Ushbu retsept Oziq-ovqat sovg'asi Sevgi , © 2015 by Maggie Battista. (Houghton Mifflin Harcourt ijozatiga binoan chiqarilgan.) Mukofotga sazovor bo'lgan yengil ovqatlar bozorining asoschisi Eat Boutique oziq-ovqat sovg'alari uchun 100 dan ortiq retseptlarni taqdim etadi, shuningdek, maksimal ta'sir o'tkazish uchun tavsiyalar.
Mening armudam-ananas - zanjabilli jam - mening sevimli narsalarimdan biri; u chuqur, shirin va og'ir zanjabil ziravorlar bilan to'la. Tuxumli pankek, moyli kek yoki qumtosh pishlog'i kabi, unga tegadigan har qanday narsani anglatadi va kokteyllarga aylanish uchun mukammal muvofiqdir. Shirin va sho'rvich narsa uchun bir oz tovuq sendvichiga o'ting, o'rdakning ko'kragini sirlang yoki birinchi darajadagi panjara pishloqli sendvichga aylaning. Bu jarayon biroz texnikani talab qilsa-da, tushdan keyin sarflashning ajoyib usuli.
Bir marotaba ishlab chiqarilgandan so'ng, siz pishirish davrida mevani purinatsiya qilishni talab qiladigan shokolad suti jarayonlaridan birini o'zlashtirasiz. Bu erdan olib ketiladigan ikkita katta saboq: Birinchidan, har qanday meva saqlagich bilan muvaffaqiyatga erishishning eng to'g'ridan-to'g'ri yo'li meva va shakarni oshxona oshxonasi bilan tortishdir. Tegishli nisbatlar sizning sovg'angizni kilerda o'tirishga xavfsizligini ta'minlaydi. Men 2 qismli mevani faqat bir qismdan ko'proq shakar nisbati uchun afzal ko'raman va odatda uzoq muddatli saqlash uchun zarur bo'lgan minimal shakar deb hisoblaniladi. Ikkinchidan, sutni aralashtirish aralashmasi yoki oziq-ovqat fabrikasida ishlaydigan issiq meva sizning oilangiz va do'stlaringizning ta'miga mos keladigan to'qimalarga erishish imkonini beradi.
Gifting uchun yorlig'i yorliqda yozing. Kubokning atrofida ip uzunligini o'rab oling va yorliqni ipdan silkit. Tugunni bog'lash va ortiqcha oro bermay kesish.
Sizga nima kerak
- 4½ chashka
- Bosc armut (taxminan 10 o'rta armut, tug'ralgan)
- 2½ chashka yangi ananas (tug'ralgan)
- 1 (1 dyuym) zanjabil zanjabil (soyulmuş)
- 5 stakan shakar shakar
- ½ chashka yangi limon sharbati
- 3 osh qoshiq kristallangan zanjabil (mayda tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tayyorlangan mevani torting. Tayyor armut va ananas, jami bo'lib, taxminan 4 kilogramm bo'lishi kerak.
- Uzoq muddatli saqlash uchun sizning murabboingizni saqlab / saqlasangiz , konserva idishlarini sterillasin va suvli hammomli saksani tayyorlang.
- Dazmolingizdagi tekis joyga 4-5 kichik qoshiq bilan kichik plastinka joylashtiring.
- Keling, murabbo qilaylik: zanjabilni bir oz tülbentga soling; bu keyinroq potadan bemalol chiqib ketishdan va qozondan osonroq olishni osonlashtiradi.
- Meva, shakar, limon sharbati, gingers va vanilani keng va chuqur (10-dyuym yoki 12-dyuymli diametri ideal) reaktiv bo'lmagan potga qo'shing va birlashtirasiz. O'rtacha yuqori haroratda joylashtiring. Bir qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni ozgina kamaytiring.
- Pishirishning dastlabki 45 daqiqasida sizning murabbo katta pufakchalar va ko'pikni hosil qiladi - bu bosqichda murabbo aralashtirmang; ko'pikli sahnadan pishirishda davom etsin. Ko'payganidan so'ng, harakatni saqlab qolish uchun bir necha marta murdani aralashtiring.
- 45 daqiqadan so'ng pishirishdan so'ng issiqlikdan olib tashlang va zirzinli dazmoldan qochib, dazmollash uchun mo'ljallangan blender bilan birga ehtiyotkorlik bilan pyurelang. Agar dazmollash jarayonida blender bo'lmasa, unda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash idishida 1dan 2 gacha idishga soling. (Oziq-ovqat fabrikasi ham yaxshi ishlaydi.) Har bir narsa juda issiq bo'ladi, shuning uchun juda ehtiyot bo'ling. Bu pyure mevasini qozonga qo'shing.
- Potani yana o'rta darajada yuqori haroratda joylashtiring va keyingi 15-20 daqiqa davomida tayyor bo'ladigan darajada murdani diqqat bilan tomosha qiling. Harakatlarni ushlab qolish va yonishning oldini olish uchun uni bir necha daqiqada aralashtiring. Barcha namlik bug'langandan keyin va siz juda qalin, issiq siropi bilan qoldirilganingizdan so'ng, donalikni tekshirib ko'ring.
- Bu erda sizning murabbo tayyorligini ko'rsatadigan alomatlar: aralash yorqin va yorqin ko'rinadi; qorishmaning qoshiq va panning orqa qismini qalinlashtira boshlaydi va aralash bir oz rangda qorayib ketgan. Agar barcha belgilar bajarilgan bo'lsa, qoshiq testini o'tkazing.
- Siqishni sinab ko'rish paytida pishirishni pasaytirish uchun haroratdan olib tashlang. Aralashmaning 1 choy qoshiqni muzlatilgan qoshiqlar ustiga qo'ying va tezda dondurucuda plastinkaga qayting. 2 daqiqadan so'ng, muzni qoshiqda yonma-yon silkitib, murda miqdori quyuqlashayotganini tekshiring. Agar u juda yumshoq va qaqragan bo'lsa, o'rta olovga qaytib qaynatiladi va aralashmani aralashtiramiz. Kichkina qoshiqning ustiga tushganida, u tayyor. Tayyor bo'lgach, issiqdan chiqarib oling va uni yana aralashtirmang. Zanjabilni murvatdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tashlang.
- Agar sutni saqlab turmasangiz / konserva qilmasangiz, aralashmaning sovishini kuting va sovutgichda 4 xaftagacha muhrlangan idishda saqlang.
- Agar siz murabbo saqlab tursangiz, o'zingiz tayyorlangan kavanozlarga huni orqali murabbo qiling, ¼ dyuymli bosh joyini qoldiring. Har qanday havo kabarcıklarını gevşetmek uchun jarga bir necha marta bosing. Qopqoqlarning issiq bo'lishi uchun jantlarni va muhrni ehtiyotkorlik bilan o'chiring. Idishlarni qaynab turgan suv idishidagi bir qatlamga joylashtiring. Suv hammomi yana qaynatilgach, bu idishlar 20 daqiqa davomida ishlaydi. 1 yilgacha qorong'i kilerda saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |