Siqilish uchun ushbu asosiy usul suvsizlantirish yoki pechni ishlatib, go'shtning har qanday turi bilan ishlaydi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funt yupqa tovussiz go'sht
- 1/4 stakan soya sosu
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1/2 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/4 choy qoshiq suyuq tutun
- 1 o'simlik moy pishirish spreyi
Buni qanday qilish kerak
Go'shtni qotib turing, lekin qattiq emas. keyin 1/8 dan 1/4 dyuymli qalin bo'laklarga bo'linadi.
O'rta kattalikdagi stakan, plastik yoki zanglamaydigan po'lat idishlarda soya sousini , Worcestershire sosini , piyoz kukuni, qalampir, sarimsoq kukunlari va suyuq tutunni birlashtiradi. Ziravorlarni eritish uchun aralashtiramiz. Barcha sirtlarni to'liq qoplamaguncha go'sht va aralashtiring. Eng kamida 6 soat davomida yoki keyingi kungacha aralashtirib, tez-tez aralashtirib, aralashtirilgandan keyin mahkamlang.
Buzuqlikni quritish:
Siz foydalanadigan quritish usuliga bog'liq holda, dehidratatorlarni yoki pishirish spreyi bilan ishlaydigan metall tokchalarni tekislang; agar pechni quritib yuborsangiz, sopol idishlarni pishiriladigan idishlarga joylashtiring. Go'shtni idishdan olib tashlang, ortiqcha suyuqlikni o'chiring. Go'sht chiziqlarini bir-biriga yaqinroq joylashtiring, lekin ular bir-biriga qarama-qarshi bo'lib, chodirlarda joylashtiriladi. Pishiriladigan, lekin quruq bo'lmaguncha, pechda eng pastki holatda quriting.
Suv purkagichini quritish:
Qoplamalarni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq joylashtiring va 140 gradus F darajasida quruq yaroqsiz yoriqlarga qadar quriting, lekin egilgan (8 dan 10 soatgacha, sinovdan oldin 5 daqiqa davomida salqinlashtiring). Yalang'och yog'dan yasalgan har qanday bonfila. Sarson-sargardonlarni butunlay sovutib qo'ying; raflardan olib tashlang, qattiq muzlatgich idishga joylashtiring va 72 soat muzlab qoling. Keyin ho'llashsiz, quruq, quruq joyda hasharotlarga chidamli idishlarda saqlang; yoki muzlatish yoki muzlatish.
Saqlash vaqti: Xona haroratida 3 xaftaga qadar; sovutgichda 4 oygacha; muzlatgichda 8 oygacha
Untsiya uchun: 94 kaloriya, 12 g protein, 1 g karbongidrat, 4 g umumiy yog ', 28 mg xolesterin, 398 mg natriy
Manba: (Sunset Books)
Ruxsati bilan bosildi.