobil emisyonları bilan kontaminasyon xavfi mavjud). Naychalar bir xil sharoitda o'sadi va ular odatda bir xil hudud uchun raqobatlashadi.

Meva yig'ish uchun zarur bo'lgan materiallar:

• Sog'lom teri qo'lqop
• Plastik sumka
• Qaychi
• Uzoq qisma ko'ylak yoki ko'ylagi, jinsi, mustahkam poyabzal

02 of 05

Qanday qilib o'rim-yig'imga tayyorgarlik olib boriladi: 1-qadam

Qo'lqoplaringizni qo'ying va yosh o'simliklarni qidiring. Faqatgina yuqori barglarni kesib (taxminan 3 dyuymdan katta bo'lmagan) kesib o'tlarni yig'ib oling. Barglarning pastki qismini tekshirib ko'ring, oq suyuqlik mavjud emasligiga ishonch hosil qiling.

Siz faqat barglar istayman, chunki bug'doy, keyin siz o'zingizdan ketadigan jarohatdan barglarni kesib, o'zingizni ko'p ishlarni (va ehtimol, bir nechta) saqlab qolasiz. Ammo siz o'simliklarni yuqori qismidan (taxminan 5 dan yuqori) kesib olishingiz va uyga kelganda barglaringizni ajratishingiz mumkin.

03 dan 05 gacha

Qanday qilib hosili yig'ish va tayyorlash: 2-qadam

Plastik sumkada qobiqni to'plash. Taxminan 10-12 chashka hosil qiluvchi sho'rvani tayyorlash uchun barglar bilan to'la savdo-to'rva kerak.

04/05

Qanday qilib hosili yig'ish va tayyorlash: 3 qadam

Barglarning barchasi barglardan ajratilganligiga ishonch hosil qiling. Barglarni cho'milish yoki iliq suvga soling va ularni taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Bu yuvish jarayoni o'z-o'zidan qichitqadan olingan ko'plab chayqatishni bartaraf qiladi (garchi men bu nuqtada ularga tegmaslikni afzal ko'rsam-da!). E'tibor beringki, shamol suvining zangori-to'q sariq rangga aylanishi; Bu tashvishlanadigan narsa emas.

05 05

Qanday qilib hosili yig'ib oling va tayyorlang: 4-qadam

Katta hajmli suv qaynatib, qaynatib oling va bir nechta tuz qo'shing. Bir o'rgimchak yoki yoyilgan qoshiqdan foydalanib, yuvilgan barglarni idishga joylashtiring. Barglarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqaga yopishtiring .

Barglar blanb berayotganda, sovuq suv va muz bilan muzli suv hammom uchun katta idishni to'ldiring. Blankli barglarni muzli suvga o'tkazing va aralashtiring. Uni hammomdan olib tashlang va toza sochiq yoki qog'oz sochiqlarga tashlang va ularni quritib oling. Muzli suv hammomi pishirish jarayonini to'xtatadi va chiroyli yashil rangda qulflanadi.

Shu bilan bir qatorda, siz barglar bilan pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muz hammomini o'tkazib, retseptga barg qo'shasiz.

Sovutgichdagi shamollatilgan barglarni muzlatgichda 5 sutkagacha saqlang yoki siz ularni yaxshilab quritib, ularni yopiq qoplarga soling.

Siz bahor hosilini tayyorlash uchun bir nechta yangi g'oyalar:

• Bahorni chiroyli, yashil, nozik yangi qora sharob bilan nishonlang (shved tilida, Nässelsoppa ).
• Barglarni kesib, ularni garnitür sifatida ishlatib, salatlar, soslar yoki tuxum idishlarini ustiga purkaguncha, petrushka yoki shilantro bilan bo'lganidek.
• İtalyanca yoki yunoncha taomlarni ispancha bilan bezashni xohlaysizmi: qichitqi to'ldiruvchilarni qo'shish yoki rangli makaron tayyorlash uchun ajoyib.