Cho'chqa va sharbatlar uchun bu retsept kichik xantal va krem bilan birga tayyorlanadigan juda mazali, chiroyli va engil kasselni yaratadi. Ovqatlanish yoki muqobil yakshanba tushliklari uchun ajoyib pishiriqlar yoki asosiy taom . Mavsumli sabzavotlar va yangi kartoshka bilan xizmat qiling - mazali.
Frantsiyalik tarjag'onning og'ir dozasi bu erda juda yaxshi qo'shimchalar bo'lib, bu sharbatlarning zarbasi va xantalning irmog'i bilan juda yaxshi muvozanatlashgan. Bu idishdagi o'tlarni almashtirishni so'raymiz, lekin oldin eslatmaning oxirida eslatmani o'qing.
Sizga nima kerak
- 2 gram / 55 gramm sariyog '
- 42 gram / 1.2 kg cho'chqa elkasi (katta kubiklarga bo'linadi)
- 7 gram / 200 g cho'chqa (qalin-kesilgan, taxminan tug'ralgan)
- 1 piyoz (taxminan tug'ralgan)
- 2 ta selder qovurg'a (taxminan tug'ralgan)
- 12 chigit (peeled va chap butun)
- 12 gram / 350 ml quruq sharbati (alkogolsiz versiya uchun olma sharbatidan foydalaning)
- 12 gram / 350 ml tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq mısırcağız
- 2 osh qoshiq suv
- 3 osh qoshiq qovurilgan xantal
- 3 osh qoshiq frantsuz tarjimai barglari (tug'ralgan)
- 4 gram / 125 ml krem fraiche (yoki
- agar yo'q bo'lsa qaymoq )
Buni qanday qilish kerak
- Olovni 325 F / 170 C / Gaz 3 ga qadar qizdiring
- O'rtacha issiqlikda katta olovli go'shtni qizdiring. Yog 'va issiqning yarmi ko'pikni qo'shing. Kubik cho'chqa go'shtining yarmini va qovurg'ani 10 daqiqa davomida oltin va jigarrang qilib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Kuymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Pishgan cho'chqani olib tashlang va qolgan yog' va cho'chqa go'shti bilan takrorlang.
- Issiq va quruq cho'chqa go'shtini kesgunga qadar qizartirib bo'lgunga qadar qovurasiz. Olib tashlang va bir chetga qo'ying. Bir oz yumshoq bo'lgunga qadar piyoz, selderey va kalamushlarni bir xil idishda pishiring.
- Barcha sabzavotlarni, cho'chqa va cho'chqa go'shtini soling. Shiyra va stok qo'shing, ovqat pishirgichida yumshoq pishiriqni keltiring, keyin qovurg'ali qopqoq va isitish pechida joyni yoping. 2 soat davomida yoki cho'chqa go'shtini sotgunga qadar pishiring. Suyuqlik quritilmaganiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan tekshiring. Pishgan paytda pechdan chiqarib oling.
- Qovurilgan xamir hosil qilish uchun jo'xori moyini suv bilan aralashtiring. Xamirni, xantalni, tarhunani va krem fraicheni go'sht solingan idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Sos sekin quyuqlashguncha go'shtni yaxshilab pishiring. Xizmat qilish.
Eslatma: Ushbu go'sht, cho'chqa go'shti bilan go'zal kombinezon bilan tarvaqaylab olingan, ammo yumshoq aromali frantsuz tarragon turlarini ishlatish yoki idish engib o'tadi. Agar kuchli o'simliklardan foydalansangiz, shubhasiz, agar bu shakar yoki bibariya bo'lganda, bu ovqatni yengib o'tadigan darajada kamaytirilishiga olib kelishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 846 |
| Hammasi yog ' | 54 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 256 mg |
| Natriy | 977 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 67 g |