Yangi hosil qilingan kartoshkani qanday ishlatishni bilib oling
Yangi kartoshka yangi yig'ilgan yosh yoki kichik kartoshka hisoblanadi. Ularda qog'ozli nozik terilar va ko'p miqdorda namlik mavjud va ular eski kartoshkadan shirinroq bo'lishga moyildirlar (bu erda yangi tanlangan jo'xori bir necha kun atrofida o'tirgan boshoqlardan juda shirindir). Yangi kartoshka kartoshka salatlarida sof takomillashtirish yoki ozgina sariyog 'va bir necha tug'ralgan o'tlar bilan qaynatiladi.
Bahor va yoz oylarida yangi kartoshka izlang.
Yangi kartoshkani qanday tanlash mumkin
Yumshoq, zarar etkazmagan va qoplamali teriga ega yangi kartoshka qidiring. Kartoshka quruq va mustahkam bo'lishi kerak. Yumshoq tusga ega, qorayib ketgan yoki nam yoki ho'l ko'rinadigan kartoshka harakat qiling.
Kartoshkadan uzib tashlanadigan terlar juda yaxshi - bu yoshlar va noziklarning bahosi!
Ditto re: axloqsizlik. Yangi kartoshkalar yangi yig'ilgan va axloqsizlik bilan bir ozgina, ular faqat yangi kartoshka emas, balki yangi kartoshka ekanligini ko'rsatadi.
Yangi kartoshkani qanday saqlash kerak
Ular bunday nozik teriga va yuqori namlik darajasiga ega bo'lganligi sababli, yangi kartoshka ham etuk kartoshka kabi saqlamaydilar. Sovutgichdagi qog'oz paketga yoki yumshoq o'ralgan plastmassada saqlang va bir necha kun ichida yangi kartoshkani xarid qiling.
Yangi kartoshkani ularni saqlashdan oldin yuvish vasvasasiga tushmang. Kirning teriga yopishganligi, aslida ularni yangi ushlab turishlariga yordam beradi va tashqi tomondan suv harorati moyillik va yumshatishni tezlashtiradi.
Yangi kartoshkani qanday tayyorlang
Yangi kartoshka klassik tarzda oddiygina qaynatiladi va sariyog 'qilinadi:
- Yangi kartoshka terisini har qanday axloqsizlik bilan yuvib tashlang va ularni yirik idishga joylashtiring.
- Yangi kartoshkani sovuq suv bilan yoping va har bir narsani qaynatib oling.
- Suvni bir oz tuzli qilish uchun etarli tuz qo'shing (bu kartoshka tajribali bo'lsin, shuning uchun jirkanch bo'lmang!).
- Kartoshkaning butunlay yumshatilishiga qadar 10-15 daqiqaga qadar qaynatiladi.
- Kartoshkani drenajlang, iloji boricha ko'proq suvni tortib oling.
- Kartoshkani xizmat ko'rsatish idishiga va sariyog 'bilan pishiring.
- Sariyog'ini eritib, yangi kartoshkani bir vaqtning o'zida yirtib tashlang. Agar xohlasangiz, mayda maydanoz yoki boshqa yashil o'tlar bilan sug'orib oling.
Bu yangi pishgan kartoshka, bahor qo'zi yoki oddiy qovurilgan tovuq bilan birga, porloq yashil bahorda qushqo'nmasdan iborat edi.
Yangi kartoshka qanday qovuriladi?
An'anaviy tayyorgarlik bo'lmasa-da, yangi kartoshka ham qovurilgan bo'lishi mumkin. Qovurilgan idishda toza yangi kartoshka soling (agar ular bir qatlamda bo'lsa, ular bir xilda qovuriladi). Kartoshkalarni yog 'bilan chayib, ularni qoplash uchun silkiting, so'ngra ularni biroz tuz bilan sep. Issiq pechda (har qanday joyda 350 ° F dan 425 ° F gacha) qovurilgan va qovurilgangacha 20-30 daqiqa davomida qovurilgan.
Yangi kartoshka pishirish uchun ko'proq usullari
Ularning yuqori namlik miqdori va ozgina mumtoz to'qimalari yangi kartoshka pishirilgan paytda ularni saqlab qolishga yordam beradi, ularni bu Klassik Amerikalik kartoshka salatasi yoki bu panjara kartoshka salatiga o'xshash kartoshka salatlariga moslashtiradi .
Shaklini saqlab qolishning ayni moyilligi, yangi kartoshka katta pyure kartoshka qilmasligini anglatadi, ammo siz ularni nefis buzilgan kartoshka qilish uchun qo'llashingiz mumkin.
Ular bu ta'rifda yashil sarimsoq bilan ham mazali qoplangan.