01dan 09gacha
Uyda kastadan tayyorlangan muzqaymoq tayyorlang
Getty / GSP amallari Avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan uy qurilishi muzqaymoqidan tez va oson bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoki nostaljiya bilan og'rigan holda an'anaviy qo'lda ishlaydigan krank ishlab chiqaruvchi ham foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan muzqaymoq uchun juda oson retsepti muzqaymoqga aylantirishdan oldin uni qalinlash uchun tayyorlangan tuxum aralashmasini ishlatadi. Ushbu retseptga ega bo'lganingizdan so'ng, siz boshqa lazzatlarni sinab ko'ring.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar
Ko'pchilik krem-qaynoq mashinalari elektr dvigatel bilan ishlaydigan muzqaymoq kassasi va chavandoz bilan birga keladi. Qidiriladigan modellar quyidagilardan iborat:
- Hamilton Beach muzqaymoq ishlab chiqaruvchi (Model 68880).
- KitchenAid muzqaymoq tayyorlash uskunasi (KICA0WH).
- Cuisinart Cuisinart elektron muzqaymoq ishlab chiqaruvchi (ICE-70)
Muzqaymoq muzlatgichi (ICM-15SL)
Breville BCI600XL Smart Scoop muzqaymoq ishlab chiqaruvchi (BC1600XL)
02 ning 09
Jihoz va materiallarni yig'ing
Jessica Harlan Boshlashdan oldin, muzqaymoq ishlab chiqaruvchi dondurucunun to'liq muzlatilganligiga ishonch hosil qiling. Muzqaymoqni tayyorlashni rejalashtirilgunga qadar muzlatgichga 24 soat ichida qo'yish yaxshi. Ba'zilar muzlatgichni muzlatgichda saqlab qolish uchun har doim tayyor bo'lishlari uchun muzlatgichni muzlatgichda saqlashadi. Bundan tashqari, muzqaymoq tayyorlashni rejalashtirmoqdan oldin, xamirni sovutish uchun etarlicha vaqtni ajratib oling - tayyorlangan muhallbat bazasini to'liq sovutish uchun bir necha soat vaqt talab etiladi.
Birinchidan, materiallarni yig'ing:
- Idishni aralashtirish
- Chig'anoq
- Stakanlarni o'lchash
- Qoshiqlarni o'lchash
- Suyuq o'lchash chashka
- Palaf
- Colander
- Qoshiq
- Avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchi
- Sovutgichsiz konteyner
Keyinchalik, ushbu asosiy vanilya muhalliri retsepti uchun ingredientlarni yig'ing:
- 1 stakan og'ir krem
- 3 stakan yarim yarim krem
- 8 tuxum
- 1 stakan oq shakar
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti (yoki boshqa aromalar)
03 dan 09 gacha
Qovurilgan asosni qiling
Jessica Harlan Tuxumni o'rtacha aralashtiradigan idishga aylantiring va shakar va tuzga chayqatiladi. Aralash qoraqo'tir va limonli sariqcha bo'lgunga qadar cho'kishni davom ettiring.
04 da 09
Oshpaz va kiprni hazm qilish
Jessica Harlan - O'rta kattalikdagi kastryulchada, qattiq qaymoq faqat o'rta ısınmaya boshlangunga qadar qizdiring.
- Asta-sekin kremni bir oz, birdaniga tuxumni kosaga solib, doimo chayqalib qo'shing. Maslahat: aralashtirish idishini chayqash paytida ushlab turish uchun idishdagi sochiqni ustiga qo'ying.
Ushbu jarayon temperaturani deyiladi . Issiq kremni sovuq tuxumlarga asta-sekin qo'shsangiz, u tuxumlarning qorishmasidan saqlaydi05 dan 09 gacha
Kastani pishiring
Jessica Harlan - Barcha krem qo'shilsa, krem-tuxum aralashmasini idishga qaytaring.
- Aralashmani past haroratda pishiring, doimo aralashtiramiz, u qoshiqning orqa qismini qoplash uchun etarlicha qalinlashadi. Barmog'ingizni qoshiqning orqa tomoniga qo'ysangiz, chiziq joyida qolishi kerak. Aralashmaning bu darajada qalinlashishi uchun taxminan 5-8 daqiqa issiqlik talab etiladi.
06 dan 09 gacha
Qovoqni tozalang va sovuting
Jessica Harlan - Aralashmani issiqlikdan chiqarib tashlang va chirigan tuxum bitlarini olib tashlash uchun idishga bir nozik mash torting ichagidan iching. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz va aralashmaning bir nechta zarrachasini ko'rmasangiz, bu qism ixtiyoriydir, ammo u yanada qulayroq muzqaymoq ishlab chiqaradi.
- Aralashni ozgina sovutib oling, keyin yarim yarim krem va vanilni aralashtiring.
- Plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va sovuqgacha - bir necha soat yoki tunni sovutib turing.
07 of 09
Muzqaymoqni muzlatib qo'ying
Jessica Harlan Muzqaymoq tayyorlashga tayyor bo'lgach, muzlatish kamerasini muzlatgichdan chiqarib oling va mashinangizni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq yig'ing. Avval mashinani oching, keyin muzqaymoq tagiga quying.
Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker kabi muz va tosh tuzi ishlatadigan muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanayotgan bo'lsangiz, barrelda muz va tuzni to'ldirish uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.
So'ngra siz sovutilgan savatni mayda-chuydagiga qo'shing, katakchani joylashtiring va uni yoqing (yoki qo'lda ishlaydigan muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalansangiz, boshlang!).
08 of 09
Monitoring jarayoni
Jessica Harlan Sizning muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi sizni moyni quyganligi sababli, uni asta-sekin quyuqlashtirasiz. Idishning ikki tarafi bilan aloqada bo'lgan krevard muzlatiladi, pushti esa uni doimiy ravishda o'rtaga chiqaradi. Mashinangizga va qaynatilgan dastlabki muzlatgichga qaraganda, muzqaymoq qalinlash uchun 15-20 minutgacha davom etishi kerak. 10 dan 12 daqiqagacha tekshirib ko'ring.
Tayyor bo'lgach, muzqaymoq qoshiq bilan o'rab olinganida shakli saqlanishi kerak, ammo siz xohlagan qat'iylik bilan muzlatishingiz mumkin.
Mix-Ins qo'shish
Agar siz yong'oq, meva yoki shakar kabi ingredientlarni qo'shishni istasangiz, muzqaymoq qotib qoling, lekin siz istagan kelishuvga erishishdan oldin 12-15 daqiqa o'tgach qo'shing. Sizning aralashtirilgan buyumlaringiz shokolad chipining hajmidan kattaroq bo'lishi kerak.
09 dan 09 gacha
Enjoy!
Jessica Harlan Muzqaymoq tayyor bo'lganda, muzqaymoq kosasidan chiqarib olish uchun kauchuk spatuladan foydalaning-agar siz uzoq vaqt kutsangiz, u tomonga muzlatiladi. Muzqaymoqni muzlatish kamerasiga o'tkazing va uni muzlatgichga qo'ying yoki darhol zavqlanish uchun o'zingizga bir cho'pni yoki ikkalasini xizmat qiling!
Aytgancha, ko'pgina uy qurilishi muzlatgichlari har qanday vaqt davomida muzlatilgan bo'lganda juda qattiq bo'ladi. Buning sababi shundaki, retseptlarning ko'pchiligi ularni muzqaymoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun savdo dondurmalarga qo'shilgan tarkibiy qismlardan iborat emas. Agar muzqaymoqni keyinchalik xizmat qilish uchun tayyorlab qo'ysangiz, uni muzlatgichdan 15-20 daqiqa o'tgach, xizmat qilishni rejalashtirgandan sung, u skoopable bo'ladi.