Parsis Hindistonning G'arbiy sohilidagi Forsdan Hindistonga keldi. Garchi katta jamoa bo'lmasa-da, ular mamlakatda juda samarali bo'ldi. Parsisni muhokama qilayotganda ularning taomlarini e'tiborsiz qoldirolmaysiz, chunki u mazali va noyobdir. Parsi taomlari Fors va Gujarot ta'siri bilan birlashadi.
Parsi tovuqi farcha - mashhur Parsi pishirog'i ko'pincha turli xil bayramlarda boshlang'ich yoki mezin bo'lib xizmat qiladi - to'ydan tug'ilgan kungacha, oilaviy ovqatlarni va undan ko'p. Pishirish juda oson va tez-tez Amerikalik Janubiy qizarib pishirilgan tovuqning hind versiyasi deb ataladi. Keling, keyingi yig'ilishga yoki maxsus tarjima bilan uy uslubidagi oilaviy ovqatga pishir va xizmat qilish.
Sizga nima kerak
- 2 lbs. tovuq tambalari yoki qanotlari. Tamburdan foydalansangiz, terini chiqaring
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 osh qoshiq. sarimsoq pastasi
- 1 osh qoshiq. zanjabil pastasi
- 1/2 choy qoshiq. qizil chilli kukunlari
- 1 choy qoshiq. garam masala
- 1/2 choy qoshiq. qora qalampir (yangi er)
- Taste tuz
- Qoplamoq uchun:
- 1 stakan non smrumb
- 2 tuxum
- Taste tuz
- 1/2 choy qoshiq. qora qalampir yangi er)
- Chinnigullar qizil qalampir kukunlari
- Deep Fryga:
- 4 dan 5 stakan o'simlik yog'i (kerak bo'lsa, ko'proq yoki kanola / kungaboqar yog'i)
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqni katta metall bo'lmagan aralash idishga solib limon sharbati, sarimsoq pastasi, zanjabil pastasi, qizil qalampir kukuni, garam masala pudrasi, qalampir va tuzni qo'shing.
- Tovuqni tuzlamoqdek tozalovchi moddalar bilan yaxshilab qoplanganligi uchun juda yaxshi aralashtiriladi. Sizning tovuqni qancha uzoqqa cho'mdirsangiz, tovuqni Farxadan lazzatli qiladi, shuning uchun kechada juda yaxshi. Agar bu mumkin bo'lmasa, kamida 30 daqiqa davomida bir marinada marinat qiling.
- Aralashtiruvchi idishni qopqog'ini yoping va marinadlash uchun sovutgich bilan yoping.
- Tovuqni qovurish uchun tayyor bo'lgach, qoplamali ingredientlarni tayyorlang. Bo'shliqlarni tekis bir plastinka ustiga qo'yish orqali boshlang.
- O'rtacha issiqda o'simlik / kanola / ayçiçek pishirish yog'ini chuqur panda / wok / kadayda isitiladi. Haroratni ko'tarish vasvasasiga tushmang. Yog 'juda issiq bo'lishini istamaysiz, chunki bu tovuqni tashqi tomondan yoqib yuboradi va ichki xom ashyoni saqlab qoladi.
- Tuxumni bir piyola ichiga solib, tekislanguniga qadar chayqatin. Keling, ta'mga, yangi erga qora qalampir va qizil chili kukunining chimchilash uchun tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun yana qaynating.
- Tovuqni sovutgichdan chiqarib oling va yana yaxshilab aralashtiramiz.
- Yog 'ısındığında, har bir parcha tovuqunu yaxshi ko'ylak uchun fırçalamayın.
- Har bir bo'lakni chayqatilgan tuxum aralashmasidan oling va issiq yog'ga osongina tushing.
- Tuxumingizning o'lchamiga qarab siz bir vaqtning o'zida bir tovuq bo'lagidan ko'proq qovurasiz, lekin ularni ololmaysiz.
- Tovuq bo'laklarini vaqti-vaqti bilan aylantirish uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning. Tovuq tashqi tomondan oltinni aylantirganda amalga oshiriladi
- Yog'ochdan olib tashlash va qog'oz sochiqlarga to'kish uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning. Tovuq tashqi tomondan juda qattiq eyishi kerak emas.
Barcha tovuq fasllari qovurilgan bo'lsa, yashil salat yoki qovurilgan sabzavotlar bilan issiq xizmat qilish.
Siz ham buni yoqing
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 196 mg |
| Natriy | 379 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 45 g |