Malt va Ginnes pirogi İrlandiyalik mol va Ginnesni , Irlandiyaning eng mashhur mahsulotlaridan ikkitasini birlashtiradi. To'ldirishni uzoq vaqt davomida pishirish nafaqat juda chiroyli mol go'shti yaratadi, Ginnesning go'sht va sabzavotlarni sindirish va qalin, chiroyli sousni hosil qilish imkonini beradi. Bu chinakam va qalin oziq-ovqat.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 7 untsiya / 200 gramm un
- 1 siqilgan tuz
- 4 gram / 110 gramm moy, kubik yoki yog 'va cho'chqa yog'ining teng aralashmasi
- 2 - 3 osh qoshiq suv (sovuq)
- 1 tuxum (kaltaklangan)
- To'ldirish uchun:
- 1 untsiya / 25 gramm un
- 2 kilogramm / 900 gramm balchiq bikini (1 "/ 2,5 sm hajmda kesilgan)
- 1 gram / 25 gramm sariyog '
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 ta yirik piyoz (nozik dilimdagi)
- 2 sabzi (1 "kubikga tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 2 choy qoshiq pomidor pomidor
- 500 mililitr
- Ginnes (yoki qattiq)
- 300 mililitr
- mol go'shti (issiq)
- 2 choy qoshiq shakar
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
Buni qanday qilish kerak
Quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling :
- Unni yirik piyola va mavsumga tuz va yer qora qalampir bilan joylashtiring, go'sht kublarini qo'shing va unda yaxshi qoplangunga qadar unda yaxshi silkitiladi.
- Yog 'va moyni katta, og'ir asosli, yong'oq tovoq piyolasida qizdirilgunga qadar qizdiring. Go'shtni mayda bo'laklarga qo'shib, bir daqiqaga tezroq qahva qo'shing, so'ngra chizilgan qoshiqni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Piyozga sabzi qo'shing va taxminan 2 daqiqa davomida qovurasiz, so'ngra Worcestershire sousini, tomat pyuresi, ale stoku va shakar bilan go'shtni qaynatib oling. Ko'p miqdorda qora qalampir va ozgina tuz soling, yaxshilab aralashtiramiz va qaynashga keltiring. Go'sht qopqog'ini yoping, yumshoq qaynatib oling va taxminan 2 soat davomida asta pishiring, go'sht yumshoq va sos qalin va porloq bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang, 2½ pint / 1,5 litr chuqur piramitaga joylashtiring va butunlay salqinlash uchun qoldiring.
- Pechni 400F / 200C / Gaz 6 ga qadar qizdiring.
- Xamirni 1/8 "/ 3 mm ga olib tashlang va ¾" / 2 sm choynakni kesib oling. Piyozning og'zini suv bilan yuvib tashlang va pastga chiziqni og'iz atrofiga qo'yib, uni pastga bosing. Qovurilgan idishdan taxminan 1 "/ 2,5 sm dan katta idishlarni kesib tashlang, to'ldirish markazida piramidalar bilan o'ralgan, uni xamirni qo'llab-quvvatlab, to'ldirishni to'xtatib, g'ijimlangan bo'lsin.
- Xamir qopqog'ini tepaga joylashtiring va pastga va muhrni pastga bosing. ortiqcha qandolatni yoping, vilkalar bilan yoki bosh barmog'ingiz bilan barmog'ingiz bilan cheking. Ustini urib tushirilgan tuxum bilan cho'tkasi qilib, pirog huniyasini ochish uchun markazga bir teshik oching. Xamirturush keskin va oltinga qadar 30-35 daqiqa pishirib.
- Majburiy emas - Siz pirzaning yuqori qismini xamir bezaklar bilan bezashingiz mumkin.